Салат з буряку, апельсинів та смаженого сиру

Дивне поєднання? Але це на перший погляд. Насправді, всі компоненти між собою гарно ладнають, а заправка до салату це все закріплює. Салат якраз для такого міжсезоння, коли смачної і корисної зелені та овочів ще немає, а користі з коренеплодів вже немає. Буряк як джерело клітковини, апельсин - вітамінів, сир - білку, горіхи - мінералів, а все разом - корисний і смачний обід, особливо, якщо доповнити його шматочком підсушеного багета.

На 4 порції:

- 2 середніх буряка;

- 1 апельсин;

- 100 г адигейського сиру;

- 50 г грецьких горіхів;

- пучок салату.

Для заправки:

- 2 ч.л. крему-бальзамік (або просто яблучного оцту, але тоді треба додати 1 ч.л. меду);

- 2 ч.л. гірчиці з зернятами;

- 2 ч.л. апельсинового соку (поки будемо різати апельсини на філе, якраз назбирається);

- 2 ч.л. оливкової олії;

- трішки сушеної м'яти.

Буряк загортаємо у фольгу і запікаємо при 180С хвилин 40. Охолоджуємо, чистимо і ріжемо напівкільцями. Листя салату миємо, ретельно просушуємо, викладаємо на тарілку. Зверху викладаємо шматочки буряку. Апельсин філеруємо, викладаємо на листя салату. Сир ріжемо кубиками і підсмажуємо на сухій сковорідці, викладаємо до овочів. Присипаємо подрібненими горіхами. Для заправки все з'єднуємо, акуратно поливаємо салат і трохи присипаємо сушеною м'ятою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1303

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне розпочинає реалізацію проєкту з влаштування вакуумної каналізації в мікрорайоні Басів Кут (25) З метою розв'язування багаторічної проблеми відсутності якісної системи водовідведення у мікрорайоні Басів Кут, учора виконувач обов’язків міського голови Рівного, секретар Рівнеради Віктор Шакирзян... Рівненська громада продовжує передавати обладнання для підрозділів Сил оборони України (28) Секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян зустрівся з представниками 21 військової частини, аби висловити подяку та передати сучасне обладнання. Відтак, 33 квадрокоптери DJI Mavic 3Т... УВАГА! (36) 21 травня наш ресурс був зломаний невідомими (принаймні станом на 22.05 ) хакерами... Торт "Твереза вишня" (35) ... У Рівненському районі внаслідок вибуху запалу до гранати травмувався молодик (48) Так, днями 19-річний житель Острозької тергромади на території власного господарства, тримаючи у руках вибухонебезпечний предмет, висмикнув захисне... Перед судом постане острожанин за смертельне побиття знайомого (43) Відповідно до санкції статті йому може загрожувати від 7 до 10 років позбавлення волі.... Мобільні аптеки охоплюють 60 сіл Рівненщини (57) Жителі 60 віддалених сіл Рівненщини сьогодні мають доступ до ліків завдяки роботі пересувної аптеки....