Вершкові булочки

Що в мене не відняти, то це любов до випічки - хліб, булки, слойки, батони, багети - все люблю пекти, для мене взагалі робота з тістом як релакс, але не завжди вистачає часу на щось громіздке, тому шукаю рецепти, в яких смакові якості не залежать від часу, затраченого на ведення тіста. От, наприклад, вершкові булочки прекрасна альтернатива хлібу - на маслом помазати на бутерброд, і просто з джемом вприкуску до чаю.

500 гр. борошно в/г

230 гр. води

1 яйце

40 гр. вершкове масло кімнатної температури

30 гр. цукру

25 гр. сухого молока

10 гр. солі

25 гр. дріжджі пресовані

Змішати всі і вимісити тісто до гладкого стану. Залишаємо на 1 годину відпочити. Поділити тісто на шматочки по 65-70 гр., округлити і вкласти в змащену маслом форму, щоб бічні сторони булочок майже торкалися одне одного. Під час випічки вони з'єднаються і при цьому буде мінімальна кількість скоринки.

Залишаємо на повну розстойку, це займає близько години-півтори при 20С.

Перед посадкою в духовку змастити розтопленим вершковим маслом, випікаємо при 205с протягом 15-18 хвилин, після духовки відразу знову змастити розтопленим вершковим маслом, залишити охолоджуватися.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 938

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному провели аукціон із продажу демонтованих пам’ятників: кошти підуть на дрони для військових (13) У Рівному відбувся електронний аукціон, організований комунальним підприємством "Спецкомбінат – ритуальна служба" Рівненської міської... На Рівненщині 673 особи отримали ваучер на навчання від служби зайнятості (16) З початку року на Рівненщині 673 особи отримали ваучер на навчання, у т.ч. 55 внутрішньо переміщених осіб, 63 громадянина, які були учасниками бойових дій, та 43 особи з... У Вараському районі внаслідок зіткнення двох мотоциклів один водій загинув, інший — у лікарні (16) Встановлено, що обидва керманичі не мали мотошоломів, а один із транспортних засобів не був зареєстрований в установленому законодавством... У Рівному вогнеборці ліквідували пожежу в багатоквартирному житловому будинку (18) Вчора о 19:45 до рятувальників надійшло повідомлення, що в Рівному виникла пожежа в одній із квартир по вул.... У Рівному на двох ринках мають усунути порушення вимог пожежної безпеки (20) Про це говорили під час позачергового засідання Комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних... У Рівному запустили ще одну когенераційну установку (20) У Рівненській громаді продовжують роботу над тим, щоб під час відключень електроенергії, рівняни були з теплом. Так, вчора запустили когенераційну установку Jenbacher на одній з... На потягу вдарило струмом: на Дубенщині термічні опіки отримали двоє неповнолітніх (19) Інцидент стався 7 грудня, близько 20:40 залізничній станції Верба... Лимонний тірамісу (17) ...