Суп Чихиртма

Я сподіваюся, що літо ще повернеться зі своїм теплом, але рецепт зігріваючого супчику все ж такі залишу, він знадобиться обов'язково. Це грузинський суп чихиртма - легкий і ніжний, вам він точно сподобається.

На 4-6 порцій:

2 курячих стегенця без шкіри та кісточки

2 яйця

1 цибулина середня

3ст.л. кукурудзяного борошна (під ніж)

сік половинки лимона

кілька гілочок кінзи (петрушки)

2,5л води

Стегенця промиваємо, просушуємо, заливаємо водою (2,5л) і варимо до готовності. М'ясо виймаємо, ріжемо шматочками. Пасеруємо цибулю до золотистого кольору. Борошно обсмажуємо 2-3 хвилини на сухий сковорідці, додаємо 1,5 стакана бульона і розводимо до однорідної маси, без грудочок, вводимо суміш в основний бульон, туда ж додаємо цибулю. Яйця розмішуємо з соком лимона і, постійно помішуючі, вводимо в суп, додаємо порізану зелень, сіль, перець за смаком, даємо прокипіти хвилин 5 і подаємо до столу. В кожну тарілку додаємо порізане м'ясо, можна додати ще кілечко лимону та зелень.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1411

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (51) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (18) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (49) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...