Суп Чихиртма

Я сподіваюся, що літо ще повернеться зі своїм теплом, але рецепт зігріваючого супчику все ж такі залишу, він знадобиться обов'язково. Це грузинський суп чихиртма - легкий і ніжний, вам він точно сподобається.

На 4-6 порцій:

2 курячих стегенця без шкіри та кісточки

2 яйця

1 цибулина середня

3ст.л. кукурудзяного борошна (під ніж)

сік половинки лимона

кілька гілочок кінзи (петрушки)

2,5л води

Стегенця промиваємо, просушуємо, заливаємо водою (2,5л) і варимо до готовності. М'ясо виймаємо, ріжемо шматочками. Пасеруємо цибулю до золотистого кольору. Борошно обсмажуємо 2-3 хвилини на сухий сковорідці, додаємо 1,5 стакана бульона і розводимо до однорідної маси, без грудочок, вводимо суміш в основний бульон, туда ж додаємо цибулю. Яйця розмішуємо з соком лимона і, постійно помішуючі, вводимо в суп, додаємо порізану зелень, сіль, перець за смаком, даємо прокипіти хвилин 5 і подаємо до столу. В кожну тарілку додаємо порізане м'ясо, можна додати ще кілечко лимону та зелень.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1427

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (3) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені... На Рівненщині археологи виявили середньовічні поховання (4) Середньовічні поховання, намистина, писало, старовинний ключ та фрагменти кераміки Х–ХІІІ століть — саме такі знахідки виявлено під час археологічних досліджень, що тривають у селі Пересопниця... Новий театральний сезон у Рівненському драмтеатрі відкриють прем’єрою (6) Рівненський обласний академічний музично-драматичний театр готується до відкриття нового театрального сезону з гучної... Підрозділ КАТ 91 Охтирської бригади отримав позашляховик від волонтерів «Української команди» (6) «Українська команда» передала черговий позашляховик на передову.... Паштет із зеленого горошку (32) ... СБУ затримала агентку рф, яка на замовлення ворога збиралася підірвати популярний готель у Рівному (12) Контррозвідка Служби безпеки запобігла кривавому теракту проти цивільного населення на заході України.... В Рівненському обласному перинатальному центрі відбудеться День відкритих дверей (32) У суботу, 12 липня, об 11:00 в Обласному перинатальному центрі (вул. Міцкевича, 30, біля готелю «Мир») відбудеться День відкритих... Вершкові кекси з полуницею (57) ...