Мариновані сезонні овочі

Я розумію, що літо, що потрібно якмога більше свіжих овочів вживати, але часом хочеться щось пряного, такого, щоб до шашлику підійшло, щоб можна було загорнути курочу в лаваш і доповнити вибуховим смаком маринаду з гостринкою, щоб аромат перебивав запах костра, а рука сама тягнулася за льодяним стопариком тягучої горілки. Ну що? Переконала? Йдемо маринувати? Тим більше, що справ на кілька хвилин активної участі та дві доби пасивного чекання.

На 2 л банку:

500гр. капусти

500гр. спаржевої квасолі

2 великих перчини

500гр. баклажан

1 головка часнику

2 великі морквини

0,5 шт. гіркого перцю

0,5ч.л. насіння кропу

пучок свіжого кропу

2 шт.лаврового листя

2ст.л. солі під ніж

чорний мелений перець за смаком

Квасолю бланшируємо, охолоджуємо. Капусту, моркву шаткуємо, перець, баклажани нарізаємо півкільцями. Часник ріжемо пластівцями. Все перемішуємо у великій мисці, додаємо сіль, злегка приминаємо овочі, додаємо насіння кропу, лавровий лист, пластівці часнику, подрібнені зелень та гіркий перець. Ще раз все гарно вимішуємо і перекладаємо в банку, втрамбовуємо. Закриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі в темному місці на 2 доби. Тепер овочі готові до вживання, зберігаємо в холодильнику.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 756

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному з’явилася ресурсна кімната для емоційного розвантаження (37) Відпочити, перезавантажитися, зняти психологічний стрес. Такі послуги зможуть отримати відвідувачі нової ресурсної кімнати, яка вже розпочала роботу в... ДТП у Вараському районі: тяжко травмувався водій фургона (45) Автопригода сталася сьогодні, 26 липня, близько 08:50 між населеними пунктами Суховоля та Заболоття... Рибні котлети (45) ... У Вараському районі поліцейські вилучили понад 36 кубометрів незаконної деревини (52) Учора, 24 липня, на блокпосту поліцейські ВП №2 (смт Зарічне) спільно з прикордонниками зупинили для перевірки вантажний автомобіль «Volvo» з напівпричепом під керуванням жителя... Ліки Укрпоштою: нова послуга на Рівненщині (57) На Рівненщині Укрпошта вже доставляє ліки та медичні вироби. Про це повідомив начальник Рівненської ОВА Олександр... У Рівному під колесами буса травмувався пішохід (55) Автопригода сталася сьогодні, 25 липня, близько 10:15 на вулиці Соборна поблизу Свято-Георгіївського храму... СБУ і Нацполіція затримали у Рівному рецидивіста, який на замовлення фсб підпалив службовий пікап ЗСУ (68) Служба безпеки та Національна поліція затримали ще одного поплічника фсб, який готував нову серію підпалів авто Сил оборони на заході... Бажаючи отримати грошову допомогу, жителі Сарненщини віддали шахраям понад 25 тисяч гривень (69) Учора, 23 липня, до поліції повідомив 54-річний житель Дубровиччини, що став жертвою аферистів...