Мариновані сезонні овочі

Я розумію, що літо, що потрібно якмога більше свіжих овочів вживати, але часом хочеться щось пряного, такого, щоб до шашлику підійшло, щоб можна було загорнути курочу в лаваш і доповнити вибуховим смаком маринаду з гостринкою, щоб аромат перебивав запах костра, а рука сама тягнулася за льодяним стопариком тягучої горілки. Ну що? Переконала? Йдемо маринувати? Тим більше, що справ на кілька хвилин активної участі та дві доби пасивного чекання.

На 2 л банку:

500гр. капусти

500гр. спаржевої квасолі

2 великих перчини

500гр. баклажан

1 головка часнику

2 великі морквини

0,5 шт. гіркого перцю

0,5ч.л. насіння кропу

пучок свіжого кропу

2 шт.лаврового листя

2ст.л. солі під ніж

чорний мелений перець за смаком

Квасолю бланшируємо, охолоджуємо. Капусту, моркву шаткуємо, перець, баклажани нарізаємо півкільцями. Часник ріжемо пластівцями. Все перемішуємо у великій мисці, додаємо сіль, злегка приминаємо овочі, додаємо насіння кропу, лавровий лист, пластівці часнику, подрібнені зелень та гіркий перець. Ще раз все гарно вимішуємо і перекладаємо в банку, втрамбовуємо. Закриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі в темному місці на 2 доби. Тепер овочі готові до вживання, зберігаємо в холодильнику.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1348

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (32) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (15) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (41) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (49) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (46) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (57) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (67) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (68) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської...