Мариновані сезонні овочі

Я розумію, що літо, що потрібно якмога більше свіжих овочів вживати, але часом хочеться щось пряного, такого, щоб до шашлику підійшло, щоб можна було загорнути курочу в лаваш і доповнити вибуховим смаком маринаду з гостринкою, щоб аромат перебивав запах костра, а рука сама тягнулася за льодяним стопариком тягучої горілки. Ну що? Переконала? Йдемо маринувати? Тим більше, що справ на кілька хвилин активної участі та дві доби пасивного чекання.

На 2 л банку:

500гр. капусти

500гр. спаржевої квасолі

2 великих перчини

500гр. баклажан

1 головка часнику

2 великі морквини

0,5 шт. гіркого перцю

0,5ч.л. насіння кропу

пучок свіжого кропу

2 шт.лаврового листя

2ст.л. солі під ніж

чорний мелений перець за смаком

Квасолю бланшируємо, охолоджуємо. Капусту, моркву шаткуємо, перець, баклажани нарізаємо півкільцями. Часник ріжемо пластівцями. Все перемішуємо у великій мисці, додаємо сіль, злегка приминаємо овочі, додаємо насіння кропу, лавровий лист, пластівці часнику, подрібнені зелень та гіркий перець. Ще раз все гарно вимішуємо і перекладаємо в банку, втрамбовуємо. Закриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі в темному місці на 2 доби. Тепер овочі готові до вживання, зберігаємо в холодильнику.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 389

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

П’яним збив бабусю із двома онучками: у Вараському районі судитимуть водія (32) 46-річному обвинуваченому може загрожувати від трьох до восьми років ув’язнення із позбавленням права керувати транспортними засобами на строк від п’яти до восьми... Де сьогодні у Рівному не буде води? (34) Попередження про масштабні ремонтні роботи на ділянках водопроводів... Дитяче свято Подяки провела церква «Христос є відповідь» (32) Батути, надувні гірки, солодощі та уроки вдячності організувала церква «Христос є відповідь» біля МПК Текстильник в... Церква «Христос є відповідь» відзначила День Подяки (36) 24 вересня у церкві «Христос є відповідь» відбулося святкове богослужіння, присвячене Дню Подяки. На святі побували майже 200... У Сарнах поліцейські повідомили про підозру таксистові у сутенерстві та звідництві (24) Поліцейські встановили, що житель районного центру, який підробляв таксистом, організував «бізнес» із надання сексуальних послуг чоловікам за грошову... Латвійські сирні булки (28) ... Поліцейські оперативно шахраїв, які ошукали рівнянку (24) Учора, 24 вересня, близько 12:20 до поліції надійшло повідомлення 82-річної жительки Рівного, що близько години тому вона віддала шахраю заощадження в сумі 1000 доларів США та 19 тисяч... У Рівненському районі вогнеборці ліквідували пожежу в закладі торгівлі (37) 24 вересня о 04:37 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у закладі торгівлі в селі Тучин Гощанської ТГ Рівненського...