Банкейк - ванільний чизкейк в банці

Чизкейкоманія заполонила світ, яких тільки видів не існує! Хочу поділитися одним з найцікавіших – чизкейк в банці, або банкейк. Дуже оригінальна подача, зручність таймингу та подачі, а як ефектно банкейк виглядає, коли ви дістаєте його для чаювання на роботі! Отже, рекомендую від душі.

На 2 баночки по 330 мл:

Тісто:

60гр. пшеничного борошна

60гр.борошна мигдального

40гр.цукрової пудри

35гр. масла

1 жовток

Сіль на кінчику ножа

Чизкейк:

500гр.салатного йогурту (ідеально підходить ТМ Щедрик)

40гр. вершків від 33%

1 яйце

30гр. цукрової пудри

Ванільний цукор

Для тіста всі інгредієнти кімнатної температури швидко замішуємо в тісто. Кладемо його в холодильник на 1-2 години. Розкачуємо, випікаємо при 170С 10-15 хвилин, охолоджуємо і подрібнюємо на крихти. Якщо є горіхова паста або праліне, то можна додати до крихт 1ст.л.

Для чизу: йогурт попередньо заморожуємо, а тоді викладаємо на сито і чекаємо повної розморозки, чекаємо поки максимально зійде сироватку. В підсумку в нас залишиться близько 250гр. крем-сиру. Згідна, можна купити готовий, але наш бюджетний, низькокалорійний і точно натуральний. Якщо є потреба в ідентичному смаку з філадельфією, то до цієї маси продукту додайте 150гр. плавленого сиру типу Янтар і від загальної маси відважте необхідні 250гр. Крем-сир змішуємо лопаткою (ніякого міксера!) з вершками, яйцем, пудрою, ваніллю.

Тепер в баночки розподіляємо наші крихти на ¼ висоти банки, щільно втрамбовуємо, мені зручно це робити стопочкою з прямими стінками. Тоді розподіляємо нашу сирну масу. Беремо зрчну металеву форму, кладемо решітку, ставимо баночки і наливаємо теплу воду так, щоб доходила до половини банки. Якщо немає підходящої решітки, дуже виручать дерев’яні шпажки.

Випікаємо при 140С 50-55 хвилин, даємо повністю охолонути в духовці і ставимо в холодильник на 4 години. Зверху готовий чизкейк можна полити карамеллю, шоколадною пастою, присипати ягодами або горіхами.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 884

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віктор Шакирзян виступив на підсумковому засіданні Ради безбар’єрності (37) Секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян взяв участь у підсумковому засіданні Ради безбар’єрності, яке пройшло під головуванням віцепрем’єр-міністра Олексія Кулеби та за участі Першої леді... «Оборона країни - пріоритет бюджету Рівного у 2025 році», - наголосив Віктор Шакирзян (43) Депутати Рівненської міської ради підтримали проект бюджету на 2025 рік... Рівненські оперативники викрили зловмисника на незаконному поводжені з вогнепальною зброєю та боєприпасами (42) Вартість вилученого під час проведення слідчих дій за цінами «чорного» ринку становить понад 224 тисячі... Віталій Кличко передав прикордонникам допомогу від громади Києва – квадрокоптери DJI Mavic (37) Мер Києва Віталій Кличко передав бійцям Державної прикордонної служби партію допомоги від київської громади та розповів, як столиця допомагала прикордонникам з початку повномасштабної... У яких закладах охорони здоровʼя Рівненської міської ради можна зробити колоноскопію? (41) Колоноскопія — це обстеження для оцінки стану слизової оболонки прямої, товстої та частини кінцевого відділу тонкої кишки. Цей метод діагностики допомагає виявити аномалії кишківника, провести... Рівненська обласна рада просить підвищити оплату праці педагогічним та науково-педагогічним працівникам (37) Звернення щодо забезпечення гідної оплати праці педагогічним та науково-педагогічним працівникам направить Рівненська облрада до Верховної Ради України та Кабінету... Рівне виділяє на питання повʼязані з обороною 25 відсотків бюджету 2025 року за виключенням обовʼязкових та цільових видатків (43) Члени Рівненського міськвиконкому погодили проєкт бюджету громади на 2025 рік... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (44) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського...