Бейгли

Сніданок – найважливіший прийом їжі, він задає тон на весь день, тому має бути смачний, гарний, корисний, швидкий – одним словом – бездоганний. У нас в сім»ї кілька варіантів таких сніданків, а у цих варіантів є ще кілька варіантів, так, щоб не було нудно і одноманітно. Одним з таких варіантів ділюся – бейгли від Рішара Бертине. Приготували на вихідних чи ввечері, а зранку дістали (з морозилки), підігріли і вперед, фантазія! Крем-сир з слабо соленим лососем, вершкове масло з шинкою і листям салату, творог із зеленню, найрізноманітніші паштети та намазки – все проситься на таку основу, тільки встигай придумати. Мій улюблений бейгл – з козячим витриманим сиром і в»яленими сливами з тим»яном і часником.

На 12 бейглів:

Опара:

5гр.свіжих дріжджів

100гр.води

200гр.борошна

Все змішали і залишили при кімнатній температурі на 2 години.

Тісто:

Вся опара

550гр.боршна

250гр.води

20гр.меду (краще нейтральних смаків)

10гр.солі

Для лугу:

1 л води

1ч.л. соди

Для тіста змішати опару, воду, мед, борошно і сіль, замісити тісто. Борошна не підсипаємо, а вимішуємо поки тісто не почне відставати від рук. Я роблю це методом складання – розтягую тісто, а потім складаю як конверт і так кілька раз.

Готове тісто залишаємо в покої на 20 хвилин. Тоді ділимо його на 12 кульок. Кожну кульку пробиваємо посередині пальцем і крутимо, щоб утворився великий отвір. Викладаємо заготовки на деко, прикриваємо рушником і залишаємо на годину.

Готуємо луг: воду довели до кипіння, додали соду. По черзі занурюємо туда наші бублики на секунд 30 з кожного боку, викладаємо на підніс, об трохи стікла води. Заготовки трохи поморщаться, але в духовці розійдуться. Тепер викладаємо бейгли на деко, але перед цим їх можна занурити у мак, кунжут, насіння льону чи просто присипати крупною сіллю.

Випікаємо при 240С 15 хвилин, до золотистого кольору.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1050

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (24) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (38) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (43) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (43) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (56) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (62) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (63) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської... Рівне та Фредрікстад зміцнюють партнерство (61) До Рівного з робочим візитом завітала норвезька делегація на чолі з мером партнерського міста Фредрікстад паном Арне...