#Рецепти

Тетяна Хвиль

13:27 31.10.2018

Бейгли

Сніданок – найважливіший прийом їжі, він задає тон на весь день, тому має бути смачний, гарний, корисний, швидкий – одним словом – бездоганний. У нас в сім»ї кілька варіантів таких сніданків, а у цих варіантів є ще кілька варіантів, так, щоб не було нудно і одноманітно. Одним з таких варіантів ділюся – бейгли від Рішара Бертине. Приготували на вихідних чи ввечері, а зранку дістали (з морозилки), підігріли і вперед, фантазія! Крем-сир з слабо соленим лососем, вершкове масло з шинкою і листям салату, творог із зеленню, найрізноманітніші паштети та намазки – все проситься на таку основу, тільки встигай придумати. Мій улюблений бейгл – з козячим витриманим сиром і в»яленими сливами з тим»яном і часником.

На 12 бейглів:

Опара:

5гр.свіжих дріжджів

100гр.води

200гр.борошна

Все змішали і залишили при кімнатній температурі на 2 години.

Тісто:

Вся опара

550гр.боршна

250гр.води

20гр.меду (краще нейтральних смаків)

10гр.солі

Для лугу:

1 л води

1ч.л. соди

Для тіста змішати опару, воду, мед, борошно і сіль, замісити тісто. Борошна не підсипаємо, а вимішуємо поки тісто не почне відставати від рук. Я роблю це методом складання – розтягую тісто, а потім складаю як конверт і так кілька раз.

Готове тісто залишаємо в покої на 20 хвилин. Тоді ділимо його на 12 кульок. Кожну кульку пробиваємо посередині пальцем і крутимо, щоб утворився великий отвір. Викладаємо заготовки на деко, прикриваємо рушником і залишаємо на годину.

Готуємо луг: воду довели до кипіння, додали соду. По черзі занурюємо туда наші бублики на секунд 30 з кожного боку, викладаємо на підніс, об трохи стікла води. Заготовки трохи поморщаться, але в духовці розійдуться. Тепер викладаємо бейгли на деко, але перед цим їх можна занурити у мак, кунжут, насіння льону чи просто присипати крупною сіллю.

Випікаємо при 240С 15 хвилин, до золотистого кольору.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 330

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному стартував проєкт вакцинації від грипу в аптеках (260) Щоб спростити процес вакцинації від грипу, у Рівному розпочали проєкт з вакцинації проти грипу в двох аптеках мережі "ВІСА"... Міністр Олексій Чернишов відвідав найбільш популярний центр вакцинації Рівного (355) Сьогодні, 19 листопада, на Рівненщині з робочим візитом перебуває Міністр розвитку громад та територій України Олексій Чернишов. Разом із головою Рівненської ОДА Віталієм Ковалем вони завітали у центр... У Рівному триває сесія міськради (370) Сьогодні, 18 листопада, депутати зібралися на дев’яте пленарне засідання чергової другої сесії Рівненської міської ради восьмого скликання... У Здолбунові зловмисник побив та пограбував знайомого (98) Про скоєний злочин вчора, 29 листопада, близько 14 години повідомив потерпілий, 39-річний місцевий житель. 26-річного грабіжника помістили до ізолятора тимчасового тримання та повідомили про підозру... Відзавтра усі позашкільні навчальні заклади Рівного працюватимуть офлайн (495) 16 листопада відновлюється очна форма навчання у всіх позашкільних закладах нашого міста... Поліцейським офіцерам громад Рівненщини вручили автомобілі (149) Службові автомобілі підвищеної прохідності типу «Renault Duster» отримали поліцейські офіцери 9 громад Рівненщини... На Рівненщині посилять безпеку кордону з Білоруссю (325) У Вараші відбулась нарада під керівництвом голови Нацполіції Ігоря Клименка щодо ситуації на державному кордоні з Республікою Білорусь. Участь у нараді взяли голова Рівненської ОДА Віталій Коваль, кер... Жителі Рівненщини отримуватимуть дзвінки з нагадуванням про вакцинацію (386) На Рівненщині запрацює колцентр, оператори якого обдзвонюватимуть мешканців області і нагадуватимуть про друге щеплення від COVID-19. Центр почне свою роботу вже завтра, 17 листопада, на базі Рівненсь...