Гарбузово-сирний штрудель

Після невеликої перерви я знову «в кулінарних рядах». Мало того, сьогодні у мене дебют – перший рецепт в записничку з використанням гарбуза. Рецепт лінивої господині, але про це ніхто не дізнається, настільки це смачно і вишукано. Ну а про те як використати вільний час, ви і самі прекрасно знаєте – я про манікюр-педікюр-перукарню-шопінг, а не про прання-прибирання-глажку. В рецепті використовується готове тісто філо, воно продається вже скрізь, наприклад, я його купую в Метро 29,90грн. за пачку в 400грам. Зазвичай такої упаковки вистачає на 4 рулета. Його варто купити один раз, щоб зрозуміти – в домашніх умовах так не розкачати.

На 2 штруделя 30см:

12 листків тіста філо ( приблизно 1/2 упаковки)

400гр. гарбуза

400гр. творогу

80гр. цукру

2 яйця

100мл вершків 15-20% (якщо творог жирний, то можна пропустити)

50гр. вершкового масла розтопити для змазування тіста

Гарбуз натираємо на дрібну тертку, трохи солимо і залишаємо на 30 хвилин.

Творог з яйцями, цукром, вершками розминаємо добре руками. Дуже щільно віджимаємо гарбуз від зайвої рідини, додаємо до творожної маси.

З тістом філо треба працювати обережно – поки працюєте з однією частиною, другу треба тримати в упаковці прикритою, тому що листи дуже швидко висихають.

Беремо 2 листи, промазуємо маслом, кладемо зверху ще 2 листи, знову промазуємо маслом, а потім ще 2 листи, але вже не промазуємо, а викладаємо начинку і скручуємо рулетом. Так повторюємо і другим рулетом.

Рулети викладаємо на деко, змазуємо залишками масла і випікаємо при 180С, 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Готові рулети можна присипати цукровою пудрою.

Штруделі найкраще смакують теплими, особливо це актуально прохолодної осені, коли до такої смакоти залишається взяти чашечку обліпихового чаю з корицею.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1084

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (24) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (38) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (43) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (43) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (56) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (62) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (63) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської... Рівне та Фредрікстад зміцнюють партнерство (61) До Рівного з робочим візитом завітала норвезька делегація на чолі з мером партнерського міста Фредрікстад паном Арне...