Гарбузово-сирний штрудель

Після невеликої перерви я знову «в кулінарних рядах». Мало того, сьогодні у мене дебют – перший рецепт в записничку з використанням гарбуза. Рецепт лінивої господині, але про це ніхто не дізнається, настільки це смачно і вишукано. Ну а про те як використати вільний час, ви і самі прекрасно знаєте – я про манікюр-педікюр-перукарню-шопінг, а не про прання-прибирання-глажку. В рецепті використовується готове тісто філо, воно продається вже скрізь, наприклад, я його купую в Метро 29,90грн. за пачку в 400грам. Зазвичай такої упаковки вистачає на 4 рулета. Його варто купити один раз, щоб зрозуміти – в домашніх умовах так не розкачати.

На 2 штруделя 30см:

12 листків тіста філо ( приблизно 1/2 упаковки)

400гр. гарбуза

400гр. творогу

80гр. цукру

2 яйця

100мл вершків 15-20% (якщо творог жирний, то можна пропустити)

50гр. вершкового масла розтопити для змазування тіста

Гарбуз натираємо на дрібну тертку, трохи солимо і залишаємо на 30 хвилин.

Творог з яйцями, цукром, вершками розминаємо добре руками. Дуже щільно віджимаємо гарбуз від зайвої рідини, додаємо до творожної маси.

З тістом філо треба працювати обережно – поки працюєте з однією частиною, другу треба тримати в упаковці прикритою, тому що листи дуже швидко висихають.

Беремо 2 листи, промазуємо маслом, кладемо зверху ще 2 листи, знову промазуємо маслом, а потім ще 2 листи, але вже не промазуємо, а викладаємо начинку і скручуємо рулетом. Так повторюємо і другим рулетом.

Рулети викладаємо на деко, змазуємо залишками масла і випікаємо при 180С, 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Готові рулети можна присипати цукровою пудрою.

Штруделі найкраще смакують теплими, особливо це актуально прохолодної осені, коли до такої смакоти залишається взяти чашечку обліпихового чаю з корицею.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 269

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Дубенщині водій напідпитку намагався відкупитися від відповідальності (34) Водія автомобіля «ВАЗ», який порушив правила ПДР, виявили поліцейські СРПП близько 23 години учора, 24 березня, на вулиці 17 Вересня у селі... Наїхав на неповнолітню пішохідку: ДТП на Дубенщині (30) Повідомлення про те, що в автопригоді в селі Хорупань, колишнього Млинівського району травмувалася 16-річна дівчина, надійшло до поліції сьогодні, 25 березня, близько 03:45 від... На Сарненщині поліцейські викрили місцевого жителя на збуті гранати та пістолета (37) Відомо, що чоловік уже потрапляв у поле зору поліцейських за крадіжки та злочини, пов’язані із незаконним обігом наркотиків. Утім, на шлях виправлення не став. Оперативники викрили його протиправну... Рівне та Люблін разом візьмуть участь у грантових програмах Європейського Союзу (41) Депутати Рівнеради уклали відповідну угоду з президентом міста-партнера Любліна Кшиштофом Жуком під час робочого візиту напередодні. Програма ЄС “Польща-Україна 2021-2027” дозволить реалізувати низку... У Рівненському районі чоловік пограбував односельчанку (44) Чоловік наразі звільнений умовно-достроково від відбування покарання за вчинення майнового злочину. За таємне викрадення чужого майна, вчинене повторно, в умовах воєнного стану, йому може загрожувати... Солодовий хліб з родзинками (48) ... Сім мотопомп, три авто та знаряддя для незаконного видобутку бурштину вилучили поліцейські на Рівненщині (46) Вчора дільничні офіцери поліції спільно із лісниками в урочищі «Залуг» поблизу села Воронки виявили три мотопомпи кустарного виробництва на базі автомобільного двигуна... Із 1 квітня аптеки Рівненщини продаватимуть рецептурні ліки за е-рецептом (47) В Україні від початку квітня всі ліки, що є у Державному реєстрі лікарських засобів та підлягають відпуску за рецептом, пацієнти отримуватимуть в електронній...