Гарбузово-сирний штрудель

Після невеликої перерви я знову «в кулінарних рядах». Мало того, сьогодні у мене дебют – перший рецепт в записничку з використанням гарбуза. Рецепт лінивої господині, але про це ніхто не дізнається, настільки це смачно і вишукано. Ну а про те як використати вільний час, ви і самі прекрасно знаєте – я про манікюр-педікюр-перукарню-шопінг, а не про прання-прибирання-глажку. В рецепті використовується готове тісто філо, воно продається вже скрізь, наприклад, я його купую в Метро 29,90грн. за пачку в 400грам. Зазвичай такої упаковки вистачає на 4 рулета. Його варто купити один раз, щоб зрозуміти – в домашніх умовах так не розкачати.

На 2 штруделя 30см:

12 листків тіста філо ( приблизно 1/2 упаковки)

400гр. гарбуза

400гр. творогу

80гр. цукру

2 яйця

100мл вершків 15-20% (якщо творог жирний, то можна пропустити)

50гр. вершкового масла розтопити для змазування тіста

Гарбуз натираємо на дрібну тертку, трохи солимо і залишаємо на 30 хвилин.

Творог з яйцями, цукром, вершками розминаємо добре руками. Дуже щільно віджимаємо гарбуз від зайвої рідини, додаємо до творожної маси.

З тістом філо треба працювати обережно – поки працюєте з однією частиною, другу треба тримати в упаковці прикритою, тому що листи дуже швидко висихають.

Беремо 2 листи, промазуємо маслом, кладемо зверху ще 2 листи, знову промазуємо маслом, а потім ще 2 листи, але вже не промазуємо, а викладаємо начинку і скручуємо рулетом. Так повторюємо і другим рулетом.

Рулети викладаємо на деко, змазуємо залишками масла і випікаємо при 180С, 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Готові рулети можна присипати цукровою пудрою.

Штруделі найкраще смакують теплими, особливо це актуально прохолодної осені, коли до такої смакоти залишається взяти чашечку обліпихового чаю з корицею.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1277

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть ворожого агента (34) Служба безпеки регіону завершила досудове розслідування щодо російського агента, якого було затримано «на гарячому» на Рівненщині у травні цього... Специфіка та перелік послуг Центру реабілітації та відновного лікування у Рівному (25) Центр реабілітації та відновного лікування при КНП «Міська дитяча лікарня» РМР — спеціалізований підрозділ, який забезпечує комплексну допомогу дітям з різними станами, що потребують відновлення... В Рівненському обласному протипухлинному центрі чоловіків обстежуватимуть безкоштовно та без направлення (27) Листопад у світі традиційно проходить під знаком Movember — місяця, присвяченого чоловічому здоров’ю.... Курка в лимонному соусі (30) ... Стрілянина на ґрунті ревнощів: жителю Зарічненщини слідчі повідомили про підозру (26) Так, 4 листопада близько 11:30 до поліції надійшло повідомлення про постріли на вулиці Прибережній у селі... У Рівненському районі під колесами легковика загинув пішохід (31) Смертельна ДТП сталася вчора, 5 листопада, близько 18 години поблизу села Малий Шпаків.... Завдав ножового поранення батьку: дубровицькі поліцейські затримали зловмисника (29) Наразі фігурант перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Відповідно до санкції статті йому загрожує від 5 до 8 років позбавлення...