Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (24684)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (4013)

Ванільне морозиво з пармезаном (3559)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (3535)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (3356)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (3327)

Закуска із запечених баклажанів (3283)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (3277)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (3258)

Баклажан-кебаб в духовці (3152)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (3197)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (3183)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (3069)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (3113)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (3055)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (3003)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (2956)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (3047)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (3006)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (2889)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Комплектуем бар: принципы подбора оборудования
12:08 20.03.2018

Комплектуем бар: принципы подбора оборудования

В этой статье мы рассмотрим технологический аспект: как нужно подбирать профессиональное оборудование для бара, чтобы оно радовало производительностью бармена и качеством продукции гостей.

Идея «а давай откроем бар!» приходит в голову многим. Около 1% от тех, кому приходит в голову такая идея, переходят к реальным действиям. И только 10% от тех, кто пробуют, спустя год остаются в этом бизнесе и могут похвастаться тем, что им удалось создать действительно хороший бар. В этой статье мы рассмотрим технологический аспект: как нужно подбирать оборудование, чтобы оно радовало производительностью бармена и качеством продукции гостей.

3 принципа комплектации бара электротехникой

В первую очередь следует обратить внимание на существующий ассортимент: https://rest-service.com/catalog/barnoe_oborudovanie, чтобы ориентироваться, из чего придется выбирать. Далее при подборе техники придерживаемся следующих принципов:

  • Запас мощности. Нельзя покупать оборудование «впритык», чтобы его производительности едва хватало. Конечно, можно базировать подбор мощности на математике: попытаться спрогнозировать пешеходную проходимость, количество заказов, потребности в объемах. Но это крайне сложно и неточно. Поэтому нужно придерживаться ключевого принципа: не покупать самые минимальные решения, так как их чаще всего не хватает. И потом эта экономия вылезает боком.
  • Запас прочности. Это также очень важная характеристика оборудования, так как на баре всё подвергается интенсивному механическому воздействию. Соответственно, техника должна быть максимально прочной. Правило простое: стекло – самый хрупкий материал, который может выглядеть красиво, но бьется очень быстро, а металл – самый долговечный. Пластик находится по середине. К примеру, если выбирать блендер, в большинстве случаев вы встретите чаши из прочного пластика, лишь некоторые блендеры комплектуются металлическим стаканом, а стеклянных среди профессиональных решений практически не встретишь.
  • Оптимальная функциональность. Вот тут самый сложный вопрос, так как нужно прислушиваться к мнению профессионала, чтобы понять, какие функции реально нужны и полезны, а какие являются «баловством». К примеру, если рассматривать те же блендеры, профессиональные бармены сходятся во мнении, что самый полезный функционал – это вариатор скорости и режим пульсации. А относительно бесполезный элемент блендера – это шумоизолирующая крышка, которая не очень-то изолирует, а изделие удорожает.

Стоит ли экономить на барной технике?

Как показывает практика, это абсолютно бессмысленно, так как незначительная экономия на старте выливается в существенные потери на перспективу. Так, менее производительная техника не сможет обслуживать гостей с достаточной эффективностью, из-за чего может снизиться качество, пострадает репутация заведения. Потому планируя открыть бар, важно иметь достаточный стартовый капитал, чтобы укомплектовать его лучшим оборудованием.

Додайте коментар:

защитный код

У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей вліткуУ Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (36)
У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей...
В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартиріВ місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (40)
10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий....
На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіляНа Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (45)
...
У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія»У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (45)
Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна...
Нещасний випадок на водоймі на РівненщиніНещасний випадок на водоймі на Рівненщині (47)
08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій...
Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницюЗавдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (46)
Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового...
Запіканка з кабачком та куркоюЗапіканка з кабачком та куркою (53)
...
Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районахНаслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (53)
07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа   ПіКа (С) 2013-2024    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.