Млинці з мізками в льєзоні

Ну я теж згадала про Масляну, і не просто згадала, а й ще рецепт підготувала. Смачний, цікавий, недорогий та актуальний двічі. Чому двічі? По-перше, млинці до Масляної, по-друге, млинці пісні, а з понеділка розпочинається піст. Пісні млинці з не пісною начинкою, а начинка у нас з мізків – незвично, але дуже ніжно і не менш смачно.

На 10 млинців:

2 ст. мінеральної газованої води

1,5 ст.борошна

4 ст.л. олії

1 ст.л. цукру (якщо начинка солодка, то можна збільшити)

дрібка солі

В миску просіюємо борошно, розводимо його водою до консистенції нежирної сметани (мені довелося додавати ще 0,5 стакана мінералки), додаємо олію, сіль, цукор, розмішуємо, даємо постояти 10-15 хвилин при кімнатній температурі і смажимо. Такі млинці виглядають не засмаженими, але за смаком майже не поступаються здобним «братам». Тим, хто постує вони з варенням, джемом або кабачковою ікрою можуть стати у нагоді.

Для начинки:

0,5кг мізків

1 велика цибулина

2 яйця

зелень (у мене заморожена суміш – кріп, петрушка, зелена цибуля)

сіль, перець за смаком

Мізки промиваємо і замочуємо у воді з оцтом (на 1л води 1 ст.л. оцту) на 30 хвилин. Ще раз промиваємо, знімаємо плівку, ріжемо смужками.

Цибулю ріжемо кубиками, підсмажуємо до золотистого кольору, додаємо мізки, смажимо 15-20, постійно помішуючи. Додаємо яйця, зелень, солимо, перчимо, тримаємо на вогні ще 5-7 хвилин. Готову начинку повністю охолоджуємо.

Фаршируємо начинкою наші млинці, згортаємо їх конвертиком.

Для льєзону:

2 яйця

50гр. панірувальних сухарів

Сіль, перець

Яйця збиваємо виделкою, солимо, перчимо, кожен млинець змочуємо у цій суміші, паніруємо у сухарях і обсмажуємо в олії. Подаємо гарячими.

Прекрасна, смачна та недорога страва для обіду чи вечері, а якщо млинці з начинкою заморозити, то на приготування залишиться всього кілька хвилин.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1230

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Нещасний випадок на водоймі на Рівненщині (26) 08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій... Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (24) Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового... Запіканка з кабачком та куркою (29) ... Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (41) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені... На Рівненщині археологи виявили середньовічні поховання (39) Середньовічні поховання, намистина, писало, старовинний ключ та фрагменти кераміки Х–ХІІІ століть — саме такі знахідки виявлено під час археологічних досліджень, що тривають у селі Пересопниця... Новий театральний сезон у Рівненському драмтеатрі відкриють прем’єрою (43) Рівненський обласний академічний музично-драматичний театр готується до відкриття нового театрального сезону з гучної... Підрозділ КАТ 91 Охтирської бригади отримав позашляховик від волонтерів «Української команди» (44) «Українська команда» передала черговий позашляховик на передову.... СБУ затримала агентку рф, яка на замовлення ворога збиралася підірвати популярний готель у Рівному (40) Контррозвідка Служби безпеки запобігла кривавому теракту проти цивільного населення на заході України....