Торт «Захер»

Класика ніколи не вийде з моди, це стосується не тільки одягу, взуття, коштовностей, а й кулінарії та кондитерки. Сьогодні саме така класика – віденський класичний торт «Захер». Звісно, справжній рецепт – професійна таємниця віденських кондитерів, але наблизитися до неї спроби не вщухають. Це одна з них, рецепт з журнала «Изысканная выпечка». Дуже доречний торт на святковому столі.

На форму діаметром 24 см:

200гр. масла

200гр. цукру

10 білків

10 жовтків

300гр. шоколаду

150гр. борошна

50гр. сухарів

абрикосовий конфітюр

Всі продукти кімнатної температури.

Масло збиваємо з цукром та жовтками в пухкий крем. Додаємо по черзі кілька ложок цукру – яєчний жовток. Має вийти пухка, світла маса.

Розтопити 200гр.шоколаду, додати в масляно-жовтковий крем. Підмішати борошно та сухарі (я робила домашні, з сірого хліба). Збити білки до стійких пік, акуратно підмішати до тіста. Перелити у форму готове тісто, випікати при 180С° приблизно 60 хвилин, до проби на суху палочку.

Готовий корж охолодити. Абрикосовий конфітюр підігріти, протерти через сито та щедро обмазати торт з усіх боків.

Шоколад, який залишився розтопити і швидко обмазати торт. Дати глазурі застигнути.

Насичено-шоколадний шматочок цієї класики буде ідеальним завершальним штрихом будь-якої святкової вечері.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 43

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне вшанувало загиблого Героя Сергія Смирнова (37) Сьогодні, 9 серпня, Рівне провело в останню путь свого вірного сина, молодшого сержанта Сергія Смирнова... На Рівненщині обговорили готовність до навчального року та опалювального сезону (46) Сьогодні на Рівненщині обговорили питання готовності до навчального року та опалювального сезону. Начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль провів нараду з керівниками районів та головами громад... Смертельна ДТП на Сарненщині: загинув мотоцикліст, двоє його малолітніх дітей — у лікарні (5) На спецлінію 102 учора, дев'ятого серпня, о 16:40 надійшло повідомлення від медиків, що «швидка» виїхала на автопригоду із потерпілими в село Озерськ колишнього Дубровицького... На Рівненщині мотоциклісти без посвідчень водія і напідпитку намагалися відкупитися від адмінвідповідальності (39) Два факти пропозиції та надання неправомірної вигоди задокументували поліцейські вчора, восьмого серпня. Жителям Рівненського та Вараського районів тепер загрожує кримінальна... У Рівному під колеса легковика потрапила пішохідка (40) Повідомлення про автопригоду на вулиці Степана Бандери надійшло до поліції близько 10 години сьогодні, дев’ятого... Шоколадний кекс з бобами Тонка (54) ... Основна сесія НМТ на Рівненщині складена: явка 93% (88) Основна сесія Національного мультипредметного тесту на Рівненщині складена. Явка учасників 93%. Про це розповів начальник Рівненської ОВА Віталій Коваль та додав, що онлайновий тест склали 7166... У Вараському районі в автопригоді травмувалися водій мотоцикла та пасажир (54) Повідомлення про ДТП із потерпілими надійшло на спецлінію 102 вчора, сьомого серпня, близько 22:30 від медиків...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua