Курка в лимонно-медовій глазурі

Найтрадиційнішою гарячою стравою новорічного столу, на мою думку, є курка – фарширована, запечена, смажена, тушкована, під соусом, барбекю, ціла, розібрана – на будь-який смак. Я теж не виняток і сьогодні з рецептом печеної курки в лимонно-медовій глазурі. За цим рецептом курка відрізняється розкішно-хрумкою скоринкою і смаком в східних мотивах, святковий варіант.

На 8-10 порцій:

Курка -1,8-2,2 кг

Лимон – 1шт.

Мед – 1ст.л.

Масло -50гр.

Часник – 3-4 зубчика

Сіль, перець

Яке в курки найсухіше м»ясо, яке мало хто любить? Правильно – грудка, тому, в першу чергу займемося нею. Курку миємо, просушуємо паперовим рушничком і залишаємо на столі на годину, щоб підсохла шкірка. Масло кімнатної температури солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник, перемішуємо. Тушку курки теж солимо і перчимо з усіх сторін. Акуратно пальцями закладаємо масло під шкіру, приділяючи увагу філейці. Коли все масло закладеться, руками розгладжуємо так, щоб масло рівномірно розподілилося. Ставимо в розігріту до 180С° духовку.

Для маринаду сік одного лимону змішуємо з медом до однорідного стану. Ставимо в морозилку на 20 хвилин, виймаємо і змазуємо курку, знову ставимо в морозилку. Так робимо кожні 20 хвилин, поки печеться курка. Це займе приблизно годину-годину двадцять. Перевірити готовність легко – голкою проколюємо найтовстіше місце стегенця, якщо витікає прозорий сік – можна виймати.

Подавати відразу з улюбленим гарніром, а те що залишиться (ну раптом залишиться) прекрасно підійде для начинки гарячих бутербродів.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1122

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (51) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (49) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Ліниві вареники в білому шоколаді (16) ... Шоколадне печиво без шоколаду (55) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (48) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (52) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...