Іспанський суп «Гаспаччо»

Прийшов час холодних страв, і якщо з другими стравами і десертами більш-менш все зрозуміло, то з супами завжди виникають питання: потрібно в таку жару чи ні, як зробити, але не на бульйоні. Пропоную згадати іспанський суп гаспаччо. Це просто протерті томати з часником, грінками та оливковою олією. Але ж можна і урізноманітніти.

На 4 порції:

1 кг томатів

2 солодких перця

1 гіркий перець

2 середніх огірка

1 маленький кабачок

1 маленька цибулина

3-4 зубочка часнику

4 шматочка білого хліба

оливкова олія

базилік

Мушу зауважити, що в будь-якому рецепті супу гаспаччо оливкову олії замінити не вдасться, вона з часником і базиліком роблять весь смак.

Перш за все пробиваємо блендером всі помідори до однорідного стану, виливаємо в ємність, де будемо з’єднувати всі складові. З гіркого перцю виймаємо насіння і перегородки. Пробиваємо всі остальні інгредієнти, але так, щоб залишалися дрібні шматочки. Все змішуємо з томатами, видушуємо часник (один зубчик лишаємо), солимо, за потреби перчимо. Ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Шматочки хліба (у мене домашній багет) підсмажуємо на сухій сковорідці, натираємо зубочком часнику.

На дно тарілки кладемо часникову грінку, поливаємо оливковою олією, і наливаємо суп, додаємо базилік і можна насолоджуватися.

Дуже смачний, освіжаючий суп, який до того ж дуже вітамінний, оскільки всі овочі без термічної обробки, а про користь часнику та оливкової олії я взагалі мовчу.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1204

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (20) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень.... На липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центрі (25) Цей безкоштовний освітній курс для майбутніх батьків, стартує вже цієї середи, 2 липня в Обласному перинатальному центрі. Тут запрошують усіх, хто готується до народження дитини, долучитися до... У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (56) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... У Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса авто (23) Правоохоронці Рівненщини вкотре наголошують батькам пильнувати за дітьми та нагадувати їм про дотримання... Ліниві вареники в білому шоколаді (29) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (54) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (58) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (44) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань...