Тетяна Хвиль

22:08 12.07.2016

Іспанський суп "Гаспаччо"

Прийшов час холодних страв, і якщо з другими стравами і десертами більш-менш все зрозуміло, то з супами завжди виникають питання: потрібно в таку жару чи ні, як зробити, але не на бульйоні. Пропоную згадати іспанський суп гаспаччо. Це просто протерті томати з часником, грінками та оливковою олією. Але ж можна і урізноманітніти.

На 4 порції:

1 кг томатів

2 солодких перця

1 гіркий перець

2 середніх огірка

1 маленький кабачок

1 маленька цибулина

3-4 зубочка часнику

4 шматочка білого хліба

оливкова олія

базилік

Мушу зауважити, що в будь-якому рецепті супу гаспаччо оливкову олії замінити не вдасться, вона з часником і базиліком роблять весь смак.

Перш за все пробиваємо блендером всі помідори до однорідного стану, виливаємо в ємність, де будемо з’єднувати всі складові. З гіркого перцю виймаємо насіння і перегородки. Пробиваємо всі остальні інгредієнти, але так, щоб залишалися дрібні шматочки. Все змішуємо з томатами, видушуємо часник (один зубчик лишаємо), солимо, за потреби перчимо. Ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Шматочки хліба (у мене домашній багет) підсмажуємо на сухій сковорідці, натираємо зубочком часнику.

На дно тарілки кладемо часникову грінку, поливаємо оливковою олією, і наливаємо суп, додаємо базилік і можна насолоджуватися.

Дуже смачний, освіжаючий суп, який до того ж дуже вітамінний, оскільки всі овочі без термічної обробки, а про користь часнику та оливкової олії я взагалі мовчу.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

<<- Попередня стаття Наступна стаття - >>

Переглядів: 13

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Городоцька сільська рада «напрацювала» на понад 1 млн грн втрат ресурсів (268) Фахівці Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели планову ревізію сільського бюджету, фінансово-господарської діяльності Городоцької сільської ради Рівненського району за період з ... На Рівненщині сповістили про штормове попередження (602) За даними Рівненського обласного гідрометцентру сьогодні, 5 жовтня, ввечері, із збереженням вночі та вранці 6 жовтня, на Рівненщині очікуються пориви західного вітру від 25 до 30 метрів за секунду.... Власники нерухомості у Рівному сплатили понад 11 млн гривень податку (41) З початку 2017 року у Рівному місцевий бюджет поповнився на 11,4 млн. грн. податку на нерухоме майно, відмінне від земельної ділянки.... Рівнян продовжують ошукувати (181) Минулої доби, 17 жовтня, до поліції звернулися дві рівнянки та житель міста Дніпро, що їх ошукали аферисти та виманили кошти на загальну суму понад 20 тисяч гривень.... На Рівненщині шахраї діють за допомогою смс (184) Відділ внутрішньої безпеки територіальних органів ДФС у Рівненській області попереджає про активізацію шахраїв.... На Рівненщині жінка зачинила в своєму домі ймовірних крадіїв (10) Учора, 22 жовтня, на спецлінію «102» надійшло повідомлення про проникнення невідомих осіб до будинку жительки села Рачин, що в Дубенському районі.... Аграрний штаб Рівненщини з'ясовує конфлікт між власниками паїв та орендарем (62) Конфлікт виник між жителями села Засув та агрофірмою «Радивилів Агро». Про це підприємці повідомили антирейдерський аграрний штаб Рівненської ОДА.... Пиріжки як пух (25) Любовь слепа, но брак - гениальный окулист...