#Рецепти

Тетяна Хвиль

22:08 12.07.2016

Іспанський суп «Гаспаччо»

Прийшов час холодних страв, і якщо з другими стравами і десертами більш-менш все зрозуміло, то з супами завжди виникають питання: потрібно в таку жару чи ні, як зробити, але не на бульйоні. Пропоную згадати іспанський суп гаспаччо. Це просто протерті томати з часником, грінками та оливковою олією. Але ж можна і урізноманітніти.

На 4 порції:

1 кг томатів

2 солодких перця

1 гіркий перець

2 середніх огірка

1 маленький кабачок

1 маленька цибулина

3-4 зубочка часнику

4 шматочка білого хліба

оливкова олія

базилік

Мушу зауважити, що в будь-якому рецепті супу гаспаччо оливкову олії замінити не вдасться, вона з часником і базиліком роблять весь смак.

Перш за все пробиваємо блендером всі помідори до однорідного стану, виливаємо в ємність, де будемо з’єднувати всі складові. З гіркого перцю виймаємо насіння і перегородки. Пробиваємо всі остальні інгредієнти, але так, щоб залишалися дрібні шматочки. Все змішуємо з томатами, видушуємо часник (один зубчик лишаємо), солимо, за потреби перчимо. Ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Шматочки хліба (у мене домашній багет) підсмажуємо на сухій сковорідці, натираємо зубочком часнику.

На дно тарілки кладемо часникову грінку, поливаємо оливковою олією, і наливаємо суп, додаємо базилік і можна насолоджуватися.

Дуже смачний, освіжаючий суп, який до того ж дуже вітамінний, оскільки всі овочі без термічної обробки, а про користь часнику та оливкової олії я взагалі мовчу.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 235

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Мариновані сезонні овочі (40) ... Терористи, заручники та вибухи: у Рівненській ОДА провели антитерористичні навчання (43) У четвер, 29 липня, координаційна група Антитерористичного центру при Управлінні СБУ в Рівненській області проводила тактико-спеціальні антитерористичні навчання в адміністративній будівлі Рівненської... У Рівному затримали серійного "квартирника" (68) Раніше судимому за майнові злочини 31-річному рівнянину може загрожувати до шести років позбавлення волі. Нині відносно нього тривають слідчі дії... Четверту бронзу на Олімпіаді в Токіо здобув рівнянин (50) Пишаємося нашим рівненським плавцем Михайлом Романчуком, який виборов сьогодні четверту олімпійську медаль в скарбничку Збірної України... На будівництво садочка в Рівному надійде субвенція з державного бюджету (73) Розвиток інфраструктури дошкільної освіти – пріоритет міської влади. У маленьких рівнян мають бути сучасні та комфортні садочки... Ніжний рибний пиріг (76) ... У Дубно сімейний конфлікт закінчився криміналом (61) Покарання у вигляді восьми років позбавлення волі може загрожувати 60-річній дубенчанці за завдане умисне тяжке тілесне ушкодження чоловікові... Проєкт Рівнеоблводоканалу вартістю майже 200 000 євро переміг у конкурсі у Словаччині (534) Рівнеоблводоканал отримає власне виробництво гіпохлориту натрію, завдяки перемозі проєкту «Безпечна вода для міста Рівне», вартістю 6,5 млн грн....