Käsekuchen (німецький сирний пиріг)

Про свою любов до творожної випічки говорити не буду (дивлячись скільки таких рецептів на сайті – вона зрозуміла), просто поділюся черговим рецептом смачного пирога, який майже не поступається смаком знаменитим чизкейкам, а роботи з ним значно менше, головне підготувати всі продукти а далі справа техніки.

На пиріг діаметром 20см:

Тісто:

125 г борошна

30 г мелених горіхів (у мене грецькі)

40 г цукру

70 г сливочного масла

1 яйце

Начинка:

400 г творогу

50 г білого шоколаду

30 г масла

2 яйця

70 г цукру

ваніль

75 г молока

30 г борошна

1,5 ч.л. крохмала

1/2 ч.л. розпушувача

150г ягід (я забула покласти)

Для глазурі (я не робила):

100 г молочного шоколаду

50 г чорного шоколаду

70мл вершків нежирних

Для тіста в чашу блендера закладаємо масло, борошно, цукор, горіхи, яйце, і прокручуємо до об’єднання продуктів. Тісто виходить м’яким, кладемо його в пакет та залишаємо в холодильнику не менше ніж на 30 хвилин.

Для начинки блендером пробиваємо творог до однорідності, додаємо цукор, яйця, молоко. Шоколад розтоплюємо з маслом, додаємо до сирної маси, туда ж додаємо борошно, крохмал та розпушувач, ваніль, ягоди. Доводимо все до гладенького стану.

З форми робимо «французьку рубашку» (змазуємо маслом та обсипаємо борошном), викладаємо тісто, розподіляємо по всій формі, роблячи невисокі бортики. Викладаємо начинку. Випікаємо при 170С° 50-60 хвилин, тоді виключаємо духовку (дверцята не відкриваємо!), даємо пирогу повністю охолонути. Тоді покриваємо пиріг глазур’ю (а бажанням) і ставимо в холодильник не менше ніж на 4 години.

Пиріг получається смачним, хоча сирна випічка не смачною не буває.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 821

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (27) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (27) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (31) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (37) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (37) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...