#Рецепти

Тетяна Хвиль

17:14 15.06.2016

Käsekuchen (німецький сирний пиріг)

Про свою любов до творожної випічки говорити не буду (дивлячись скільки таких рецептів на сайті – вона зрозуміла), просто поділюся черговим рецептом смачного пирога, який майже не поступається смаком знаменитим чизкейкам, а роботи з ним значно менше, головне підготувати всі продукти а далі справа техніки.

На пиріг діаметром 20см:

Тісто:

125 г борошна

30 г мелених горіхів (у мене грецькі)

40 г цукру

70 г сливочного масла

1 яйце

Начинка:

400 г творогу

50 г білого шоколаду

30 г масла

2 яйця

70 г цукру

ваніль

75 г молока

30 г борошна

1,5 ч.л. крохмала

1/2 ч.л. розпушувача

150г ягід (я забула покласти)

Для глазурі (я не робила):

100 г молочного шоколаду

50 г чорного шоколаду

70мл вершків нежирних

Для тіста в чашу блендера закладаємо масло, борошно, цукор, горіхи, яйце, і прокручуємо до об’єднання продуктів. Тісто виходить м’яким, кладемо його в пакет та залишаємо в холодильнику не менше ніж на 30 хвилин.

Для начинки блендером пробиваємо творог до однорідності, додаємо цукор, яйця, молоко. Шоколад розтоплюємо з маслом, додаємо до сирної маси, туда ж додаємо борошно, крохмал та розпушувач, ваніль, ягоди. Доводимо все до гладенького стану.

З форми робимо «французьку рубашку» (змазуємо маслом та обсипаємо борошном), викладаємо тісто, розподіляємо по всій формі, роблячи невисокі бортики. Викладаємо начинку. Випікаємо при 170С° 50-60 хвилин, тоді виключаємо духовку (дверцята не відкриваємо!), даємо пирогу повністю охолонути. Тоді покриваємо пиріг глазур’ю (а бажанням) і ставимо в холодильник не менше ніж на 4 години.

Пиріг получається смачним, хоча сирна випічка не смачною не буває.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 237

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Що передбачають обмеження «червоної» зони для жителів Рівненщини? (361) З 26 жовтня на території усієї Рівненської області діятиме «червоний» рівень епідемічної небезпеки. Таке рішення прийняте на позачерговому засіданні Державної комісії з питань ТЕБ і НС... Відкрите звернення працівників Рівненського обласного клінічного лікувально-діагностичного центру ім.В.Поліщука до громади Рівненщини (467) Незважаючи на всі провокації, працівники закладу залишаються поза політикою і продовжують виконувати свою роботу... На Рівненщині під колеса мотоцикла потрапила дитина (43) Автопригода сталася о 15 годині вчора, 24 жовтня, на вулиці Підлісній у селі Кідри Вараського району... Рівненщина переходить у "червону" зону (105) З 26 жовтня на території Рівненської області діятиме «червона» зона. Таке рішення прийняте на позачерговому засіданні Державної комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій... У Рівненському районі під потягом загинула жінка (44) Трагічний випадок стався вчора, 24 жовтня, о 09:25 у селі Оженин. Про подію на спецлінію 102 повідомив черговий станції «Острог»... Рівненські поліцейські затримали наркоторговця, який намагався передати посилку з наркотиками в іноземну державу (98) Вартість вилучених орієнтовно 50 доз метамфетаміну становить понад 15 тисяч гривень. За результатами призначеної експертизи вирішуватиметься питання про повідомлення збувачу про підозру у вчиненні зло... У майже 12% протестованих працівників харчоблоків у закладах освіти Рівненщини виявили стафілокок (144) 11 жовтня регіональні Центри контролю та профілактики хвороб МОЗ України розпочали раптові перевірки працівників харчоблоків у закладах освіти на носійство золотистого стафілокока... Штрудлі з тушкованою капустою (33) ...