Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (317)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (263)

Закуска із запечених баклажанів (232)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (175)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (175)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (173)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (168)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (164)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (164)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (160)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (158)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (158)

На Сарненщині внаслідок ДТП травмувалася мотоциклістка (154)

У ДТП на Дубенщині травмувалися водій легковика та його пасажирка (154)

Із 1 серпня у Рівному змінюється вартість проїзду у громадському транспорті (151)

Суд взяв під варту поліцейського, підозрюваного у вбивстві рівнянина (147)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (147)

У Рівному поліцейські перевіряють інформацію про замінування вокзалів та вулиці (146)

УВАГА! У Рівному поліцейські розшукують чоловіка, який скоїв вбивство (146)

Ідеальне заварне тісто для вареників (139)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Торт "Малиновий Захер"
Тетяна Хвиль

15:40 15.02.2016

Торт «Малиновий Захер»

— Фигурка у тебя прям точёная... — Ага! Точу по ночам.

Сподіваюся у всіх вихідні пройшли в теплій, дружній атмосфері, можливо хтось і святкував день закоханих. Розуміння цього свята до мене так і не дійшло, але порадувати свою половинку за його щоденне кохання до мене (а це дуже важка і кропітка робота, бо ж мій ангельській характер цьому мало сприяє) треба. Я спекла торт, одну з варіацій на тему його улюблених. Вийшло дуже шоколадно (і в грошовому еквіваленті теж), дуже смачно. Головне дати готовому торту постояти годин 12, тоді смаки настільки поєднуються, що вже відчуваєш, що просто смачно, а що смачніше - коржі, крем чи мармелад – то це вже і не важливо.

На торт діаметром 20см:

Для бісквіту:

130 г марципану

45 г цукру

64 г жовтків

50 г яєць

75 г білків

45 г цукру

30 г борошна

15 г какао-порошку

30 г шоколаду гіркого

30 г масла вершкового

Про марципан я вже писала тут (кукурузний сироп можна замінити рідким медом). А так все просто: марципан збиваємо з цукром (1), яйцями, жовтками хвилин 10, щоб утворилася пухка маса. На неї зверху просіюємо борошно з какао, обережно вмішуємо. Білки збиваємо з цукром (2) і акуратно вводимо до тіста. Масло та шоколад розтоплюємо, охолоджуємо та вливаємо в тісто по краю миски. Ще раз акуратно вимішуємо. Викладаємо у форму та випікаємо при 180С° 25-30 хвилин, до проби на суху палочку. Охолоджуємо. Має зауважити, що цей бісквіт все-таки краще випікати в роз’ємній формі, оскільки він такий ніжно-невагомий, що з силіконової було трохи проблематично виймати, я його просто зім’яла.

Для мармеладу:

100 г малинового пюре

46 г цукру

3 г пектина

1 г лимонної кислоти розбавити в 1г води

Пюре змішати з 2/3 цукру, довести до кипіння. Пектин змішати з залишком цукру, додати до пюре, ще раз довести до кипіння, додати розведену лимонну кислоту. Охолодити. Пектин можна замінити на 5 гр.желатину, тоді його треба замочити, і додати в гаряче пюре, дати охолонути і відразу викладати.

Сироп для просочування коржів:

70 г води

20 г цукру

10 г какао

15 г кирша (або міцного алкоголю)

Воду, цукор, какао довести до кипіння, зняти з вогню і додати алкоголь. Охолодити.

Для крему:

150 г вершків від 33%

150 г шоколаду гіркого

12 г цукру

Вершки з цукром довести до кипіння і залити шоколад. Перемішати, дати постояти годину в холодильнику.

Для глазурі:

25 г води

110 г вершків від 33%

150 г цукру

30 г какао

Все змішати, довести до кипіння, охолодити.

Бісквіт ріжемо на три коржа, кожен просочуємо сиропом. Перший корж промазуємо кремом, викладаємо другий корж, промазуємо малиновим мармеладом, викладаємо третій корж і все поліруємо кремом, що залишився. Ставимо в холодильник на 2-3 години, тоді поливаємо глазур’ю. Знову ставимо в холодильник.

Ось і все, не так, щоби важко, просто треба мати електронну вагу та трішки азарту, а головне, любити своїх близьких та мати бажання для створення маленьких свят просто так, а не «з приводу».

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Торт «Малиновий Захер»

Торт «Малиновий Захер»

Торт «Малиновий Захер»


Переглядів: 18


Додайте коментар:

защитный код

Відомо, хто буде виконувати обов’язки директора РівнеоблводоканалуВідомо, хто буде виконувати обов’язки директора Рівнеоблводоканалу (29)
Виконувати обов’язки директора Рівненського обласного виробничого комунального підприємства водопровідно-каналізаційного господарства «Рівнеоблводоканал» буде Андрій...
Унаслідок ДТП на трасі «Київ-Чоп» госпіталізували водія та пасажира кросоверУнаслідок ДТП на трасі «Київ-Чоп» госпіталізували водія та пасажира кросовер (35)
Автопригода сталася учора, 16 серпня, о 18:10 в селі Панталія Дубенського району...
ВВ'ялені сливи за 30 хвилин (43)
...
60 діб за ґратами: підозрюваному у пограбуванні здолбунівчанина обрали запобіжний захід60 діб за ґратами: підозрюваному у пограбуванні здолбунівчанина обрали запобіжний захід (33)
Засідання Здолбунівського районного суду відбулось сьогодні, 16 серпня...
1500 доларів США за закриття провадження - жителя Сарн затримали за надання хабаря слідчому1500 доларів США за закриття провадження - жителя Сарн затримали за надання хабаря слідчому (40)
За процесуального керівництва Сарненської окружної прокуратури 42-річного чоловіка затримано за надання неправомірної вигоди службовій особі, яка займає відповідальне становище (ч. 3 ст. 369 КК...
СБУ Рівненщини затримала агента рф, який коригував ракетні удари по Запоріжжю в обмін на «керівну посаду» у разі окупації містаСБУ Рівненщини затримала агента рф, який коригував ракетні удари по Запоріжжю в обмін на «керівну посаду» у разі окупації міста (42)
Контррозвідка Служби безпеки провела багатоетапну спецоперацію з викриття і затримання агента фсб, який розвідував місця дислокації та переміщення підрозділів Сил оборони України поблизу південного...
Рівненські аудитори з початку року забезпечили відшкодування втрат ресурсів на 14,3 млн грнРівненські аудитори з початку року забезпечили відшкодування втрат ресурсів на 14,3 млн грн (44)
За результатами ревізій фінансово-господарської діяльності та перевірок закупівель, проведених фахівцями Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області у січні ‒ липні 2022 року,...
Рівнеоблводоканал ретельно контролює якість питної води централізованої системи водопостачанняРівнеоблводоканал ретельно контролює якість питної води централізованої системи водопостачання (38)
Рівнеоблводоканал ретельно контролює якість питної води централізованої системи водопостачання на всіх етапах її водопідготовки та на виході з очисних водопровідних...

Погода
Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2022    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.