Севіче

Думаю, що вже час подумати не тільки про солодкий стіл на свято, а й про закуски та основні страви, я сьогодні з севіче, закускою родом із Перу. Зазвичай робиться з сирої риби або морепродуктів, в ідеалі потрібно брати свіжий сібас, та ми не горді, можемо взяти і лосось, точніше хвостову частину. Дуже цікава та оригінальна закуска, подається або на шматочку авокадо, або тоненьких хлібцях, смак має досить насичений, тому на компанію з 6 чоловік вистачить таких пропорцій:

1 хвіст лосося (приблизно 250гр.)

1/лайма

1 помідор

1ст.л.каперсів або оливок

зелень

сухий перець чилі

Для початку філеруємо риб’ячий хвіст, ріжемо філе шматочками, потім маленькими кубиками. Вичавлюємо з половини лайма сік. Викладаємо рибу в фарфорову ємність (інша може окислюватися) поливаємо соком лайма, закриваємо плівкою, залишаємо маринуватися в холодильнику 12 годин. На фото видно, що риба змінила колір на світліший, такий колір має відварена риба, а це означає, що маринована риба придатна до вживання. Маринад не зливаємо, присипаємо сухим перцем чилі, додаємо каперси. Томат теж філеруємо, ріжемо кубиками і додаємо до риби, перемішуємо і залишаємо ще на годину. Не солимо! Рекомендують до севіче додавати кінзу, але я її не дуже люблю, тому у мене кілька гілочок кропу. Закуска готова, можна подавати. Дуже освіжаюче севіче буде доречним на новорічному столі і принесе певну різноманітність нашому меню.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й цікаво!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 956

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (28) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (30) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (33) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (38) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (38) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...