Курча «незгідних»

Рецепт виник близько 150 років тому в Італії, коли кілька сотень людей не прийнявши факт об’єднання країни пішли в гори, де в похідних умовах і готували страви з курчат та тіста, людей прозивали «незгідні», тому і назва така - курча «незгідних». Покажу основу, так як на мою думку – це рецепт-імпровізація, додаючи новий інгредієнт, щоразу отримуємо новий смак, та й подачу страви теж можна урізноманітнити.

На 6-8 порцій:

500гр. улюбленого тіста для піци

1кг курчати (брала 4 курячі стегенця)

50мл оливкової олії

Половинка лимона

Половинка гіркого перцю

Тим’ян, часник, сіль, перець

Для початку робимо маринад: олію, лимонний сік, розмішуємо, додаємо порізаний чилі, сіль, перець, розмішуємо. Стегенця миємо, знімаємо шкірку (вона смачна золотисто-засмаженою, а не розімлілим чимось), обсушуємо паперовим рушничком. Викладаємо стегенця в маринад, присипаємо тим’яном та часником, залишаємо на кілька годин, краще на ніч.

Половину тісті розподіляємо по деко, викладаємо стегенця, закриваємо другою половинкою тіста, посередині робимо невеликий отвір, виливаємо туда залишок маринаду. Випікаємо годину при 180С°. Подаємо гарячим, нарізаємо разом з тістом.

Як на мене, то найсмачніше тут саме тісто, яке пройшлося всіма соками та ароматами. М’ясо виходить напрочуд ніжним та соковитим.

Тісто потрібно брати саме для піци, оскільки воно не здобне, та вміщує в себе більшу кількість води. А що до імпровізацій, то в начинку до курятини можна додавати і болгарський перець, і оливки, і гриби, і пасеровані овочі, тобто «грай фантазія». А я показала базовий варіант.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1202

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемах (16) Такі пожежі завдають значної шкоди довкіллю, становлять загрозу для життя та здоров’я людей, тварин, а також можуть спричинити матеріальні... На Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопеду (14) Обидва двоколісні не були зареєстровані в установленому законодавством порядку, а їх керманичі не мали посвідчення водія відповідної категорії та були без... РІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБ (15) ... УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (26) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень.... На липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центрі (32) Цей безкоштовний освітній курс для майбутніх батьків, стартує вже цієї середи, 2 липня в Обласному перинатальному центрі. Тут запрошують усіх, хто готується до народження дитини, долучитися до... У Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса авто (30) Правоохоронці Рівненщини вкотре наголошують батькам пильнувати за дітьми та нагадувати їм про дотримання... У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (57) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (33) ...