Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (8450)

Бытовой ковролин — уют и комфорт в вашем доме (6840)

Рівненська міська ТВК оголосила результати виборів міського голови Рівного (6650)

Салат з оселедця та квасолі (6610)

У Володимирецькому районі загинув неповнолітній мотоцикліст (6460)

На трасі «Київ-Чоп» під колесами вантажівки загинув житель Рівненського району (6370)

Гарячий шоколад (6310)

На Рівненщині оперативники викрили неповнолітнього крадія грошей зі скриньок у соборі (6320)

Дорогу М-06 від Києва до Рівного включили до перших ділянок програми державно-приватного партнерства у дорожній галузі (6300)

З понеділка на Рівненщині побільшає «червоних» зон (6270)

Американська класика - брауні (6270)

Хто перемагає на виборах у Рівному? (6250)

Як Рівненська міська ТВК визначала результати виборів депутатів Рівненської міської ради (6110)

На Рівненщині в прикордонні викрито нелегальний цех з обробки бурштину (6110)

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (6090)

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (5730)

(5810)

Здобунівчанин ножем поранив дружину (5970)

У Рокитнівському районі у ДТП постраждали водій та пасажир мотоцикла (5920)

На Рівненщині поліцейські встановлюють особу загиблого внаслідок ДТП (5810)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини. Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Котлети рибні з соусом "Тартар"
Тетяна Хвиль
11:57 09.12.2015

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Купил холодильник с новыми технологиями. Пытаюсь открыть после 18-00, а он мне: "Будет день - будет пища"...

Напевне смішно виставляти рецепт котлет, але все-таки ризикну, тому що особисто я, наприклад, так і не вмію смажити картоплю, тож можливо хтось так само «не дружить» з котлетами. Колети рибні, соковиті та ніжні, думаю варто спробувати, тим більше що для котлет можна не брати дорогу рибу, у мене філе білої камбали за 60,00грн/кг, доречі досить непогане, не жирне, не розвалюється на шматочки при розморозці, та й води при цьому було десь відсотків 10 від загальної ваги.

На 8 котлет середнього розміру (4 порції):

500гр.філе риби

1 яйце

2ст.л.панірувальних сухарів

50гр.дуже холодного масла

1 цибулина

сіль, перець, сушений орегано

Для паніровки:

3-4ст.л.сухарів, або цільнозернового борошна

Для соусу тар-тар:

100гр.майонезу

100гр.сметани 10%

0,5 лимона (сік)

1 маринований огірок

1ст.л. гірчиці (краще брати солодку з зернами)

Зелень

Для котлет пропускаємо через м’ясорубку рибу з цибулею, натираємо на середній тертушці у фарш холодне масло, додаємо сухарі, яйце, сіль, перець, орегано, перемішуємо. Фарш буде трохи рідкуватим, але не бійтеся, ставимо його в холодильник хвилин на 20-30.

Тим часом робимо соус: сметану, майонез, сік половинки лимона та гірчицю змішуємо. Натираємо на дрібній терці огірок, подрібнюємо зелень, додаємо до майже соусу. Перемішуємо, даємо настоятися кілька хвилин.

Фарш з холодильника набуде щільнішої консистенції, швиденько формуємо котлети, обкачуємо в паніровці (я брала цільнозернове борошно), викладаємо на тарілку і знову ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Такі маніпуляції не дозволяють маслу розтанути і при жарці утворюється саме та соковитість, що робить котлети такими ніжними. Я ще знаю один момент – через м’ясорубку треба пропускати не до кінця розморожену рибу, щоб лишалися невеликі кришталики льоду, це теж буде надавати котлетам ніжність і соковитість.

Котлети смажимо в олії по 3-4 хвилин з кожного боку. Викладаємо на паперовий рушник, щоб промокнути зайву олію. Подаємо відразу, гарячими, з соусом та овочами.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!

Тетяна Хвиль

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Котлети рибні з соусом «Тартар»


Переглядів: 680


Додайте коментар:

защитный код

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на РівненщиніМотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (5730)
Впродовж минулої доби правоохоронці опрацювали сім повідомлень щодо незаконного видобутку бурштину-сирцю, а також сьогодні, 29 грудня, провели санкціонований обшук у господарстві рівнянина...
Рівненщина готується до участі у конкурсі «Молодіжна столиця України»Рівненщина готується до участі у конкурсі «Молодіжна столиця України» (330)
У понеділок, 18 січня, відбудеться пресконференція щодо Національного конкурсу «Молодіжна столиця України». Цьогоріч Рівненська область долучається до масштабного проєкту...
У Рівному розглядається можливість побудови сміттєпереробного комплексуУ Рівному розглядається можливість побудови сміттєпереробного комплексу (470)
Сьогодні, 14 січня 2021 року, міський голова Олександр Третяк зустрівся з потенційними інвесторами, які готові побудувати у Рівному сортувальний комплекс і ТЕЦ, яка працюватиме на біомасі...
Поліцейські затримали підозрюваного у вбивстві 21-річної рівнянкиПоліцейські затримали підозрюваного у вбивстві 21-річної рівнянки (310)
У результаті проведених слідчих дій та розшукових заходів оперативникам вдалося встановити місцезнаходження 27-річного здолбунівчанина...
На Рівненщині у зв’язку із погодніми умовами всі служби працюють у цілодобовому режиміНа Рівненщині у зв’язку із погодніми умовами всі служби працюють у цілодобовому режимі (610)
На Рівненщині очікується погіршення погодніх умов. Від сьогодні та протягом наступного тижня синоптики прогнозують суттєве похолодання – зниження температури до -21 градусу...
Аграрії Рівненщини отримали понад 64 млн грн підтримки від державиАграрії Рівненщини отримали понад 64 млн грн підтримки від держави (3150)
На підтримку розвитку агропромислового комплексу Рівненщини у 2020 році надійшло 64 мільйони 300 тисяч гривень. Кошти отримали аграрії різного виду діяльності: тваринники, пасічники, фермери, що займа...
Кранц з вареною згущенкою і горіхамиКранц з вареною згущенкою і горіхами (530)
...

- фільми в кінотеатрах України
Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини
ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.