Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (316)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (262)

Закуска із запечених баклажанів (232)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (175)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (175)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (173)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (168)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (164)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (163)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (160)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (158)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (158)

На Сарненщині внаслідок ДТП травмувалася мотоциклістка (154)

У ДТП на Дубенщині травмувалися водій легковика та його пасажирка (154)

Із 1 серпня у Рівному змінюється вартість проїзду у громадському транспорті (151)

Суд взяв під варту поліцейського, підозрюваного у вбивстві рівнянина (147)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (147)

У Рівному поліцейські перевіряють інформацію про замінування вокзалів та вулиці (146)

УВАГА! У Рівному поліцейські розшукують чоловіка, який скоїв вбивство (146)

Ідеальне заварне тісто для вареників (139)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Котлети рибні з соусом "Тартар"
Тетяна Хвиль

11:57 09.12.2015

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Купил холодильник с новыми технологиями. Пытаюсь открыть после 18-00, а он мне: "Будет день - будет пища"...

Напевне смішно виставляти рецепт котлет, але все-таки ризикну, тому що особисто я, наприклад, так і не вмію смажити картоплю, тож можливо хтось так само «не дружить» з котлетами. Колети рибні, соковиті та ніжні, думаю варто спробувати, тим більше що для котлет можна не брати дорогу рибу, у мене філе білої камбали за 60,00грн/кг, доречі досить непогане, не жирне, не розвалюється на шматочки при розморозці, та й води при цьому було десь відсотків 10 від загальної ваги.

На 8 котлет середнього розміру (4 порції):

500гр.філе риби

1 яйце

2ст.л.панірувальних сухарів

50гр.дуже холодного масла

1 цибулина

сіль, перець, сушений орегано

Для паніровки:

3-4ст.л.сухарів, або цільнозернового борошна

Для соусу тар-тар:

100гр.майонезу

100гр.сметани 10%

0,5 лимона (сік)

1 маринований огірок

1ст.л. гірчиці (краще брати солодку з зернами)

Зелень

Для котлет пропускаємо через м’ясорубку рибу з цибулею, натираємо на середній тертушці у фарш холодне масло, додаємо сухарі, яйце, сіль, перець, орегано, перемішуємо. Фарш буде трохи рідкуватим, але не бійтеся, ставимо його в холодильник хвилин на 20-30.

Тим часом робимо соус: сметану, майонез, сік половинки лимона та гірчицю змішуємо. Натираємо на дрібній терці огірок, подрібнюємо зелень, додаємо до майже соусу. Перемішуємо, даємо настоятися кілька хвилин.

Фарш з холодильника набуде щільнішої консистенції, швиденько формуємо котлети, обкачуємо в паніровці (я брала цільнозернове борошно), викладаємо на тарілку і знову ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Такі маніпуляції не дозволяють маслу розтанути і при жарці утворюється саме та соковитість, що робить котлети такими ніжними. Я ще знаю один момент – через м’ясорубку треба пропускати не до кінця розморожену рибу, щоб лишалися невеликі кришталики льоду, це теж буде надавати котлетам ніжність і соковитість.

Котлети смажимо в олії по 3-4 хвилин з кожного боку. Викладаємо на паперовий рушник, щоб промокнути зайву олію. Подаємо відразу, гарячими, з соусом та овочами.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!

Тетяна Хвиль

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Котлети рибні з соусом «Тартар»


Переглядів: 33


Додайте коментар:

защитный код

Відомо, хто буде виконувати обов’язки директора РівнеоблводоканалуВідомо, хто буде виконувати обов’язки директора Рівнеоблводоканалу (29)
Виконувати обов’язки директора Рівненського обласного виробничого комунального підприємства водопровідно-каналізаційного господарства «Рівнеоблводоканал» буде Андрій...
Унаслідок ДТП на трасі «Київ-Чоп» госпіталізували водія та пасажира кросоверУнаслідок ДТП на трасі «Київ-Чоп» госпіталізували водія та пасажира кросовер (35)
Автопригода сталася учора, 16 серпня, о 18:10 в селі Панталія Дубенського району...
ВВ'ялені сливи за 30 хвилин (43)
...
60 діб за ґратами: підозрюваному у пограбуванні здолбунівчанина обрали запобіжний захід60 діб за ґратами: підозрюваному у пограбуванні здолбунівчанина обрали запобіжний захід (33)
Засідання Здолбунівського районного суду відбулось сьогодні, 16 серпня...
1500 доларів США за закриття провадження - жителя Сарн затримали за надання хабаря слідчому1500 доларів США за закриття провадження - жителя Сарн затримали за надання хабаря слідчому (40)
За процесуального керівництва Сарненської окружної прокуратури 42-річного чоловіка затримано за надання неправомірної вигоди службовій особі, яка займає відповідальне становище (ч. 3 ст. 369 КК...
СБУ Рівненщини затримала агента рф, який коригував ракетні удари по Запоріжжю в обмін на «керівну посаду» у разі окупації містаСБУ Рівненщини затримала агента рф, який коригував ракетні удари по Запоріжжю в обмін на «керівну посаду» у разі окупації міста (42)
Контррозвідка Служби безпеки провела багатоетапну спецоперацію з викриття і затримання агента фсб, який розвідував місця дислокації та переміщення підрозділів Сил оборони України поблизу південного...
Рівненські аудитори з початку року забезпечили відшкодування втрат ресурсів на 14,3 млн грнРівненські аудитори з початку року забезпечили відшкодування втрат ресурсів на 14,3 млн грн (43)
За результатами ревізій фінансово-господарської діяльності та перевірок закупівель, проведених фахівцями Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області у січні ‒ липні 2022 року,...
Рівнеоблводоканал ретельно контролює якість питної води централізованої системи водопостачанняРівнеоблводоканал ретельно контролює якість питної води централізованої системи водопостачання (38)
Рівнеоблводоканал ретельно контролює якість питної води централізованої системи водопостачання на всіх етапах її водопідготовки та на виході з очисних водопровідних...

Погода
Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2022    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.