Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

Дорогу М-06 від Києва до Рівного включили до перших ділянок програми державно-приватного партнерства у дорожній галузі (2439)

Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (1957)

У Рівному травмувався водій легковика внаслідок зіткнення із напівпричепом вантажівки (1902)

Бытовой ковролин — уют и комфорт в вашем доме (1847)

Мотопомпу та майже дев’ять кілограмів бурштину вилучили на Рівненщині (1751)

Американська класика - брауні (1822)

У Володимирецькому районі загинув неповнолітній мотоцикліст (1816)

Салат з оселедця та квасолі (1809)

Хто перемагає на виборах у Рівному? (1806)

Рівненська міська ТВК оголосила результати виборів міського голови Рівного (1797)

На трасі «Київ-Чоп» під колесами вантажівки загинув житель Рівненського району (1765)

На Рівненщині оперативники викрили неповнолітнього крадія грошей зі скриньок у соборі (1778)

З понеділка на Рівненщині побільшає «червоних» зон (1770)

Гарячий шоколад (1763)

На Рівненщині в прикордонні викрито нелегальний цех з обробки бурштину (1735)

Як Рівненська міська ТВК визначала результати виборів депутатів Рівненської міської ради (1717)

Здобунівчанин ножем поранив дружину (1709)

У Рокитнівському районі у ДТП постраждали водій та пасажир мотоцикла (1685)

На Рівненщині поліцейські встановлюють особу загиблого внаслідок ДТП (1674)

В Рівному внаслідок ДТП загинув водій легковика (1409)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новиниПопулярне Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Котлети рибні з соусом "Тартар"
Тетяна Хвиль
11:57 09.12.2015

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Купил холодильник с новыми технологиями. Пытаюсь открыть после 18-00, а он мне: "Будет день - будет пища"...

Напевне смішно виставляти рецепт котлет, але все-таки ризикну, тому що особисто я, наприклад, так і не вмію смажити картоплю, тож можливо хтось так само «не дружить» з котлетами. Колети рибні, соковиті та ніжні, думаю варто спробувати, тим більше що для котлет можна не брати дорогу рибу, у мене філе білої камбали за 60,00грн/кг, доречі досить непогане, не жирне, не розвалюється на шматочки при розморозці, та й води при цьому було десь відсотків 10 від загальної ваги.

На 8 котлет середнього розміру (4 порції):

500гр.філе риби

1 яйце

2ст.л.панірувальних сухарів

50гр.дуже холодного масла

1 цибулина

сіль, перець, сушений орегано

Для паніровки:

3-4ст.л.сухарів, або цільнозернового борошна

Для соусу тар-тар:

100гр.майонезу

100гр.сметани 10%

0,5 лимона (сік)

1 маринований огірок

1ст.л. гірчиці (краще брати солодку з зернами)

Зелень

Для котлет пропускаємо через м’ясорубку рибу з цибулею, натираємо на середній тертушці у фарш холодне масло, додаємо сухарі, яйце, сіль, перець, орегано, перемішуємо. Фарш буде трохи рідкуватим, але не бійтеся, ставимо його в холодильник хвилин на 20-30.

Тим часом робимо соус: сметану, майонез, сік половинки лимона та гірчицю змішуємо. Натираємо на дрібній терці огірок, подрібнюємо зелень, додаємо до майже соусу. Перемішуємо, даємо настоятися кілька хвилин.

Фарш з холодильника набуде щільнішої консистенції, швиденько формуємо котлети, обкачуємо в паніровці (я брала цільнозернове борошно), викладаємо на тарілку і знову ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Такі маніпуляції не дозволяють маслу розтанути і при жарці утворюється саме та соковитість, що робить котлети такими ніжними. Я ще знаю один момент – через м’ясорубку треба пропускати не до кінця розморожену рибу, щоб лишалися невеликі кришталики льоду, це теж буде надавати котлетам ніжність і соковитість.

Котлети смажимо в олії по 3-4 хвилин з кожного боку. Викладаємо на паперовий рушник, щоб промокнути зайву олію. Подаємо відразу, гарячими, з соусом та овочами.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!

Тетяна Хвиль

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Котлети рибні з соусом «Тартар»

Котлети рибні з соусом «Тартар»


Переглядів: 206


Додайте коментар:

защитный код

На Рівненщині повісився 9-річний хлопчикНа Рівненщині повісився 9-річний хлопчик (205)
До поліції вчора, 29 липня, о 19:15 повідомили медики «швидкої», що вони констатували смерть 9-річного жителя села Кошмаки Вараського району...
Мариновані сезонні овочіМариновані сезонні овочі (150)
...
Мешканець Рівненщини хотів відкупитися за насильствоМешканець Рівненщини хотів відкупитися за насильство (43)
34-річний костопільчанин не зміг терпіти психологічний тиск свого п’яного брата, тож звернувся за допомогою до поліції. Порушник, аби уникнути адмінвідповідальності, надав неправомірну вигоду поліцейс...
На Рівненщині перед судом постане працівниця лікарні за привласнення та розтрату майже півмільйона гривеньНа Рівненщині перед судом постане працівниця лікарні за привласнення та розтрату майже півмільйона гривень (54)
Бухгалтерка, таємно від свого керівництва, щомісяця нараховувала собі завищену заробітну плату...
На Рівненщині триває освітній проєкт «Цифра в кишені»На Рівненщині триває освітній проєкт «Цифра в кишені» (93)
Записатися до лікаря через систему HELSІ; не виходячи з дому, оплатити рахунки за «комуналку», купити квитки; скористатися інтернет-банкінгом; поспілкуватися з рідними завдяки сервісам відеотелефонії;...
Терористи, заручники та вибухи: у Рівненській ОДА провели антитерористичні навчанняТерористи, заручники та вибухи: у Рівненській ОДА провели антитерористичні навчання (137)
У четвер, 29 липня, координаційна група Антитерористичного центру при Управлінні СБУ в Рівненській області проводила тактико-спеціальні антитерористичні навчання в адміністративній будівлі Рівненської...
ДТП у Рівненському районі: загинула пасажирка та травмувався водійДТП у Рівненському районі: загинула пасажирка та травмувався водій (69)
Зіткнення двох транспортних засобів сталося вчора, першого серпня, близько 20:10 на автодорозі «Київ-Чоп» поблизу села Корнин...
Салат з томатамиСалат з томатами (47)
...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.