#Рецепти

Тетяна Хвиль

11:41 29.09.2015

Заварні тістечка (не останні)

У світі дуже мало людей, які прохолодно відносяться до зварних тістечок, переважно їх люблять. А скільки кремів, начинок можна заховати в невагоме тісто! І все-такі погоду робить тісто. У нас в записничку є кілька рецептів, та не бачу нічого страшного, якщо поділюся ще одним. На сьогоднішній день – це мій улюблений рецепт, але в «загашнику» є ще кілька, тож, дай Боже, не останній.

Все напрочуд легко, знайомо, і дуже-дуже смачно.

На 20-25 доволі великих тістечок:

250гр.води

100гр.вершкового масла

150гр.борошна

4-5 яєць

5гр.солі

5гр.цукру

А далі стандартна схема: воду наливаємо в каструльку, додаємо порізане шматочками масло, сіль, цукор, доводимо до кипіння. Важливо, щоб масло повністю розчинилося. Просіюємо борошно і відразу інтенсивно розмішуємо, прогріваючи на маленькому вогні, до тих пір поки тісто не збереться в шар, і на дні каструльки не утвориться борошняна плівка.

Тоді тісту даємо кілька хвилин охолонути і додаємо по одному яйця, кожне ретельно вмішуючи в тісто до однорідного стану. Дуже зручно це робити дерев’яною ложкою, але я лінива, тому в мене це робить міксер. З яйцями теж потрібно бути дуже обережними, оскільки їх може знадобитися як 3 так і 5, це залежить і від їх розміру, і від борошна, і від того наскільки ми заварили тісто. В кондитерських школах всі яйця розбивають в миску, проціджують через сито, а тоді великою ложкою додають.

Готове тісто нагадує правильно зварений заварний крем. Відсаджуємо його на деко і ставимо в духовку розігріту до 180С° на 20-25 хвилин, або до золотистого кольору.

Готові тістечка охолоджуємо і начиняємо кремом. У мене вершки збиті зі згущеним молоком, тістечка розрізані навпіл та оформлені у вигляді лодочок, мені здається так симпатичніше і можна покласти більше як крему так і ягід або фруктів.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 380

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Унаслідок ДТП у Березнівському районі травмувалися двоє осіб (710) Автопригода на автодорозі між населеними пунктами Березне та Балашівка сталася вчора, 24 листопада, о 17:30... Мотопомпи та бурштин вилучили поліцейські на Рівненщині (2770) Відпрацювання північних районів у протидії незаконному видобутку бурштину-сирцю вчора, 18 листопада, провели поліцейські сектору реагування патрульної поліції Сарненського відділу спільно з працівника... Міським головою Рівного у «другому турі» обрали Олександра Третяка (680) 24 листопада Рівненська міська ТВК встановила результати повторного голосування на виборах міського голови. Ним став Олександр Третяк, висуванець партії «Європейська Солідарність»... Банкейк - ванільний чизкейк в банці (820) ... Понад 200 літрів фальсифікованого алкоголю вилучили рівненські поліцейські (1430) Працівники превенції Рівненського відділу поліції перевірили 106 суб’єктів господарювання та склали 24 адміністративних протоколи про адміністративні правопорушення... У Рівненському районі під колесами авто загинула жінка (90) У селі Колоденка вчора, близько 18-ї години, сталася дорожньо-транспортна пригода, в якій загинула жінка-пішохід... На Рівненщині обладнають ще 1700 кисневих точок (390) Понад 14 млн.грн. додаткової субвенції отримала Рівненщина з державного бюджету... Хто став новим міським головою Рівного? (1060) Сьогодні, 22 листопада, відбувся другий тур виборів міського голови обласного центру...

- фільми в кінотеатрах України

Межа часу

Суперінтелект

Дрімленд

Земля блакитна, ніби апельсин

Гаррі Поттер і Орден Фенікса

Мати Апостолів

ЮКІ

Дублерка

Дзвінок. Остання сторінка

Обережно, кенгуру!

Леді на драйві

Гаррі Поттер і келих вогню

Пекло по сусідству

Вічне світло

Невідома Італія. Матера - місто з каменю