Заварні тістечка (не останні)

У світі дуже мало людей, які прохолодно відносяться до зварних тістечок, переважно їх люблять. А скільки кремів, начинок можна заховати в невагоме тісто! І все-такі погоду робить тісто. У нас в записничку є кілька рецептів, та не бачу нічого страшного, якщо поділюся ще одним. На сьогоднішній день – це мій улюблений рецепт, але в «загашнику» є ще кілька, тож, дай Боже, не останній.

Все напрочуд легко, знайомо, і дуже-дуже смачно.

На 20-25 доволі великих тістечок:

250гр.води

100гр.вершкового масла

150гр.борошна

4-5 яєць

5гр.солі

5гр.цукру

А далі стандартна схема: воду наливаємо в каструльку, додаємо порізане шматочками масло, сіль, цукор, доводимо до кипіння. Важливо, щоб масло повністю розчинилося. Просіюємо борошно і відразу інтенсивно розмішуємо, прогріваючи на маленькому вогні, до тих пір поки тісто не збереться в шар, і на дні каструльки не утвориться борошняна плівка.

Тоді тісту даємо кілька хвилин охолонути і додаємо по одному яйця, кожне ретельно вмішуючи в тісто до однорідного стану. Дуже зручно це робити дерев’яною ложкою, але я лінива, тому в мене це робить міксер. З яйцями теж потрібно бути дуже обережними, оскільки їх може знадобитися як 3 так і 5, це залежить і від їх розміру, і від борошна, і від того наскільки ми заварили тісто. В кондитерських школах всі яйця розбивають в миску, проціджують через сито, а тоді великою ложкою додають.

Готове тісто нагадує правильно зварений заварний крем. Відсаджуємо його на деко і ставимо в духовку розігріту до 180С° на 20-25 хвилин, або до золотистого кольору.

Готові тістечка охолоджуємо і начиняємо кремом. У мене вершки збиті зі згущеним молоком, тістечка розрізані навпіл та оформлені у вигляді лодочок, мені здається так симпатичніше і можна покласти більше як крему так і ягід або фруктів.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1150

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (29) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (31) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (40) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (37) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна... Нещасний випадок на водоймі на Рівненщині (39) 08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій... Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (42) Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового... Запіканка з кабачком та куркою (48) ... Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (48) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...