Victoria Sponge Cake

Перед вихідними (поки ще полуниця на ринку)хочу нагадати про найпопулярніший десерт Великобританії – бісквіт королеви Вікторії. Я довго не могла зрозуміти, ну за що такі хвалебні відгуки, ще й королівської крові, там же ж бісквіт, вершки та полуниця, все. Причому бісквіт не «невагома хмаринка», а такий собі монументальний, цей торт в оригіналі ніяк не прикрашається. Цікавість, як відомо, далеко заведе, я його приготувала. Після першого «укуса» рука відразу потягнулася за чаєм з м’ятою, всі справи відійшли подалі, захотілося, щоб чаювання продовжувалося і продовжувалося. А секрет, я думаю, напевне, в простоті. Прості інгредієнти, просте приготування, прості радощі. Простий домашній торт.

На форму 20см.

250гр. масла (брала сепараторну сметану)

250гр.цукру (брала 100гр. і було добре)

4 яйця

250гр. борошна

1ч.л. розпушувача

Для крему:

250мл вершків 33%

75гр.цукру

1ст.л. полуничного варення

1 ст. свіжої полуниці

Збиваємо масло кімнатної температури з цукром, додаємо по одному яйця. Просіюємо зверху борошно з розпушувачем. Перемішуємо. Тісто виходить важке, тягуче. Викладаємо його у форму і випікаємо при 180С° 25-30 хвилин. Готовому бісквіту даємо охолонути і замотуємо в плівку, кладемо в холодильник на 2-3 години (краще на ніч). Підготовлений бісквіт розрізаємо навпіл. Нижню частину змазуємо 1ст.л.варення.

Вершки збиваємо з цукром, викладаємо частину по верх варення, закриваємо другим коржем. Прикрашаємо залишками крему.

Не бійтеся кількості масла в тісті, корж виходить смачним, його можна просто поламати в бокал, а зверху покласти збиті вершки та ягоди. Правда жодна ягода, крім полуниці тут не підходить.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1147

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (21) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...