Фарширована цвітна капуста

Про користь цвітної капусти можна багато, але рецептів її приготування так, щоб користь максимально залишилася мало. Ну що переважно з неї готують: обсмажують в сухарях або клярі, роблять оладки (знову ж такі смаження), з корисного на згадку приходить хіба що запіканка. Я ж пропоную цвітну капусту нафарщирувати та запекти. Вийде ситна, смачна страва, яке відповідає нормам дієтології, правда для цього фарш потрібно взяти курячий або індичий. Хоча тут би я теж посперечалася, тому що цікаво, скільки курці потрібно вколоти гормонів, щоб вона досягла максимальної ваги на 30 днів? Не знаєте, я теж, тому будемо вважати, правильну страву відносно правильною.

На 4 порції:

капустина - 0,5 кг

фарш м’ясний – 250гр

йогурт натуральний або сметана 10% - 2ст.л.

гірчиця – 1ч.л.

сир твердий – 50гр

Для початку купуємо капусту і залишаємо її без холодильника на добу. Це потрібно для того, щоб суцвіття легко від’єднувалися один від одного (на першому фото це видно). Тому беремо капусту гарну, без плям, інакше за добу вона зовсім зіпсується.

Закип’ятили воду із сіллю (я не люблю дуже солоне, тому сіль кладу з розрахунку на 3л води -1 ч.л.солі), кладемо в окріп капусту, як тільки закипить тримаємо 5 хвилин. Виймаємо, даємо трохи охолонути.

Обережно начиняємо капустину фаршем, починати краще зі споду. Максимально наповнюючи всі пустоти м’ясом. Потім роз’єднуємо суцвіття зверху, закладаємо начинку, де-не-де фарш може виглядати, але це нічого. Зверху капустяну голову потрібно чимось змастити, можна це зробити і майонезом, але я беру йогурт змішаний з гірчицею, виходить нічим не гірше, але набагато корисніше. Ставимо в розігріту до 180С° на 25 хвилин, виймаємо ще раз змащуємо і присипаємо сиром. Ставимо ще на 15 хвилин.

Подавати в теплому вигляді, дуже смачно з йогуртовим соусом: йогурт пробиваємо блендером з оливками та зеленню.

Поживно, корисно, смачно, не дуже затратно.

Готувати легко, а для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 794

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (27) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (27) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (31) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (37) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (37) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...