Курка в медово-гірчичному соусі

Знаєте які найкращі покупки? Спонтанні, незаплановані і не вкрай необхідні, чомусь вони найбільше приносять задоволення. Я вчора придбала собі нову кухонну «іграшку», сьогодні її отримала і сиджу, радуюсь. Правда мало хто розуміє навіщо вона мені, та нехай, головне – я задоволена, чоловік очікує нових гастрономічних вражень. Що це таке розповім на днях, коли проведу деякі випробування. А сьогодні розкажу про рецепт смачної тушкованої курки, виходить напрочуд ніжною та пікантною, а ще ситною, що в таку зовсім не радісно-весняну погоду буде доречно.

- 1 кг курки

- 2 невеликі цибулини,

- 2 зубчики часнику,

- 1 ст л олії,

- 1 ст л меду

- 1,5 ст л гірчиці

- 1 ст л оцту

- 50 мл білого сухого вина

- 150 мл води (або бульону, я брала 100 води 50 вершки 10%)

- сіль,

- перец,

- тим’ян.

Курку розрізати на порційні шматочки, (я брала стегенця без шкіри), додати оцет, олію, посолити, поперчити і залишити на 20-30 хвилин.

Розігріти сковорідку, обсмажити курку до золотистої шкоринки, скласти в форму для запікання. Дрібно порізати цибулю і часник, обсмажити кілька хвилин, влити вино, воду, додати мед та гірчицю, сіль, перець, тримати на маленькому вогні, поки рідина не випарується вдвічі. Соус вилити в курку, присипати тим’яном, поставити в духовку на 40 хвилин при 180С° з закритою кришкою (або фольгою) і 30 хвилин без кришки. Готове м’ясо буде відставати від кісточок і просто танути у роті. Подавати найкраще з овочевим салатом, на календарі весна все-таки.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 821

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (22) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (24) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (27) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (35) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (35) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (31) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (35) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (38) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...