Caramel Panna cotta

Пасха пройшла, а холод, сирість, мокрий сніг повернулися. В таку погоду тільки сумувати вдома під теплою ковдрою з гарячим шоколадом, але треба на роботу. Думаю, після кількаденних свят всі «запаси продовольства» підійшли до свого логічного завершення. Тому сьогодні пропоную легенький десерт, родом із П’ємонту, який не потребує духовки та надзвичайних зусиль, готується швидко, не такий щоб вже і калорійний (в порівнянні з тортами так точно). Це карамельна панна котта.

На 4 порції:

500мл вершків 21%

100мл згущеного молока

10гр. желатину

Зазвичай панна котта готується із суміші жирних вершків і молока, але не розумію чому не можна взяти просто верки меншої жирності. Я, якщо відверто, різниці зовсім не відчуваю, мабуть, гурманом мені не бути.

Щоб не заморочуватися карамель будемо робити експрес-методом.Згущене молоко нагріти в сотейнику до зміни кольору на карамельний, постійно помішуючи, це займе хвилин 4-5.

Додаємо вершки, розмішуємо. Пробуємо на цукор, якщо є потреба додаємо. Доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.

Желатин замочуємо у воді, нагріваємо до повного розчинення та додаємо у вершково-карамельну суміш, розмішуємо.

Виливаємо у бокали або формочки. Залишаємо в холодильнику на 3-4 години.

Викладаємо на тарілку, зверху можна полити ягідним соусом або потерти шоколадом.

Може здатися, що панна котта – це родичка молочного желе. Так, родичка, але така далека, що зі спільного у них залишився один желатин.

Дуже витончений, карамельний смак, який нікого не залишить байдужим.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 677

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (22) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (24) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (27) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (35) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (35) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (31) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (35) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (38) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...