Caramel Panna cotta

Пасха пройшла, а холод, сирість, мокрий сніг повернулися. В таку погоду тільки сумувати вдома під теплою ковдрою з гарячим шоколадом, але треба на роботу. Думаю, після кількаденних свят всі «запаси продовольства» підійшли до свого логічного завершення. Тому сьогодні пропоную легенький десерт, родом із П’ємонту, який не потребує духовки та надзвичайних зусиль, готується швидко, не такий щоб вже і калорійний (в порівнянні з тортами так точно). Це карамельна панна котта.

На 4 порції:

500мл вершків 21%

100мл згущеного молока

10гр. желатину

Зазвичай панна котта готується із суміші жирних вершків і молока, але не розумію чому не можна взяти просто верки меншої жирності. Я, якщо відверто, різниці зовсім не відчуваю, мабуть, гурманом мені не бути.

Щоб не заморочуватися карамель будемо робити експрес-методом.Згущене молоко нагріти в сотейнику до зміни кольору на карамельний, постійно помішуючи, це займе хвилин 4-5.

Додаємо вершки, розмішуємо. Пробуємо на цукор, якщо є потреба додаємо. Доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.

Желатин замочуємо у воді, нагріваємо до повного розчинення та додаємо у вершково-карамельну суміш, розмішуємо.

Виливаємо у бокали або формочки. Залишаємо в холодильнику на 3-4 години.

Викладаємо на тарілку, зверху можна полити ягідним соусом або потерти шоколадом.

Може здатися, що панна котта – це родичка молочного желе. Так, родичка, але така далека, що зі спільного у них залишився один желатин.

Дуже витончений, карамельний смак, який нікого не залишить байдужим.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 929

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (30) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (11) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (40) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (47) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (44) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (56) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (66) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (67) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської...