Caramel Panna cotta

Пасха пройшла, а холод, сирість, мокрий сніг повернулися. В таку погоду тільки сумувати вдома під теплою ковдрою з гарячим шоколадом, але треба на роботу. Думаю, після кількаденних свят всі «запаси продовольства» підійшли до свого логічного завершення. Тому сьогодні пропоную легенький десерт, родом із П’ємонту, який не потребує духовки та надзвичайних зусиль, готується швидко, не такий щоб вже і калорійний (в порівнянні з тортами так точно). Це карамельна панна котта.

На 4 порції:

500мл вершків 21%

100мл згущеного молока

10гр. желатину

Зазвичай панна котта готується із суміші жирних вершків і молока, але не розумію чому не можна взяти просто верки меншої жирності. Я, якщо відверто, різниці зовсім не відчуваю, мабуть, гурманом мені не бути.

Щоб не заморочуватися карамель будемо робити експрес-методом.Згущене молоко нагріти в сотейнику до зміни кольору на карамельний, постійно помішуючи, це займе хвилин 4-5.

Додаємо вершки, розмішуємо. Пробуємо на цукор, якщо є потреба додаємо. Доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.

Желатин замочуємо у воді, нагріваємо до повного розчинення та додаємо у вершково-карамельну суміш, розмішуємо.

Виливаємо у бокали або формочки. Залишаємо в холодильнику на 3-4 години.

Викладаємо на тарілку, зверху можна полити ягідним соусом або потерти шоколадом.

Може здатися, що панна котта – це родичка молочного желе. Так, родичка, але така далека, що зі спільного у них залишився один желатин.

Дуже витончений, карамельний смак, який нікого не залишить байдужим.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 347

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному безкоштовно обстежуватимуть на меланому (18) В понеділок, 13 травня, в Рівненському обласному шкірвендиспансері можна буде отримати кваліфіковану консультацію спеціалістів щодо захворювань, пов'язаних з раком... У Рівному жінка поцупила скриньку для пожертв (23) 22 квітня про крадіжку скриньки для збору грошей на потреби ЗСУ до поліції повідомив 42-річний житель Рівненського... Внаслідок ДТП у Сарнах травмувались троє осіб (23) Автопригода сталася о 12:30 вчора, 22 квітня, на вулиці Європейській у Сарнах... Лікарням Рівненщини передадуть медичне обладнання (29) Члени постійної комісії з питань охорони здоров’я, материнства та дитинства (голова - Юрій Білик) погодили передачу нового медичного обладнання, яке було придбане за кошти обласного... Безпека праці – право та обов’язок кожного (45) Відповідно до Указу Президента України від 18.08.2006 № 685/2006 щороку 28 квітня, у Всесвітній день охорони праці, в Україні відзначається День охорони... У Рівному поліцейські вилучили майже кілограм психотропів: закладчика затримано (25) Загалом у 28-річного раніше судимого рівнянина вилучили майже 150 закладок із небезпечними наркотиками: їх вартість за цінами «чорного» ринку становить орієнтовно півмільйона... У 8 закладах Рівненщини можна отримати медичну допомогу при інсульті (32) Інсульт – це небезпечне серцево-судинне захворювання, порушення мозкового кровообігу, яке вимагає невідкладної діагностики та... На одному з найбільших підприємств Рівного передавали дрони (34) На виробництві рівненського льонокомбінату секретар Рівнеради Віктор Шакирзян спільно з працівниками підприємства передали більше десятка дронів для 8 військових...