Запечені реберця з картоплею «по-селянські»

Масові свята закінчилися, життя входить в звичну колію, а я хочу поділитися рецептом, який справив враження на моїх «різдвяних» гостей. Ну зовсім не чекала такого ефекту, тим більше, що особливо сподобалося це дітям. А діти були із примхливих, особливо дівчинка Юля, яка зовсім не їсть м’яса. Ага, тепер їсть, але тільки в такому виконанні.

А ще за кілька місяців перед новим роком, я влаштувала «охоту» за одним цікавим соусом «Вустерським», знайшла тільки в «Сільпо», він там сумував наодинці, купила (не так щоб дорого - 36грн. за 200мл). Тепер дивлюся є і в «Метро», і в «Фуршеті», і в «Фоззі», ну все правильно, як тільки не треба, так скрізь і продають. Саме він є головною фішкою маринаду, а ще мої улюблені ароматичні солі.

На 8 порцій: 1кг свинячих реберець миємо, обсушуємо. Готуємо маринад: 1ч.л.меду, 2ст.л.»Вустерського» соусу, 1ч.л. солі з тим’яном і цедрою лимона, розмішуємо до однорідного стану. Виливаємо на м’ясо, перемішуємо і забуваємо щонайменше на годину (чим довше, тим краще).

Коли реберця вже можна ставити в духовку, готуємо картоплю: 1кг не чистимо, дуже ретельно миємо, ріжемо вздовж на 4-6 частин, додаємо 2ст.л.олії, перемішуємо і тільки тоді посипаємо 1ст.л. часникової солі. Ще раз перемішуємо і викладаємо на деко.

Ставимо решітку з реберцями в духовку, а під ними розміщуємо деко з картоплею. Все печеться до готовності при 180С°. Я виймаю картоплю, а реберця включаю на 5 хвилин на подвійний гриль, щоб утворилася засмажена шкірочка, і знаю, що шкідливо, але все одно роблю.

Подаємо разом з овочами, а їмо із задоволенням.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 496

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному безкоштовно обстежуватимуть на меланому (18) В понеділок, 13 травня, в Рівненському обласному шкірвендиспансері можна буде отримати кваліфіковану консультацію спеціалістів щодо захворювань, пов'язаних з раком... У Рівному жінка поцупила скриньку для пожертв (23) 22 квітня про крадіжку скриньки для збору грошей на потреби ЗСУ до поліції повідомив 42-річний житель Рівненського... Внаслідок ДТП у Сарнах травмувались троє осіб (23) Автопригода сталася о 12:30 вчора, 22 квітня, на вулиці Європейській у Сарнах... Лікарням Рівненщини передадуть медичне обладнання (29) Члени постійної комісії з питань охорони здоров’я, материнства та дитинства (голова - Юрій Білик) погодили передачу нового медичного обладнання, яке було придбане за кошти обласного... Безпека праці – право та обов’язок кожного (45) Відповідно до Указу Президента України від 18.08.2006 № 685/2006 щороку 28 квітня, у Всесвітній день охорони праці, в Україні відзначається День охорони... У Рівному поліцейські вилучили майже кілограм психотропів: закладчика затримано (25) Загалом у 28-річного раніше судимого рівнянина вилучили майже 150 закладок із небезпечними наркотиками: їх вартість за цінами «чорного» ринку становить орієнтовно півмільйона... У 8 закладах Рівненщини можна отримати медичну допомогу при інсульті (32) Інсульт – це небезпечне серцево-судинне захворювання, порушення мозкового кровообігу, яке вимагає невідкладної діагностики та... На одному з найбільших підприємств Рівного передавали дрони (34) На виробництві рівненського льонокомбінату секретар Рівнеради Віктор Шакирзян спільно з працівниками підприємства передали більше десятка дронів для 8 військових...