Солодкий сендвіч

На цьому тижні я вже всіх дістала своїм печивом, прошу не ображатися. Сьогодні останній печеньковий рецепт (в 2014 році так точно). Це печиво-сендвіч з шоколадно-карамельним ганашем. Традиційно смачно, традиційно просто, правда, не скажу що недорого.

Тісто пісочне з додаванням мигдального борошна, знову ж таки можна замінити на будь-які, дрібно мелені горіхи.

Збиваємо 175гр.масла кімнатної температури із 125гр.цукрової пудри до кремоподібного стану. Додаємо 1яйце, дрібку солі ще раз збиваємо. Туда ж просіюємо 315гр.пшеничного борошна та 35гр.мигдального. Швидко замішуємо тісто, формуємо шар і кладемо в холодильник на 2 години.

Тим часом робимо ганаш. Ганаш – французький крем, який робиться методом розтоплення шоколаду в гарячих вершках, з подальшим охолодженням та збиванням.

Але сьогодні робимо не простий ганаш, а карамельний. В каструльці, на маленькому вогні розтоплюємо 1ст.л.цукру, додаємо 100мл теплих вершків (можна замінити жирним молоком), розмішуємо, щоб всі карамельним грудочки розтали. Знімаємо з вогню, додаємо 100гр.шоколаду. Все розмішуємо до однорідності, ставимо в холодильник на годину.

Тісто тоненько розкачуємо, вирізаємо парну кількість печива, випікаємо 10-12 хвилин при 170С°. Охолоджуємо та промазуємо кремом, з’єднуємо попарно.

Ці сендвічі найбільше сподобалося моєму племіннику, сьогодні він отримав коробку з різним печивом, а твердо сказав, що це не Святий Миколай передав, тому що таке пече тільки Таня. Звісно, мені приємно, але шкода, що так швидко закінчується віра дітей у святкові дива.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 765

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (23) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (25) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (28) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (36) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (36) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (36) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...