Картопляна бабка

Чим довше живу, тим більше переконуюся, що найприємнішим, найкращими є саме найпростіші речі. Так само і з їжею, чим простіше, тим смачніше. Можна взяти до уваги раціон наших предків, які споживали тільки натуральні, не завжди термічно оброблені продукти. І здоров’я було більше і про депресії ніхто не чув, про працездатність взагалі мовчу. Приємно, що зараз теж дехто вертається до цього. Наприклад, у Франції відмовилися від громіздких прикрас для тортів та тістечок, все просто та лаконічно, ніякої тобі мастики (незрозуміло з чого зроблена, а її ж у нас для дитячих тортів використовують), ніяких кремових розочок. Про Італію, взагалі немає що казати, мені здається там від простоти і не відмовлялися. А я сьогодні згадую наших північних сусідів – Білорусію. У них знайшла настільки елементарну страву, що довго не наважувалася приготувати. Виявилося – дарма, тепер я її готую раз в місяць точно. Це народна страва – картопляна бабка.

Рецепту як такого немає, розкажу приблизно.

На дві порції 100 бочка або м’яса ріжемо тоненькими шматочками, підсмажуємо обов’язково на смальці. Додаємо 1 невелику цибулини, теж порізану смужками.

Чотири середні картоплини тремо як на деруни, щоб вони не потемніли додаємо 1ст.л.сметани (я беру 15%). Перемішуємо, солимо, перчимо.

Беремо дві вогнетривки формочки, на низ розподіляємо зажарку, зверху викладаємо картопляну масу. Кожну формочку щільно закриваємо фольгою.

Ставимо у духовку на 30-40хвилин при 200С°. За хвилин 10 до готовності знімаємо фольгу, щоб утворилася золотиста скоринка.

Готову страву подавати гарячою, особливо смакує з сметаною та квашеною капустою.

Це мені нагадує здорову версію дерунів, але повірте, цей примітив настільки ж смачний як і простий.

P.S. Бабка з формочок не дістається, тому відразу беріть гарні, щоб не було соромно на стіл ставити.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1122

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (21) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...