Картопляна бабка

Чим довше живу, тим більше переконуюся, що найприємнішим, найкращими є саме найпростіші речі. Так само і з їжею, чим простіше, тим смачніше. Можна взяти до уваги раціон наших предків, які споживали тільки натуральні, не завжди термічно оброблені продукти. І здоров’я було більше і про депресії ніхто не чув, про працездатність взагалі мовчу. Приємно, що зараз теж дехто вертається до цього. Наприклад, у Франції відмовилися від громіздких прикрас для тортів та тістечок, все просто та лаконічно, ніякої тобі мастики (незрозуміло з чого зроблена, а її ж у нас для дитячих тортів використовують), ніяких кремових розочок. Про Італію, взагалі немає що казати, мені здається там від простоти і не відмовлялися. А я сьогодні згадую наших північних сусідів – Білорусію. У них знайшла настільки елементарну страву, що довго не наважувалася приготувати. Виявилося – дарма, тепер я її готую раз в місяць точно. Це народна страва – картопляна бабка.

Рецепту як такого немає, розкажу приблизно.

На дві порції 100 бочка або м’яса ріжемо тоненькими шматочками, підсмажуємо обов’язково на смальці. Додаємо 1 невелику цибулини, теж порізану смужками.

Чотири середні картоплини тремо як на деруни, щоб вони не потемніли додаємо 1ст.л.сметани (я беру 15%). Перемішуємо, солимо, перчимо.

Беремо дві вогнетривки формочки, на низ розподіляємо зажарку, зверху викладаємо картопляну масу. Кожну формочку щільно закриваємо фольгою.

Ставимо у духовку на 30-40хвилин при 200С°. За хвилин 10 до готовності знімаємо фольгу, щоб утворилася золотиста скоринка.

Готову страву подавати гарячою, особливо смакує з сметаною та квашеною капустою.

Це мені нагадує здорову версію дерунів, але повірте, цей примітив настільки ж смачний як і простий.

P.S. Бабка з формочок не дістається, тому відразу беріть гарні, щоб не було соромно на стіл ставити.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1021

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (25) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (38) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (5) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (43) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (43) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (56) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (62) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (63) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської...