Картопляна бабка

Чим довше живу, тим більше переконуюся, що найприємнішим, найкращими є саме найпростіші речі. Так само і з їжею, чим простіше, тим смачніше. Можна взяти до уваги раціон наших предків, які споживали тільки натуральні, не завжди термічно оброблені продукти. І здоров’я було більше і про депресії ніхто не чув, про працездатність взагалі мовчу. Приємно, що зараз теж дехто вертається до цього. Наприклад, у Франції відмовилися від громіздких прикрас для тортів та тістечок, все просто та лаконічно, ніякої тобі мастики (незрозуміло з чого зроблена, а її ж у нас для дитячих тортів використовують), ніяких кремових розочок. Про Італію, взагалі немає що казати, мені здається там від простоти і не відмовлялися. А я сьогодні згадую наших північних сусідів – Білорусію. У них знайшла настільки елементарну страву, що довго не наважувалася приготувати. Виявилося – дарма, тепер я її готую раз в місяць точно. Це народна страва – картопляна бабка.

Рецепту як такого немає, розкажу приблизно.

На дві порції 100 бочка або м’яса ріжемо тоненькими шматочками, підсмажуємо обов’язково на смальці. Додаємо 1 невелику цибулини, теж порізану смужками.

Чотири середні картоплини тремо як на деруни, щоб вони не потемніли додаємо 1ст.л.сметани (я беру 15%). Перемішуємо, солимо, перчимо.

Беремо дві вогнетривки формочки, на низ розподіляємо зажарку, зверху викладаємо картопляну масу. Кожну формочку щільно закриваємо фольгою.

Ставимо у духовку на 30-40хвилин при 200С°. За хвилин 10 до готовності знімаємо фольгу, щоб утворилася золотиста скоринка.

Готову страву подавати гарячою, особливо смакує з сметаною та квашеною капустою.

Це мені нагадує здорову версію дерунів, але повірте, цей примітив настільки ж смачний як і простий.

P.S. Бабка з формочок не дістається, тому відразу беріть гарні, щоб не було соромно на стіл ставити.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 409

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (17) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (27) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (29) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (32) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил... У Рівному чоловік погрожував револьвером священнику (32) Інцидент стався учора, першого травня, близько 17 години, у храмі на вулиці Соборна... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (42) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... У Рівному презентували книгу про родину відомих у місті викладачів і науковців (34) У Рівному напередодні презентували книгу "Родинне дерево", яка розповідає життєпис родини, що багато років присвятила роботі у Національному університеті водного господарства та природокористування.... На Рівненщині СБУ викрила «на гарячому» посадовця лікарні на хабарі (41) Служба безпеки регіону викрила заступника головного лікаря однієї з лікарень Рівненської області, який вимагав у місцевого жителя кошти за формування та продовження терміну дії його групи...