Картопляна бабка

Чим довше живу, тим більше переконуюся, що найприємнішим, найкращими є саме найпростіші речі. Так само і з їжею, чим простіше, тим смачніше. Можна взяти до уваги раціон наших предків, які споживали тільки натуральні, не завжди термічно оброблені продукти. І здоров’я було більше і про депресії ніхто не чув, про працездатність взагалі мовчу. Приємно, що зараз теж дехто вертається до цього. Наприклад, у Франції відмовилися від громіздких прикрас для тортів та тістечок, все просто та лаконічно, ніякої тобі мастики (незрозуміло з чого зроблена, а її ж у нас для дитячих тортів використовують), ніяких кремових розочок. Про Італію, взагалі немає що казати, мені здається там від простоти і не відмовлялися. А я сьогодні згадую наших північних сусідів – Білорусію. У них знайшла настільки елементарну страву, що довго не наважувалася приготувати. Виявилося – дарма, тепер я її готую раз в місяць точно. Це народна страва – картопляна бабка.

Рецепту як такого немає, розкажу приблизно.

На дві порції 100 бочка або м’яса ріжемо тоненькими шматочками, підсмажуємо обов’язково на смальці. Додаємо 1 невелику цибулини, теж порізану смужками.

Чотири середні картоплини тремо як на деруни, щоб вони не потемніли додаємо 1ст.л.сметани (я беру 15%). Перемішуємо, солимо, перчимо.

Беремо дві вогнетривки формочки, на низ розподіляємо зажарку, зверху викладаємо картопляну масу. Кожну формочку щільно закриваємо фольгою.

Ставимо у духовку на 30-40хвилин при 200С°. За хвилин 10 до готовності знімаємо фольгу, щоб утворилася золотиста скоринка.

Готову страву подавати гарячою, особливо смакує з сметаною та квашеною капустою.

Це мені нагадує здорову версію дерунів, але повірте, цей примітив настільки ж смачний як і простий.

P.S. Бабка з формочок не дістається, тому відразу беріть гарні, щоб не було соромно на стіл ставити.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 749

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (26) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (27) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (29) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (37) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (36) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...