Бородинський хліб

Про якість хліба, що продається в наших магазинах, я думаю, навіть і говорити немає потреби – немає якості, немає мови. Останні шість років ми таку «розкіш», як купівля хлібобулочних виробів дозволяємо собі максимум раз в кілька місяців. А почалося все з того, що ми переїхали у власний будинок і перше, що придбали (з побутової техніки, тому що купували в дім все нове) була пральна машина, а в магазині якраз була акція, і нам в нагрузку дали хлібопічку. І ось тут відбулося чарівне перетворення мого чоловіка з гурмана-дегустатора в пекаря-самоучку. Звісно, після домашнього хліба промисловим виробам нам догодити дуже важко, практично неможливо. Але весь прикол в тому, що я оволодіти «премудростями» хлібопекарського агрегата так і не змогла. Ніби все роблю по рецепту, а на виході глевкий млинець (видно мій чоловік більше сподобався хлібопічці ніж я). Кинула я ту невдячну справу і почала робити все руками. Так як руки мої власні, то й роблять все так як хочу я – на відмінно. Тож сьогодні ділюся рецептом мого улюбленого хліба – «Бородинського».

Заварюємо міцний чай без домішок так, щоб у нас вийшло 400мл, він має бути теплим. В ньому розчиняємо 1,5ч.л.меду (я беру вересковий, мені подобається змішування ароматів), 1,5ч.л.сухих дріжджів. Просіюємо 3,5стакана житнього борошна, 0,5 стакана пшеничного, замішуємо тісто. Не лякайтеся воно буде нагадувати пластилін.

Щіпку коріандру подрібнюємо, або беремо вже мелений. Додаємо в тісто. Формуємо шар, викладаємо у форму, у якій будемо пекти. Даємо підійти в два рази.

Духовку розігріваємо до 220С°, випікаємо приблизно 30-40 хвилин. Готовий хліб при постукуванні дає пустотний відголос.

Даємо повністю охолонути і можна пробувати. Про хліб і додати щось важко, недарма в кожній шкільній їдальні висіло гасло «Хвала рукам, що пахнуть хлібом».

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1114

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який намагався підірвати колію перед вантажним потягом на Рівненщині (25) За матеріалами Служби безпеки регіону завершено досудове розслідування щодо агента фсб, який намагався закласти саморобний вибуховий пристрій (СВП) під залізничну колію, яка використовується для... Віталій Кличко передав від громади Києва 72 бригаді 900 дронів, модифікованих під потреби підрозділу (38) Мер Києва Віталій Кличко передав від громади столиці 900 FPV-дронів бійцям 72 бригади... В Рівненському обласному шкірвендиспансері встановили надсучасну систему для діагностики шкіри (5) Цифрова система дерматоскопії microDERM D200evo вартістю понад 1,5 млн грн, яку придбали та встановили у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері суттєво розширить діагностичні... У Дубенському районі внаслідок ДТП травмувалися неповнолітні мотоциклісти (43) Автопригода сталася вчора, п’ятого квітня, близько 22:35 у селі Мильча.... В рівненському обласному шкірвендиспансері можна провести безкоштовний огляд шкіри (43) У понеділок, 12 травня, з 8:30 до 18:00 у Рівненському обласному шкірно-венерологічному диспансері проведуть безкоштовне обстеження всіх охочих на предмет раннього виявлення злоякісних новоутворень... Взбитий камамбер (56) ... В Острозі під колеса авто потрапив малолітній (62) 7-річного місцевого мешканця з переломом ноги та рваною раною голови медики госпіталізували до лікарні.... На Рівненщині СБУ та Нацполіція викрила ексвоєнкома та медпрацівників, які заробляли на схемах ухилення від мобілізації (63) Служба безпеки та Нацполіція викрила учасників схеми ухилення від мобілізації, організатором якої виявися 57-річний ексвоєнком одного з районів Рівненської...