Маринований червоний бурячок

Попри всілякі застороги та переконання у шкідливості, я дико люблю усілякі маринади. А якщо ще вони швидкі у приготування, а, головне, в очікуванні результату, то це вище усіх доводів глузду. Ділюся рецептом маринованого буряка. Буряк використовується виключно сирий, тому деякі вітаміни все-такі ми отримаємо (я в це щиро вірю).

Маю таку звичку зменшувати вдвічі всі пропорції тих страв, що готую, але це один з небагатьох рецептів, де цього робити не було сенсу. Настільки смачна закуска, що з’їдається миттєво. Тому порцію роблю повну, тим більше що чим довше стоїть, тим краща стає (прямо як Софія Ротару – чим старша, тим гарніша).

Буряк, 1 кг, почистити, натерти на тертку для корейської морковки.

Кілька зернят коріандру подрібнюємо у ступці (можна взяти мелений), змішуємо із 1ч.л. чорного перцю, 0,5ч.л.червоно гострого перцю, 1.ч.л. паприки. В 2с.т.л.оцту розчиняємо 1ст.л.цукру, додаємо 1ч.л.солі (я беру половинку). Виливаємо це в перцеву суміш.

На сковорідці 100мл НЕРАФІНОВАНОЇ олії доводимо до стану майже кипіння (це коли над сковорідкою з’явиться білий димок).

Головку часнику видушуємо через часникодавку прямо в гарячу олію, відразу ж все виливаємо в натертий буряк. Додаємо наші спеції-приправки, все вимішуємо.

Я викладаю все в 1,5 літрову банку. За кілька годин буряк всядеться, пустить сік, вкриється маринадом і можна буде їсти. Мій чоловік використовує в якості гарніру, я просто з хлібцями, неважливо як, важливо, що дуже смачно.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 454

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному нарешті впорядкують вуличну торгівлю на вулицях Шевченка та Базарна (24) Впорядкувати стихійну торгівлю на вулицях Шевченка та Базарній планують у Рівному... Керував трактором напідпитку та без документів (25) Днями, під час патрулювання у селі Мульчиці, у поле зору екіпажу СРПП Вараського РВП потрапив трактор «Dongfeng», який їхав без номерних... “Без вашої підтримки не було б можливим забезпечити нашу армію усім необхідним”, - Віктор Шакирзян звернувся до рівнян (25) Днями, cекретар Рівнеради, виконувач обов’язків міського голови Рівного Віктор Шакирзян спільно з рівнянами передав дрони для військових на одному з найбільших підприємств платників податків нашої... Рівне оголосило чергову закупівлю дронів для ЗСУ (26) Цього разу мова йде про закупівлю 47 квадрокоптерів DJI Mavic 3 Thermal та додаткових акумуляторів до них... В Рівненській обласній дитячій лікарні зробили першу малоінвазивну операцію дитині з хворобою Пертеса (26) Як повідомили медики, зробили тунелізацію шийки та головки ураженої кістки, куди одночасно ввели пунктат кісткового мозку – його взяли із крила тазової... В Острозі внаслідок ДТП тяжко травмувався мотоцикліст (26) Керманич двоколісного не мав посвідчення водія, перебував у мотошоломі... У Рівному продовжують оновлювати портрети загиблих Героїв (25) 42 нові конструкції з портретами загиблих захисників України вчора додатково замінили на нові, якісні на Майдані Незалежності у... У Рівному під час руху з маршрутки випала пасажирка (29) Автопригода сталася сьогодні, 17 квітня, близько 08:40 на вулиці Соборній...