Торт «Малиновий трюфель»

Дуже легкий в приготуванні торт, як то кажуть "одной левой". Тим більше, що ще є свіжа малина. Рецепт розрахований на форму діаметром 20см.

Спочатку готуємо мармеладний прошарок: 150гр. малини довести до кипіння з 60гр. цукру, протерти крізь сито. Знову поставити на вогонь, додати 4гр.агар-агару, його тепер можна купити в «Сільпо», кип’ятити 2 хвилин. Вилити у форму, краще силіконову.

Тепер готуємо ганаш: 200гр.шоколаду розтопити на водяній бані, додати 100гр протертої малини та 200гр масла (кімнатної температури), все вимішати до однорідної маси. Поставити в холодильник не менш ніж на годину.

Тепер печемо бісквіт: 2 яйця розділяємо на жовтки та білки. Збиваємо жовтки із 50гр. цукру до утворення пухкої маси (хвилин 5). Збиваємо білки з 50гр. цукру до утворення стійких пік. З’єднуємо ці маси, додаємо 50гр. борошна, 50гр. крохмалю, 10гр.какао. акуратно змішуємо. Викладаємо у форму, застелену пергаментом.

Готовий корж розрізаємо навпіл, кожну половинку пропитуємо сиропом (50гр.води, 50гр.цукру кип’ятити 5 хвилин). У мене корж видувся доверху, тому я мусила обрізати.

Перший корж змазуємо ганашем (якщо дуже плотний, можна підігріти в мікрохвильовці 30 секунд), зверху кладемо мармеладний диск, далі знову ганаш. Закриваємо другим коржем, верху торт обмазуємо залишками ганашу. Прикрашаємо на свій смак.

У мене залишилося трішки ганашу, я його перемішала з підсушеними обрізками від коржа, сформувала кульки, обкачала їх у подрібнених горіхах, вийшли дуже класні цукерочки.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 885

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (22) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (23) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (26) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (35) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (35) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (31) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (35) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (37) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...