Шоколадно-малиновий пиріг від австралійського шеф-повара

Це рецепт австралійського повара Біла Грейнджера, готувала кілька пирогів за його рецептами –це завжди щось надзвичайне, з неодмінно чудовим результатом та мінімальним набором продуктів. Я би навіть сказала, що з такими пирогами тортів не треба. Так як триває сезон малини, поділюся рецептом шоколадно-малинового пирога.

Для початку робимо заливку: 100гр шоколаду, 100гр малини, 50гр цукру, 125мл вершків (або дуже жирного молока). Все змішуємо, малину трохи придавлюємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Відразу виливаємо у форму (діаметром 22см). Форма має бути із рівним дном, якщо не силіконова, то потрібно змазати маслом. Залишили у спокої.

Робимо тісто: 30гр (1ст.л. какао з верхом) розводимо із 125мл кип’ятку, додаємо 60мл молока, 90гр (0,5 стакана малини +2ст.л. цукру) перетертої малини. Збиваємо міксером 115гр (3ст.л.) масла кімнатної температури із 65гр (2ст.л.) цукру, додаємо 2 яйця, 1,5ч.л. розпушувача, 125гр (5ст.л.) борошна, перемішуємо. Додаємо розведене какао з малиною та молоком. Ще раз вимішуємо.

Виливаємо у форму прямо на заливку, якщо буде заливка проступати, нічого страшного.

Ставимо у духовку на 30-35 хвилин при 180С°.

Виймаємо, даємо прийти до тями хвилин 10. Ставимо на форму тарілку «обличчям до пирога» і одним рухом перевертаємо пиріг на тарілку. Обережно знімаємо форму, якщо заливка пристала до форми обережно знімаємо її і викладаємо на верх пирога, під своє вагою вона гарно розійдеться.

Найсмачніше цей пиріг подавати теплим, я перед подачею розігріваю у мікрохвильовці. А ще він дуже простий у приготуванні не тільки літом у сезон, а й зимою, оскільки перетерта малина замінюється малиновим варенням. Смачного нам всесезоння!!!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 885

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (26) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (27) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (29) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (37) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (36) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...