Шоколадно-малиновий пиріг від австралійського шеф-повара

Це рецепт австралійського повара Біла Грейнджера, готувала кілька пирогів за його рецептами –це завжди щось надзвичайне, з неодмінно чудовим результатом та мінімальним набором продуктів. Я би навіть сказала, що з такими пирогами тортів не треба. Так як триває сезон малини, поділюся рецептом шоколадно-малинового пирога.

Для початку робимо заливку: 100гр шоколаду, 100гр малини, 50гр цукру, 125мл вершків (або дуже жирного молока). Все змішуємо, малину трохи придавлюємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Відразу виливаємо у форму (діаметром 22см). Форма має бути із рівним дном, якщо не силіконова, то потрібно змазати маслом. Залишили у спокої.

Робимо тісто: 30гр (1ст.л. какао з верхом) розводимо із 125мл кип’ятку, додаємо 60мл молока, 90гр (0,5 стакана малини +2ст.л. цукру) перетертої малини. Збиваємо міксером 115гр (3ст.л.) масла кімнатної температури із 65гр (2ст.л.) цукру, додаємо 2 яйця, 1,5ч.л. розпушувача, 125гр (5ст.л.) борошна, перемішуємо. Додаємо розведене какао з малиною та молоком. Ще раз вимішуємо.

Виливаємо у форму прямо на заливку, якщо буде заливка проступати, нічого страшного.

Ставимо у духовку на 30-35 хвилин при 180С°.

Виймаємо, даємо прийти до тями хвилин 10. Ставимо на форму тарілку «обличчям до пирога» і одним рухом перевертаємо пиріг на тарілку. Обережно знімаємо форму, якщо заливка пристала до форми обережно знімаємо її і викладаємо на верх пирога, під своє вагою вона гарно розійдеться.

Найсмачніше цей пиріг подавати теплим, я перед подачею розігріваю у мікрохвильовці. А ще він дуже простий у приготуванні не тільки літом у сезон, а й зимою, оскільки перетерта малина замінюється малиновим варенням. Смачного нам всесезоння!!!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 499

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне оголосило чергову закупівлю дронів для ЗСУ (23) Цього разу мова йде про закупівлю 47 квадрокоптерів DJI Mavic 3 Thermal та додаткових акумуляторів до них... В Рівненській обласній дитячій лікарні зробили першу малоінвазивну операцію дитині з хворобою Пертеса (22) Як повідомили медики, зробили тунелізацію шийки та головки ураженої кістки, куди одночасно ввели пунктат кісткового мозку – його взяли із крила тазової... В Острозі внаслідок ДТП тяжко травмувався мотоцикліст (25) Керманич двоколісного не мав посвідчення водія, перебував у мотошоломі... У Рівному продовжують оновлювати портрети загиблих Героїв (21) 42 нові конструкції з портретами загиблих захисників України вчора додатково замінили на нові, якісні на Майдані Незалежності у... У Рівному під час руху з маршрутки випала пасажирка (24) Автопригода сталася сьогодні, 17 квітня, близько 08:40 на вулиці Соборній... В «УДАРі Віталія Кличка» порушили питання збільшення представництва жінок в органах влади (23) Гендерна рівність та соціальна інклюзія – важливі складові демократичного розвитку суспільства та партійного будівництва... У Рівному розпочали передачу ЗСУ чергової масштабної партії дронів (30) Рівненська громада розпочала передачу чергової партії розвідувальних дронів DJI Mavic 3 Thermal обладнаних тепловізорами підрозділам Збройних Сил... Бамбл-Тірамісу (41) Класна варіація на тему котейля. Бамбл – молодий коктейль: він з'явився на початку двохтисячних, але питання про те, в якій саме країні залишається...