Запечені гомілки

Перша страва, яку я приготувала для свого чоловіка (а готувала я тоді на 3 з мінусом), були запечені курячі гомілки. Це було щось – купа магазинного майонезу, приправа з сіллю, ще й деко щедро змазане олією. Как вспомню, так вздрогну!!! Але як показала практика, мій чоловік сміливий – не злякався, не втік (чому я дуже рада). За що і був нагороджений – я таки навчилася готувати, причому не тільки смачно, але і корисно. А курячі гомілки готую і зараз, проте трішки змінила рецепт, так би мовити облагородила.

Готуємо соус: на 1кг гомілок потрібно 1ст. йогурту (кефіру), 1ст.л. соєвого соусу (беру легкий, там знижений вміст солі), 1ст.л. яблучного оцту, 1ч.л. меду. Все змішуємо у великий мисці, додаємо перець та подрібнений часник (я брала сушений, він має делікатніший аромат).

Гомілки промиваємо, сушимо паперовими рушничками. Робимо по два-три надрізи з двох сторін.

Викладаємо курятину в соус, закриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на 2-3 години при кімнатній температурі або на ніч в холодильнику.

Готуємо паніровку. Для неї дуже рекомендую взяти кукурудзяну крупу (саме крупу а не борошно) дрібного помелу, можна взяти пластівці і подрібнити їх скалкою.

Обкачаємо мариновані гомілки з усіх сторін в паніровці.

Деко застеляємо пергаментом, нічим не змазуємо. Викладаємо курятину, запікаємо 30-35 хвилин при 180С°. Зверніть увагу на те, що пергамент лишиться сухим. Це означає, всі м’ясні соки та маринад залишилися під паніровкою, а отже гомілки виходять надзвичайно соковитими та ніжними. До них найкраще подати салат зі овочів, ну щоб вже корисно по повній.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 831

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у житловому будинку (26) 20 грудня о 01:13 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві с. Корчів'я по вул. Ст.Бандери, Рівненського... У Рівному розпочали роботи з термомодернізації у ЗДО№ 7 (27) В обласному центрі продовжують зменшувати витрати з бюджету громади на енергоресурси, завдяки грантовим коштам. Так, розпочали роботи із термомодернізації закладу дошкільної освіти № 7 у рамках... Після конфлікту кинув гранату у бік сусідського подвір’я: у вчиненні хуліганства костопільські поліцейські повідомили зловмиснику про підозру (29) 17 грудня, 28-річному жителю села Берестовець суд обрав запобіжний захід у виді цілодобового домашнього... Костопільські вогнеборці ліквідували пожежу у автогаражі (37) 18 грудня о 04:03 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві м. Костопіль по вул. Сільській, Рівненського... Сирні кільця (36) ... Зарізав дружину, скоїв ДТП та намагався вчинити самогубство: житель Рівненського району постане перед судом (33) Завдавши 32 ножові удари по тілу жінки, 67-річний зловмисник, уродженець рф, орієнтовно п’ять годин знаходився із загиблою в одному помешканні й не намагався допомогти чи викликати швидку. За скоєне... Кличко зустрівся з послами 40 держав та представниками міжнародних організацій (37) Мер Києва Віталій Кличко перед Новорічними святами провів традиційну зустріч з послами іноземних держав та представниками міжнародних організацій в Україні. Привітав з прийдешніми святами та закликав... У Рівному внаслідок ДТП постраждала пішохідка (39) Поліцейські наголошують усім учасникам дорожнього руху буди вкрай обережними на дорозі, особливо під час погіршення погодних...