Вишневе варення

Ліза (давить пальчиком чергову комашку):

- І тато теж не прийде!

Не можу сказати, що люблю вишню, скоріша вона мені подобається. Але обов’язково готую вишневе варення. Цим рецептом поділилася дуже давно моя подруга Ольга, з тих пір готую тільки так. Варення виходить густим (я би навіть сказала сухим), смачним і дуже запашним.

Все легко робиться, тим більше, що процес ділиться на пару днів.

Отже, на 1л банку вишень без кісточок нам знадобиться 2ст.цукру. Я починаю готувати ввечері. В перший вечір засипаю у вишні 0,5ст. цукру і залишаємо на ніч, щоб пустили сік. Зранку сік зливаємо (він нам для варення не знадобиться, тому можна його пустити на що завгодно, я робила кірш - вишневу горілку), у вишні засипаємо ще 0,5ст. цукру і знову залишаємо вже до вечора.

Увечері сік знову зливаємо, і у вишні додаємо 1ст. цукру, і знову лишаємо до ранку.

Зранку наші супермариновані (а саме так і маринують ягоди та фрукти) вишні ставимо на невеликий вогонь, доводимо до кипіння і готуємо рівно стільки, яка густина варення нас влаштує. Те, що на фінальному фото готувалося 15 хвилин, цим сиропом дуже класно поливати оладки та скони, тому я трішки його залишаю. А самі ягоди вприкуску з гарячим чаєм в зимову холоднечу (правда літо у нас цього річ теж не дуже гріє) –– саме те чого і не вистачає до повного щастя. А якщо ягідки з варення, та ще загорнути у листкове тісто, вийдуть такі круасани!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

До речі, вишня природний засіб для запобігання інфарктам та інсультам, оскільки перешкоджає утворенню тромбів, не втрачає таку властивість і морожена ягода, тому поки триває сезон, не нехтуйте вишнею.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1089

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (24) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (50) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...