Фісташкове морозиво

Мій фаворит серед морозива - фісташкове. Тож ділюсь його рецептом. Порцій не пишу, тому що морозива багато не буває.

370гр молока 3,2%

330гр вершків 33%

80гр цукру

3гр агару

100гр води для агару

60гр фісташкової пасти

40гр подрібненої фісташки

В сотейнику змішати молоко, вершки, цукор, фісташкову пасту. Прогріти до 60 градусів (до першої появи пари). Агар перемішати з водою, довести до кипіння і проварити 1 хвилину.

Невелику частину маси фісташки влити в масу з агару, ретельно перемішати. Повернути цю суміш у фісташкову масу. Перемішати.

Фісташкову масу ставимо в холодильник мінімум на 4 години для стабілізації. Процідити охолоджену масу. Залити в морозивницю, додати подрібнені горіхи. Готувати згідно інструкції. Викладаємо у форму і ставимо в морозилку на кілька годин.

Якщо нема морозивниці, виливаємо у форму охолоджену масц і щогодини дістаємо, пробиваємо блендером. Так робимо 3, а краще 4 рази.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 800

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (51) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (17) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (49) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (55) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (48) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (52) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...