Ванільна панакота з вишневим конфі

З деяких пір ніжно полюбила все, що пов'язано з желатином - желе, парфе, а особливо панакоту. Її неймовірна текстура просто не дає шансу не закохатися в неї. А з різними топінгами, конфі варіативність просто зашкалює. Сьогодні ванільна панакота з вишневим конфі - по-весняному ніжно і по-дівочі легко та смачно.

На 4 порції:

200гр вершків 35%

100гр молока жирного (від 4%)

40гр цукру

6гр желатину (220 блюм)

35гр води

10гр ванільного цукру

Желатин залити водою, дати набухнути.

Молоко з'єднати з вершками, додати сюди цукор і поставити суміш на плиту, довести до кипіння, прокип'ятити кілька хвилин і зняти з вогню. Переконатися, що весь цукор розчинився, додати желатин, перемішати, розлити по ємностях і прибрати в холодильник.

Вишневе конфі:

100гр вишні

30гр води

30гр цукру

5гр пектину (взяти приблизно 10 г цукру від загальної маси та змішати з пектином)

Вишню, воду та 20гр цукру довести до кипіння, всипати пектин із цукром та уварити кілька хвилин, охолодити.

Викласти соус на панакоту, що вже застигла.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 157

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

55 портретів встановили на Майдані Незалежності у Рівному (44) У Рівному триває встановлення та заміна вже існуючих конструкцій з портретами загиблих захисників України. Так, сьогодні, 26 квітня, замінили на нові, якісніші, 55 портретів Героїв, які віддали життя... У Рівному відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської катастрофи (36) Сьогодні біля пам'ятного знаку "Жертвам Чорнобильської катастрофи" на розі вулиць С.Петлюри - Г.Мазепи відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської... Рівне стає лідером в допомозі для ЗСУ (40) Сьогоднішня сесія міської ради продемонструвала, що Рівне, як і раніше, є одним з лідерів у питанні підтримки Збройних Сил... У Рівному в ДТП травмувався пішохід (40) Автопригода сталася вчора, 24 квітня, близько 16 години на вулиці Біла... У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням (42) Йдеться зокрема про територію Рівненської міської лікарні та Рівненського пологового будинку. При чому на це не буде витрачено жодної копійки з бюджету міста. Всі витрати на поставку найсучаснішої... Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (54) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (51) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками... У Рівному книгу загиблого Героя передали у міські бібліотеки (48) Сьогодні у Рівному презентували збірку оповідань Владислава Кондратюка “Долина богів”. Це книга, яка побачила світ після загибелі автора — 22-річний військовий загинув два роки тому, боронячи Україну...