Млинці на ферментованому тісті

Почався Масляний тиждень, а тому будемо пекти млинці. Почнемо з таких добротних, поживних млинців на ферменоаному тісті - дуже апроматні, в дірочках, куда так апетитно затікає мед, а з йогуртом та ягодами просто розкішний десерт. Ні, ніхто не забороняє додати шматочок соленої рибки та змазати крем-сиром - все на ваш смак та гаманець. Такі млинці не є швидкими, трохи часу присвятити доведеться, але воно того варто!

Опара на ніч (зріє 8-10 годин):

500гр. молока

1 яйце

50гр. цукру

12гр. олії

1гр. дріжджів свіжих

400гр. борошна пшеничного

150гр. манки (в ідеалі - семоліна)

Змішати всі інгредієнти, затягнути плівкою і залишити на ніч

Тісто вранці як прокинулися:

Опара

8гр. свіжих дріжджів

2 яйця

50гр. цукру

9гр. солі

100 -150гр. теплого молока (24-30С)

Додати до стиглої опари всі інгредієнти. Тісто має бути текучим. Залишити на 1,5-2 години до появи дрібних бульбашок на поверхні.

Пекти на розпеченій сковороді. Товстий млинець печеться приблизно 3-5 хвилин з «гарної» сторони і ще 1 хвилину з «виворітної».

Готовий млинець змастити топленим або вершковим маслом.

Складати млинці один на одного.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 864

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному модернізували вуличне освітлення на 17 вулицях (7) Це стосується трьох магістральних вулиць: Богоявленської, Грушевського та Старицького, а також 14 другорядних вулиць, таких як Відінська, Базарна, Буковинська, Данила Галицького, Василя Червонія,... У Рівненській медичній академії готуватимуть лікарів (10) Відповідну ліцензію Міністерства освіти і науки України отримав цей освітній заклад обласної ради... Трагедія на Дубенщині: внаслідок пожежі загинули троє дітей (18) Трагедія сталася сьогодні, 20 листопада, близько 09:30 години в селі Певжа Дубенського району у будинку, де мешкає багатодітна... Запіканка з капусти (22) ... В одному з медзакладів Рівного встановили сонячну електростанцію (20) Це 214 фотоелектричних модулів загальною потужністю 125,19 кВт. Система оснащена інверторами, які дозволяють використовувати та зберігати... Рівненський район: під час ліквідації пожежі у житловому будинку вогнеборці виявили тіло чоловіка (16) 19 листопада о 06:11 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві села Бочаниця, Рівненського району по вул.... Кличко передав на передову дрони, РЕБи, генератори, обігрівачі та мікроавтобус (20) Віталій Кличко відправив захисникам на передову чергову партію необхідного обладнання, яке було придбано за небюджетні... Військові дякують рівнянам за РЕБи та врятовані життя (22) Під час сесії Рівнеради ціла низка військовослужбовців Збройних Сил України виступили зі словами вдячності до мешканців громади за виділені на придбання засобів РЕБ кошти міського бюджету. За словами...