Фісташкове морозиво

Мій фаворит серед морозива - фісташкове. Тож ділюсь його рецептом. Порцій не пишу, тому що морозива багато не буває.

370гр молока 3,2%

330гр вершків 33%

80гр цукру

3гр агару

100гр води для агару

60гр фісташкової пасти

40гр подрібненої фісташки

В сотейнику змішати молоко, вершки, цукор, фісташкову пасту. Прогріти до 60 градусів (до першої появи пари). Агар перемішати з водою, довести до кипіння і проварити 1 хвилину.

Невелику частину маси фісташки влити в масу з агару, ретельно перемішати. Повернути цю суміш у фісташкову масу. Перемішати.

Фісташкову масу ставимо в холодильник мінімум на 4 години для стабілізації. Процідити охолоджену масу. Залити в морозивницю, додати подрібнені горіхи. Готувати згідно інструкції. Викладаємо у форму і ставимо в морозилку на кілька годин.

Якщо нема морозивниці, виливаємо у форму охолоджену масц і щогодини дістаємо, пробиваємо блендером. Так робимо 3, а краще 4 рази.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 707

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Ну що: дочекалися? (37) ... Мобільні аптеки охоплюють 60 сіл Рівненщини (23) Жителі 60 віддалених сіл Рівненщини сьогодні мають доступ до ліків завдяки роботі пересувної аптеки.... Двічі обікрав церкву на Дубенщині: оперативники викрили зловмисника (22) Про крадіжку із храму у селі Великі Сади до поліції 18 травня близько 08 ранку повідомив 62-річний священник.... Бійці полку ССО «Рейнджер» отримали нову партію безпілотників від «Української команди» (22) Волонтерський штаб «Українська команда» передав чергову партію FPV-дронів підрозділу ССО «Рейнджер». Про це повідомляється на сторінці «Української команди» у... Обікрав музичний магазин: рівненські оперативники викрили зловмисника (22) Молодик пояснив, що скоїв злочин, аби погасити кредит.... Закусочний торт (63) ... У Рівному внаслідок ДТП тяжко травмувався водій (24) Автопригода сталася вчора, 19 травня, близько 10:15 на вулиці Захисників Маріуполя.... На Березнівщині внаслідок ДТП постраждали двоє неповнолітніх (39) Автопригода сталася вчора, 18 травня, близько 15:30 у селі Балашівка на вулиці Незалежності....