Ікра баклажанова по-одеськи

Баклажанові рецепти продовжуються, тож вибір буде лише за вами, а сьогодні ікра. Ні, не та, що відкривається взимку із літніми спогадами. Це ікра з історією цілого міста, його колоритом, це любов тут і зараз.

баклажані великі - 2шт

болгарський перець - якщо крупний - 1шт,якщо дрібний - 2шт

гострий перець - на кінчику ножа

цибуля - середня - 1шт

помідори великі - 2-3шт

запашна олія - 3 ст.л.

сіль/перець

часник 2-3 зуб.

зелень за смаком

Баклажани і болгарський перець проколюємо шпажкою,щоб вони не тріснули в процесі приготування і запікаємо при температурі 220 градусів 30-35хв.

Цибулю подрібнюємо, солимо і поливаємо олією. Натираємо на дрібній терці помідори та часник, шкірку від помідорів викидаємо.

З бакалжанів локою виймаємо м'якоть, перець очищуємо від шкірки, дрібно рубаємо ножем і додаємо до цибулі. Приправляємо перцем на смак, додаємо зелень. Охолоджуємо і подаємо.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 356

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віктор Шакирзян виступив на сесії міської ради у Ессені (10) Днями секретар Рівненської міської ради, виконувач обов'язків міського голови Рівного Віктор Шакирзян разом з колегами відвідав партнерське місто... СБУ розпочала кримінальне провадження за фактом ворожого обстрілу об’єкта інфраструктури на Рівненщині (10) Співробітники Управління СБУ у Рівненській області розслідують черговий воєнний злочин рф за ст. 438 Кримінального кодексу... До уваги водіїв та пішоходів! (20) У вівторок, 3 грудня, з 14:30 до 23:00 на перехресті вулиць Соборна - Н. Арндта (Театральна площа) працівники КП "Міськсвітло" будуть проводити роботи по переключенню світлофорів на нову кабельну... У Рівному відкриється майстерня Святого Миколая (19) На нову святкову локацію запрошує Рівненський обласний краєзнавчий музей вже 4 грудня... Обласний протипухлинний центр запрошує пацієнтів та відвідувачів пройти опитування (17) "Ми прагнемо постійно покращувати якість наших медичних послуг, і ваша думка є надзвичайно важливою для нас. Запрошуємо вас пройти короткий опитувальник, який допоможе нам зрозуміти ваші потреби та... Кожен третій автобус у Рівному пристосований для перевезення осіб з інвалідністю (24) 14 листопада 2024 року відбулося засідання конкурсного комітету з визначення перевізників на міські автобусні маршрути Рівненської міської територіальної... Зеленський підписав закон про добровільне повернення на службу після СЗЧ (20) Президент підписав закон про добровільне повернення на службу для тих військових, які вперше самовільно залишили військову частину (СЗЧ) або... Фундучна картопля (22) ...