Пиріг «Чорний ліс»

Якщо не хочеться возитися із тортом, чи є залишки готового крему, а бісквіт треба спекти і зачекати не менше 8 годин стабілізації, на допомогу приходить звичайний пиріг - швидко, бюджетно і смачно. Раптом хто захоче приготувати пиріг "з нуля", рецепт крему теж пишу.

Крем:

вершки 33-35% -200гр

шоколад білий - 100гр

желатин - 4гр

вода для желатину – 12гр

Желатин заливаємо водою і залишаємо набрякнути хвилин 10.

Вершки доводимо до перших ознак кипіння, виливаємо на шоколад та пробиваємо погружним блендером. Желатин розтоплюємо до рідкого стану (10 секунд у мікрохвильовій печі). Виливаємо желатин до шоколадно-вершкової маси та ще раз пробиваємо блендером. Накриваємо плівкою в контакт і ставимо в холодильник на годину. Після охолодження збиваємо міксером на середній швидкості до стабільної повітряної маси.

Тісто для основи:

На форму 20 см

молоко - 220гр

борошно - 130гр

крохмаль кукурудзяний - 30гр

олія - 30гр

цукор - 110гр

какао - 15гр

розпушувач - 5гр

Борошно, какао та розпушувач просіюємо. З'єднуємо всі інгредієнти за допомогою міксера. Довго вимішувати не потрібно. Випікаємо в розігрітій до 180°С духовці приблизно 30 хвилин. Охолоджуємо.

Вишнева начинка:

вишня - 100гр

цукор - 30гр

кориця - 1/2 ч.л.

Поєднуємо всі інгредієнти в каструлі, доводимо до кипіння і варимо 3 хвилини на середньому вогні. Уварювати не потрібно - сік відмінно насочить наш пиріг. Охолоджуємо.

На основу викладаємо начинку, прикрашаємо кремом і за бажанням присипаємо какао. Подавати можна за хвилин 15.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 440

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Завдав ножових поранень зятю: сарненські поліцейські затримали нападника (3) У скоєнні замаху на вбивство слідчий за процесуального керівництва прокуратури повідомив про підозру 69-річному жителю міста Сарни. Йому загрожує від 7 до 15 років позбавлення... У Рівненському районі поліцейські викрили двох рівнян на браконьєрстві (10) Близько першої години ночі 19 листопада під час патрулювання лісового масиву поліцейські офіцери Корецької тергромади спільно із єгерською службою поблизу села Весняне виявили двох чоловіків зі... У Рівному модернізували вуличне освітлення на 17 вулицях (13) Це стосується трьох магістральних вулиць: Богоявленської, Грушевського та Старицького, а також 14 другорядних вулиць, таких як Відінська, Базарна, Буковинська, Данила Галицького, Василя Червонія,... У Рівненській медичній академії готуватимуть лікарів (16) Відповідну ліцензію Міністерства освіти і науки України отримав цей освітній заклад обласної ради... Трагедія на Дубенщині: внаслідок пожежі загинули троє дітей (20) Трагедія сталася сьогодні, 20 листопада, близько 09:30 години в селі Певжа Дубенського району у будинку, де мешкає багатодітна... Запіканка з капусти (22) ... В одному з медзакладів Рівного встановили сонячну електростанцію (20) Це 214 фотоелектричних модулів загальною потужністю 125,19 кВт. Система оснащена інверторами, які дозволяють використовувати та зберігати... Рівненський район: під час ліквідації пожежі у житловому будинку вогнеборці виявили тіло чоловіка (16) 19 листопада о 06:11 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу у приватному господарстві села Бочаниця, Рівненського району по вул....