Ванільна панакота з вишневим конфі

З деяких пір ніжно полюбила все, що пов'язано з желатином - желе, парфе, а особливо панакоту. Її неймовірна текстура просто не дає шансу не закохатися в неї. А з різними топінгами, конфі варіативність просто зашкалює. Сьогодні ванільна панакота з вишневим конфі - по-весняному ніжно і по-дівочі легко та смачно.

На 4 порції:

200гр вершків 35%

100гр молока жирного (від 4%)

40гр цукру

6гр желатину (220 блюм)

35гр води

10гр ванільного цукру

Желатин залити водою, дати набухнути.

Молоко з'єднати з вершками, додати сюди цукор і поставити суміш на плиту, довести до кипіння, прокип'ятити кілька хвилин і зняти з вогню. Переконатися, що весь цукор розчинився, додати желатин, перемішати, розлити по ємностях і прибрати в холодильник.

Вишневе конфі:

100гр вишні

30гр води

30гр цукру

5гр пектину (взяти приблизно 10 г цукру від загальної маси та змішати з пектином)

Вишню, воду та 20гр цукру довести до кипіння, всипати пектин із цукром та уварити кілька хвилин, охолодити.

Викласти соус на панакоту, що вже застигла.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 599

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віктор Шакирзян виступив на сесії міської ради у Ессені (11) Днями секретар Рівненської міської ради, виконувач обов'язків міського голови Рівного Віктор Шакирзян разом з колегами відвідав партнерське місто... СБУ розпочала кримінальне провадження за фактом ворожого обстрілу об’єкта інфраструктури на Рівненщині (11) Співробітники Управління СБУ у Рівненській області розслідують черговий воєнний злочин рф за ст. 438 Кримінального кодексу... До уваги водіїв та пішоходів! (20) У вівторок, 3 грудня, з 14:30 до 23:00 на перехресті вулиць Соборна - Н. Арндта (Театральна площа) працівники КП "Міськсвітло" будуть проводити роботи по переключенню світлофорів на нову кабельну... У Рівному відкриється майстерня Святого Миколая (19) На нову святкову локацію запрошує Рівненський обласний краєзнавчий музей вже 4 грудня... Обласний протипухлинний центр запрошує пацієнтів та відвідувачів пройти опитування (17) "Ми прагнемо постійно покращувати якість наших медичних послуг, і ваша думка є надзвичайно важливою для нас. Запрошуємо вас пройти короткий опитувальник, який допоможе нам зрозуміти ваші потреби та... Кожен третій автобус у Рівному пристосований для перевезення осіб з інвалідністю (24) 14 листопада 2024 року відбулося засідання конкурсного комітету з визначення перевізників на міські автобусні маршрути Рівненської міської територіальної... Зеленський підписав закон про добровільне повернення на службу після СЗЧ (20) Президент підписав закон про добровільне повернення на службу для тих військових, які вперше самовільно залишили військову частину (СЗЧ) або... Фундучна картопля (22) ...