Рубрики
... |
Тетяна Хвиль 12:33 25.12.2023 Десерт у склянці «Три шоколада»Для святкування Нового року десерт в стаканчику - ідеальне рішення - не так калорійно як торт чи тістечко, можна приготувати завчасно і дуже зручна подача. Як варіант пропоную знаменитий "Три шоколада" – це дуже легкий та повітряний мусовий десерт. У склянці виглядає дуже красиво, завдяки рівним шоколадним шарам.
Перший шар: Темний шоколад (54%) – 70гр Молоко – 60гр Желатин 220 bloom - 5гр Вода – 30гр Вершки 33% - 150гр
Другий шар: Молочний шоколад – 70гр Молоко – 60гр Желатин 220 bloom - 6гр Вода – 36гр Вершки 33% - 150гр
Третій шар: Білий шоколад – 70гр Молоко – 60гр Желатин 220 bloom - 7гр Вода – 42гр Вершки 33% - 150гр
Перший шар Молоко нагріти до кипіння. Залити темний шоколад. Залишити на кілька хвилин і розмішати. Желатин залити водою. Дати йому пару хвилин набрякнути. Підігріти в мікрохвильовій печі 10 секунд, щоб він розплавився. Додати розтоплений желатин до шоколаду та змішати. Масі потрібно трохи охолонути. Тим часом збиваємо холодні вершки на мінімальній швидкості міксера у глибокій чаші до м'яких піків. Коли вершки стали трохи щільними, більше не треба збивати. Додати пару ложок вершків до шоколаду. Перемішати і повернути масу до вершків, що залишилися. Акуратно вимішати до однорідного стану. Взяти склянки. Залити перший шар на дно стаканчиків та прибрати в холодильник. Поки перший шар схоплюється в холодильнику, готуємо другий шар із молочним шоколадом. Робимо все те саме, збільшивши кількість желатину за рецептом. Розливаємо другий шар по склянках. Ставимо в холодильник, щоб мус схопився. Тим часом готуємо третій шар із білим шоколадом. Заливаємо третій шар і знову в холодильник на пару годин до повної стабілізації. Все готове, можна подавати! Тетяна Хвиль Переглядів: 743
|
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове. |