Морквяні кекси (веган)

Вегетаріанство якось мало мене зачіпало - кожна людина обирає свій шлях, якщоїй так зручно, то я до чого? Потім прийшло веганство, тут ще більше обмежень в хаочуванні, але знову ж - мене це зовсім не стосується. Але днями потрапило мені на очі надзвичайно гарне фото кексів, дуже апетитне, зрозуміло, що я відразу взялася за приготування. Ось тут я і здивувалася - кекси виявилися веганськими, але напрочуд смачними. Тож беру їх до свого записничка, вам теж раджу, кекси варті, щоб їх готували.

На 16 стандартних кексів:

Сухі інгредієнти:

360гр. борошна

240гр. цукру

8гр. розпушувача

0,5ч.л. кориці

0,5ч.л. мукатного горіха

0,5ч.л. імбиру

0,5ч.л. солі

Вологі інгредієнти:

250гр. моркви очищеної

250гр. соку (можна взяти молоко кокосове, а зверху кекси присипати стружкою)

120гр. олії

80гр. подрібнених горіхів (краще взяти горіхи з вираженим смаком, а можна не додавати зовсім або замінити на 40гр. вівсяних пластівців)

ваніль

Розігріти духовку до 180°C. Форму для мафінів на 16 кексів застелити вкладишами.

Додайте всі сухі інгредієнти у мисці. Моркву пробити блендером з соком (я брала сік гарбузовий). Додати до сухої суміші, влити олію, все акуратно вимішати. Викладаємо тісто, воно має доходити майже до бортика форми. За бажанням присипаємо кекси горіхами, кокосової стружкою, я залишила без посипки.

Випікати кекси 25 хвилин або до сухої зубочистки.

Дайте кексам охолонути у формі 10 хвилин. Потім поставте їх на решітку для охолодження.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1265

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Збив дівчину та зник з місця ДТП: дубенські поліцейські розшукали мотоцикліста (48) 18-річну пішохідку медики госпіталізували до лікарні: у неї діагностували перелом ноги, струс головного мозку та закриту черепно-мозкову... Арахісовий трюфель та домашній feuilletine (17) ... Поліцейські затримали жителя Рівненського району за спричинення тяжких тілесних ушкоджень односельцю (49) Зловмисник перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Відповідно до санкції статті йому може загрожувати від 5 до 8 років позбавлення... Служба безпеки викрила чергову «ухилянтську схему» на Рівненщині (52) Служба безпеки регіону викрила групу осіб, які налагодили протиправний механізм незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... Зміни руху міського пасажирського транспорту у Рівному на провідну неділю (63) У провідну неділю 27 квітня 2025 року у Рівному відбудуться такі зміни руху міського пасажирського транспорту:... Пиріг із соковитими фрикадельками та сирною шапочкою (83) ... Для Рівненського обласного шкірвендиспансеру побудують новий корпус (56) У двоповерхову сучасну модульну будівлю переїдуть амбулаторно-поліклінічне та лабораторне відділення... ДТП на Дубенщині: постраждали троє осіб (61) Автопригода сталася сьогодні, 23 квітня, близько 7 ранку у селі Башарівка Радивилівської громади....