Морквяні кекси (веган)

Вегетаріанство якось мало мене зачіпало - кожна людина обирає свій шлях, якщоїй так зручно, то я до чого? Потім прийшло веганство, тут ще більше обмежень в хаочуванні, але знову ж - мене це зовсім не стосується. Але днями потрапило мені на очі надзвичайно гарне фото кексів, дуже апетитне, зрозуміло, що я відразу взялася за приготування. Ось тут я і здивувалася - кекси виявилися веганськими, але напрочуд смачними. Тож беру їх до свого записничка, вам теж раджу, кекси варті, щоб їх готували.

На 16 стандартних кексів:

Сухі інгредієнти:

360гр. борошна

240гр. цукру

8гр. розпушувача

0,5ч.л. кориці

0,5ч.л. мукатного горіха

0,5ч.л. імбиру

0,5ч.л. солі

Вологі інгредієнти:

250гр. моркви очищеної

250гр. соку (можна взяти молоко кокосове, а зверху кекси присипати стружкою)

120гр. олії

80гр. подрібнених горіхів (краще взяти горіхи з вираженим смаком, а можна не додавати зовсім або замінити на 40гр. вівсяних пластівців)

ваніль

Розігріти духовку до 180°C. Форму для мафінів на 16 кексів застелити вкладишами.

Додайте всі сухі інгредієнти у мисці. Моркву пробити блендером з соком (я брала сік гарбузовий). Додати до сухої суміші, влити олію, все акуратно вимішати. Викладаємо тісто, воно має доходити майже до бортика форми. За бажанням присипаємо кекси горіхами, кокосової стружкою, я залишила без посипки.

Випікати кекси 25 хвилин або до сухої зубочистки.

Дайте кексам охолонути у формі 10 хвилин. Потім поставте їх на решітку для охолодження.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 760

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Шукала нові знайомства: жительку Рівненщини ошукали на 140 тисяч гривень (30) Жителька Рівненщини зізналась правоохоронцям, що знала про такий вид шахрайства, однак як потрапила на гачок — пояснити не... На Рівненщині чоловік перекинувся у меліоративну канаву і загинув (28) Трагедія сталася, вчора, третього жовтня, близько 19 години між населеними пунктами Новаки та Зелене Вараського... Рійєт з курки (42) ... Переходив дорогу поза межами пішохідного переходу: через десять діб у лікарні помер пішохід (36) Лікарям не вдалося врятувати життя 32-річного рівнянина: сьогодні, 3 жовтня, близько 12 години він помер у відділенні інтенсивної терапії обласної... У лікарнях Рівненщини встановлюють нові комп’ютерні томографи (35) Цьогоріч сучасні КТ вже запрацювали у Березнівській та Радивилівській лікарнях. З їхньою допомогою провели майже 3 тис. досліджень, повідомив начальник Рівненської ОВА Олександр... На Рівненщині СБУ викрила лікаря, який допомагав ухилянтам уникнути мобілізації (34) Служба безпеки викрила лікаря одного з медичних закладів Рівненської області, який допомагав чоловікам призовного віку ухилятися від мобілізації на військову... На Рівненщині ліки можна безкоштовно отримати поштою (32) Медзасоби та ліки вже можна замовити телефоном й отримати їх безкоштовно поштою. Такою послугою «Укрпошта. Аптека» впродовж двох місяців вже скористалися 250 осіб. Про це повідомив перший заступник... Рівненський обласний шкірно-венерологічний диспансер відновив роботу виїзних бригад (31) Напередодні, 2 жовтня, фахівці диспансеру працювали в Дубровиці та Зарічному. Зокрема, провели прийом в Дубровицькому центрі ПМСД та Зарічненській багатопрофільній лікарні. Оглянули 58...