Смажений рис

Фактично це получається лінивий плов - ті самі маніпуляції, окрім підготовки м'яса і часу займає значно менше. Я ще обов'язково додаю в готову кашу болгарський перчик і багато зелені, але це справа смаку.

На 4-6 порцій:

400гр. фаршу

3 середні цибулини

3 середні моркви

150гр. круглого рису

40 мл олії

0,5ч.л. чорного меленого перцю

1ч.л. зіри

1ч.л. барбарису

¾ ч.л. куркуми

3 зубчики часнику

Моркву ріжемо на брусочки, цибулю півкільцями. Каструлю поставити на вогонь, вилити олію, викласти цибулю і обсмажити її до легкого золотистого кольору (хвилини 3-4), потім додати фарш і обсмажити 5 хвилин, додати моркву і ще 5 хвилин обсмажити разом, перемішуємо постійно, щоб фарш не злипся.

Спеції змішати з 1ч.л. солі. В каструлю з фаршем та овочами додати суміш спецій, влити 100 мл води, перемішати, накрити кришкою та на середньому вогні тушкувати 40 хвилин.

Рис промити і відкинути на друшляк. На тушкований фарш з овочами викласти рис, розрівняти по всій поверхні (не перемішувати з фаршем!) і залити 250 мл окропу. Накрити кришкою. Перші 2 хвилини після закипання рису готувати його на великому вогні, потім вогонь зменшити до середнього і доварити до готовності, поки рис не вбере всю воду, в середньому це 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності викласти зверху зубчики часнику і втопити їх у каші.

Вогонь вимкнути, рис перемішати. Накрити кришкою та дати настоятися 15-20 хвилин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1144

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині викрили голову однієї із громад, який вимагав хабар за вирішення земельного питання (36) Служба безпеки регіону спільно з Національною поліцією викрили на корупційній схемі голову однієї з громад Рівненського району, який вимагав від місцевого підприємця хабар за вирішення земельного... Рівненська обласна лікарня отримала сучасне медичне обладнання (54) Рівненська обласна клінічна лікарня імені Юрія Семенюка отримала цінну медичну допомогу від благодійників з... Пожежа у селі Дерев’яне: вогнем знищено вулики (36) Вчора о 18:14 у селі Дерев’яне Рівненського району сталася пожежа, яка охопила дерев’яні вулики... Закусочний торт (4) ... У Рівному запрацює «Майстерня здоров’я» (50) У неділю, 18 травня, у Рівному відбудеться масштабна оздоровча подія — «Майстерня здоров’я 2.0». Захід проходитиме в рамках Європейського тижня громадського здоров’я у міському парку культури та... У Рівному під колесами вантажівки загинув пішохід (50) Автопригода сталася вчора, 12 травня, близько 15:30 на території одного з підприємств... Артур Палатний: «Українська команда» передала позашляховик бійцям 101 бригади ТрО (50) Волонтерський штаб «Українська команда» передав черговий позашляховик бійцям 70 батальйону 101 бригади ТрО на Сумський... СБУ затримала агента гру рф, який готував «GPS-маячок» для російського удару по лініях електропередач Рівненської АЕС (51) Служба безпеки затримала ще одного агента воєнної розвідки рф (більш відомої як гру) на Рівненщині. Він готував повітряну атаку рашистів по лініях електропередач (ЛЕП), які живлять Київ та весь...