Сирна паска «Три шоколада»

Я тут подумала і вирішила вже почати публікувати рецепти до Пасхи. Щоб був час обрати, придбати продукти, щоб за такими клопотами трохи відволіктися і згадати про життя, яке було до..... і яке дуже скоро відновиться. Рецептів маю небагато, але всі вони класні, смачні і з доступних продуктів. Почну з сирної паски, про яку моя дочка сказала, що смачніша за тістечко.

500 г сиру будь-якої жирності

3 яєчні жовтки,

100 гр. вершків 33%

100 гр. вершкового масла кімнатної температури

60 гр. цукру

10гр. ванільного цукру

50 гр. білого шоколаду

50 гр. молочного шоколаду

50 гр. темного шоколаду

⠀

Сир протерти через сито, додати цукор і збити блендером до гладкості, потім додати жовтки, вершки, ванільний цукор, перемішати. Додати порізане масло і міксером збити до пишності і однорідності. Перелити сирну масу в товстодонну каструлю, поставити на маленький вогонь і помішуючи нагрівати до перших бульбашок (не кип'ятити!).

Маса спочатку буде густою, але в міру нагрівання вона стане більш рідкою... так і має бути.

Як тільки з'явилися "бульки", вогонь вимкнути. Відразу ж масу, поки вона гаряча, розділити на три частини, в кожну частину додати по кожному виду шоколаду. Розмішати до розчинення шоколаду. Охолодити шоколадні маси до кімнатної температури, інколи перемішуючи їх. Потім прибрати в холодильник години на 2-3, щоб маси загусли. Пасочницю застелити змоченою в кип'яченій воді і складеною в 1-2 шари марлею. Викласти сирну масу в пасочницю чергуючи шари, пасочницю поставити в сито, сито в відповідну ємність, зверху покласти вантаж. Поставити всю цю конструкцію в холодильник, щоб скло зайва рідина ... час для стікання сироватки від 12 годин і більше. Далі знімаємо форму, знімаємо марлю і можна пробувати. У мене форми спеціальної не має, тому я використовую пластмасовий горщик для квітів зі спеціальними отворами.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 809

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному з’явилася ресурсна кімната для емоційного розвантаження (37) Відпочити, перезавантажитися, зняти психологічний стрес. Такі послуги зможуть отримати відвідувачі нової ресурсної кімнати, яка вже розпочала роботу в... ДТП у Вараському районі: тяжко травмувався водій фургона (46) Автопригода сталася сьогодні, 26 липня, близько 08:50 між населеними пунктами Суховоля та Заболоття... Рибні котлети (46) ... У Вараському районі поліцейські вилучили понад 36 кубометрів незаконної деревини (52) Учора, 24 липня, на блокпосту поліцейські ВП №2 (смт Зарічне) спільно з прикордонниками зупинили для перевірки вантажний автомобіль «Volvo» з напівпричепом під керуванням жителя... Ліки Укрпоштою: нова послуга на Рівненщині (57) На Рівненщині Укрпошта вже доставляє ліки та медичні вироби. Про це повідомив начальник Рівненської ОВА Олександр... У Рівному під колесами буса травмувався пішохід (55) Автопригода сталася сьогодні, 25 липня, близько 10:15 на вулиці Соборна поблизу Свято-Георгіївського храму... СБУ і Нацполіція затримали у Рівному рецидивіста, який на замовлення фсб підпалив службовий пікап ЗСУ (70) Служба безпеки та Національна поліція затримали ще одного поплічника фсб, який готував нову серію підпалів авто Сил оборони на заході... Бажаючи отримати грошову допомогу, жителі Сарненщини віддали шахраям понад 25 тисяч гривень (71) Учора, 23 липня, до поліції повідомив 54-річний житель Дубровиччини, що став жертвою аферистів...