Кримські чебуреки

Не претендую на автентичність рецепту, саме під такою назвою знайшла на просторах інтернету, зацікавило і вирішила спробувати. Результат потішив - смачні, соковиті, тісто неймовірно схоже на листкове. Начинку можна взяти будь-яку, м'ясну, сирну, капусну, зелень. Моя улюблена сирна, чоловік з дочкою люблять м'ясну, тому роблю в двох варіантах.

3 склянки борошна

1 жовток

1/3 ст. олії

3/4 склянки води

0,5 ч.л.

Фарш - звичайний, секрет цих чебуреків у тісті, тому фарш для них можна взяти за своїм смаком (я беру фарш 70% свинини, 30% яловичини) - 1 кг. Природно у фарш додається цибуля, сіль та перець.

Борошно просіюємо в миску. Жовток кладемо в склянку і доливаємо води до 3/4 склянки, солимо і перемішуємо. Цю суміш ми ллємо тонким струмком в борошно, поступово розмішуючи борошно круговими рухами, поки не почнуть утворюватися «борошневі пластівці». Тепер ллємо олію і недовго замішуємо тісто. Тепер дивимося на тісто: якщо воно круте, додаємо ще трохи води. Відразу має бути видно, що тісто вийшло трохи листкове. Кладемо тісто в пакет і даємо йому полежати 30-40 хвилин. Тепер можна ліпити чебуреки звичайним для вас способом.

Потім обсмажуємо їх із 2 сторін і кримські чебуреки готові!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 600

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Зброя, боєприпаси, бурштин: поліцейські Дубровиччини викрили місцевих жителів (28) Крім того, один із них намагався вирішити питання і відкупитися хабарем. За всіма фактами незаконного зберігання та надання неправомірної вигоди службовій особі поліцейські проводять досудові... На Рівненщині побільшає шкільних автобусів (34) У Рівненській області цього навчального року поповниться шкільний автопарк. На ці потреби з державного бюджету на придбання автобусів для області передбачено субвенцію 41,6 млн грн. Про це повідомив... Понад 500 безакцизних пачок цигарок вилучили поліцейські офіцери громади у Рівному (35) У протидії правопорушенням, пов’язаним з нелегальним обігом підакцизних товарів, зокрема тютюнових виробів працівники поліції області проводять превентивні... На Рівненщині СБУ викрила «на гарячому» ділків, які налагодили схему ухилення від мобілізації, серед них – працівниця військкомату (34) Служба безпеки регіону викрила двох жителів Рівненщини на організації схеми незаконного ухилення від... За матеріалами СБУ Рівненщини 15 років тюрми отримав коригувальник, який наводив російські ракети на Запоріжжя (30) Завдяки доказовій базі Служби безпеки до реального терміну ув’язнення засуджено агента фсб, який діяв у прифронтових районах... В’їхала у кіоск: поліцейські встановлюють обставини ДТП у Рівному (32) Про автопригоду, яка сталася в обласному центрі вчора, 4 вересня, близько 17:10 до поліції повідомили медики... У День пам’яті захисників Кличко вшанував пам’ять героїв та взяв участь у відкритті меморіального монументу (40) У День пам’яті захисників України на Лісовому кладовищі в Києві відкрили Меморіальний монумент загиблим... Шпанівський спиртзавод повинен перестати смердіти у Рівному (47) В цьому переконаний в.о. міського голови Рівного Віктор Шакирзян...