Салат з буряку, апельсинів та смаженого сиру

Дивне поєднання? Але це на перший погляд. Насправді, всі компоненти між собою гарно ладнають, а заправка до салату це все закріплює. Салат якраз для такого міжсезоння, коли смачної і корисної зелені та овочів ще немає, а користі з коренеплодів вже немає. Буряк як джерело клітковини, апельсин - вітамінів, сир - білку, горіхи - мінералів, а все разом - корисний і смачний обід, особливо, якщо доповнити його шматочком підсушеного багета.

На 4 порції:

- 2 середніх буряка;

- 1 апельсин;

- 100 г адигейського сиру;

- 50 г грецьких горіхів;

- пучок салату.

Для заправки:

- 2 ч.л. крему-бальзамік (або просто яблучного оцту, але тоді треба додати 1 ч.л. меду);

- 2 ч.л. гірчиці з зернятами;

- 2 ч.л. апельсинового соку (поки будемо різати апельсини на філе, якраз назбирається);

- 2 ч.л. оливкової олії;

- трішки сушеної м'яти.

Буряк загортаємо у фольгу і запікаємо при 180С хвилин 40. Охолоджуємо, чистимо і ріжемо напівкільцями. Листя салату миємо, ретельно просушуємо, викладаємо на тарілку. Зверху викладаємо шматочки буряку. Апельсин філеруємо, викладаємо на листя салату. Сир ріжемо кубиками і підсмажуємо на сухій сковорідці, викладаємо до овочів. Присипаємо подрібненими горіхами. Для заправки все з'єднуємо, акуратно поливаємо салат і трохи присипаємо сушеною м'ятою.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 516

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне стає лідером в допомозі для ЗСУ (18) Сьогоднішня сесія міської ради продемонструвала, що Рівне, як і раніше, є одним з лідерів у питанні підтримки Збройних Сил... У Рівному в ДТП травмувався пішохід (17) Автопригода сталася вчора, 24 квітня, близько 16 години на вулиці Біла... Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (36) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням (18) Йдеться зокрема про територію Рівненської міської лікарні та Рівненського пологового будинку. При чому на це не буде витрачено жодної копійки з бюджету міста. Всі витрати на поставку найсучаснішої... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (32) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками... У Рівному книгу загиблого Героя передали у міські бібліотеки (32) Сьогодні у Рівному презентували збірку оповідань Владислава Кондратюка “Долина богів”. Це книга, яка побачила світ після загибелі автора — 22-річний військовий загинув два роки тому, боронячи Україну... У Рівненській обласній дитячій лікарні безкоштовно прийматиме кардіохірург зі Львова (30) У вівторок, 30 квітня, у консультативній поліклініці Рівненської обласної дитячої лікарні буде проводити прийом Олександр Ячник - дитячий лікар-кардіохірург, фахівець Першого медичного об'єднання... Кличко: "Під час благодійного забігу та аукціону зібрали понад 3 мільйони гривень на закупівлю дронів" (37) Кияни, які взяли участь в благодійному забігу на Трухановому острові та аукціоні зі збору коштів на дрони, зібрали понад 3 мільйони гривень. Про це повідомив мер Києва Віталій...