Creme de Cassis по-рівненські

Категорично наполягаю - поки ще можна захопити останні ягоди чорної смородини - обов'язково поставити цю ароматну настоянку! Повірте, ви не пошкодуєте - і в морозний вечір до гарячого чаю ложечку додати, і в крайні промені бабиного літа додати до цього лікеру швепс, кілька листочків м'яти і часточку лимона - буде прекрасний коктейль, а як щодо шоколадного торта з вологими коржами, просоченими сиропом на основі ароматного напою? Ну ви зрозуміли, цей лікер - must have літа!

Приготування:

чорна смородина

горілка

цукор

Пропорції на око, але в приготуванні все дуже зрозуміло описано.

Чорну смородину промити, обсушити. Складіть у велику скляну банку і залийте горілкою (щоб закрити всі ягоди). Закрити кришку і поставте в темне сухе місце.

В середині грудня (не раніше), вилийте смородину і алкоголь у велику каструлю. Потовчіть толкушкой для пюре, щоб з ягід виділилося якомога більше соку. Після цього протерти через дрібне сито. Ягоди можна придушити погружним блендером, але потім потрібно буде ретельніше фільтрувати всі дрібні частинки. В цьому випадку краще викласти сито фільтром для кавоварки або паперовим рушником.

На кожні 500 мл процідженого соку з горілкою (як можна більш прозорого) додати 300 г цукру і 125 г додатково горілки. Повільно доведіть до кипіння, знімаючи піну, що утворюється. Цукор повинен повністю розчинитися, рідина повинна стати подібною до сиропу. Не переварить, інакше у вас вийде желе. Після охолодження, лікер ще загусне.

Поки лікер ще гарячий, перелийте в стерилізовані банки або пляшки. Зберігати в темному сухому місці.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 578

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівне стає лідером в допомозі для ЗСУ (25) Сьогоднішня сесія міської ради продемонструвала, що Рівне, як і раніше, є одним з лідерів у питанні підтримки Збройних Сил... У Рівному в ДТП травмувався пішохід (26) Автопригода сталася вчора, 24 квітня, близько 16 години на вулиці Біла... У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням (28) Йдеться зокрема про територію Рівненської міської лікарні та Рівненського пологового будинку. При чому на це не буде витрачено жодної копійки з бюджету міста. Всі витрати на поставку найсучаснішої... Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (44) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (40) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками... У Рівному книгу загиблого Героя передали у міські бібліотеки (40) Сьогодні у Рівному презентували збірку оповідань Владислава Кондратюка “Долина богів”. Це книга, яка побачила світ після загибелі автора — 22-річний військовий загинув два роки тому, боронячи Україну... У Рівненській обласній дитячій лікарні безкоштовно прийматиме кардіохірург зі Львова (41) У вівторок, 30 квітня, у консультативній поліклініці Рівненської обласної дитячої лікарні буде проводити прийом Олександр Ячник - дитячий лікар-кардіохірург, фахівець Першого медичного об'єднання... Кличко: "Під час благодійного забігу та аукціону зібрали понад 3 мільйони гривень на закупівлю дронів" (42) Кияни, які взяли участь в благодійному забігу на Трухановому острові та аукціоні зі збору коштів на дрони, зібрали понад 3 мільйони гривень. Про це повідомив мер Києва Віталій...