#Рецепти

Тетяна Хвиль

16:19 11.09.2013

Французькі крокети: ніжно і смачно. Рецепт від Тетяни-чарівниці

50 г масла вершкового (французький парадокс – їдять масло в неймовірних кількостях, а залишаються худими) розтопити, додати 50 г муки, підсмажити до кремового кольору і почати додавати поступово 150 г молока. Соус постійно помішувати, щоб не допустити утворення грудочок (для мене це завжди хвилюючий момент, але коли є грудочки я соус проціджую крізь сито). Коли соус загусне, зняти з вогню і охолодити (зараз це не проблема, десь літо пройшло мимо).

Я робила курячі крокети (відварила подвійне куряче філе з сушеною цибулею-пореєм). До соусу додала дрібно нарізане м’ясо.

Для паніровки нам потрібно 3 яйця, 200 гр. панірувальних сухарів (хоча в оригінальному рецепті була вказана кількість 50 гр., а в мене пішло 200), робимо подвійну паніровку: ложкою (я брала чайною, так акуратніше виходить і швидше просмажується) беремо крокетну масу, обвалюємо в сухарях, потім обмакуємо в яйце, а тоді знову в сухарі і на сковорідку, обсмажувати до хрумкої шкоринки. Смачно як в гарячому так в холодному вигляді, дуже незвичайний та приємний смак. Готувати легко!!!!

Завдяки високому вмісту вітаміну С, цибуля-порей сприяє зміцненню імунітету і значному поліпшенню захисних сил нашого організму для боротьби з різними інфекціями, запаленнями, впливом токсинів і так далі. Це відноситься, в першу чергу, до профілактики всіляких інфекційних захворювань верхніх дихальних шляхів, включаючи грип, ангіну, бронхіти та ін. Крім того, регулярне вживання цибулі-порею в будь-якому вигляді сприяє значному прискоренню обмінних процесів в організмі, що прямо пов'язано з поліпшеним травленням , а також з профілактикою утворення зайвих кілограмів. Тому тим, хто намагається скинути вагу за допомогою дієти, рекомендується включати в свій щоденний раціон цей натуральний продукт харчування.

Крім того, дослідження показують, що важливими корисними властивостями цибулі-порею можна вважати підвищення секреції залоз шлунково-кишкового тракту, що також сприяє поліпшенню травлення і профілактиці його розладів. Зокрема, цибуля-порей покращує апетит і стимулює функцію кишечника. До того ж, вживання цього сорту цибулі сприяє очищенню крові, підвищенню рівня гемоглобіну і поліпшенню кровообігу. У стародавні часи, дуже високо цінувалися загальнозміцнюючу і відновлюють дії лука, тому його рекомендували вживати тим, хто страждає від перевтоми, як фізичного, так і морального, а також в якості підтримуючого продукту харчування при авітамінозі.

Тетяна Хвиль, Р-Р

<<- Попередня стаття Наступна стаття - >>

Переглядів: 297

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівненські фахівці виявили у селищній раді фінансових порушень на понад мільйон гривень (3185) Спеціалісти управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області провели планову ревізію селищного бюджету фінансово-господарської діяльності Млинівської селищної ради Млинівського району ... У Рівному загинула дитина від ураження струмом (334) Поліцейські встановлюють обставини смерті дитини... На Рівненщині відбулося масштабне свято (913) 15 липня, в селі Велика Омеляна, що у Рівненському районі, відбувся другий районний фестиваль народної творчості, історії та побуту: «А у нас на ярмарку!».... У Рівненському районі нетверезий водій на смерть збив велосипедиста (283) Повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду з потерпілими на автодорозі «Городище-Рівне-Старокостянтинів» поблизу села Олександрія до поліції надійшло вчора, сьомого серпня, близько 21:30.... Олег Ляшко: «Ні - вивозу лісу-кругляка з України» (58) Питання експорту необробленого лісу в Україні сьогодні стоїть дуже гостро, адже річ у тім, що все більше вчених б'ють на сполох. Якщо не припинити вивіз необробленого лісу у величезних кількостях - кр... У Рівному поліцейські розслідують підпал автомобіля (106) До поліції сьогодні, 14 серпня, близько другої години ночі надійшло повідомлення, що на вулиці Соборна обласного центру горить автомобіль.... Прокуратура Рівненщини попереджає громадян про телефонне шахрайство (144) В нашій області з’явився новий спосіб незаконного заволодіння майном (коштами) громадян шляхом обману чи зловживання їх довірою.... Рівненські дільничні викрили крадіїв газонокосарки із дитсадка (49) Повідомлення про вчинену крадіжку із підсобного приміщення дитячого дошкільного закладу обласного центру до поліції надійшло 13 серпня близько 18 години....

---