#Рецепти

Тетяна Хвиль

10:45 19.11.2015

Leckerli (Пряники)

Якби не мої лінощі, я могла би працювати вдвічі швидше, а якби не моя неуважність, то я би не удалила всі фотографії, а так кілька тижнів роботи можна з «легкою» душею викинути з життя. Прикро, що навіть розсердитися не можу, ну не буду ж себе сварити (я ж така хороша). На вихідних все перероблю наново і буде більше цікавих та недорогих рецептів. Отож, чергові прянички, цього разу на витриманій заготовці тіста. Досить приємний смак, і трохи жувальна структура, дуже цікаво, єдине що я зроблю наступного разу – додам різних цукатів та трошки горіхів, так смак буде цікавішим.

Порція невелика, але пряники дуже ситні та насичені спеціями, тож вистачить усім.

Для першого тіста:

250гр.меду

200гр.борошна

50гр.борошна цільнозернового

1,5ч.л.кориці

Для остаточного тіста:

1жовток

1ст.л. вишневої горілки (або іншого міцного алкоголю)

0,5ч.л.амоннію

0,5ч.л.соди

Для першого тіста змішуємо два сорти борошна та кориці, додаємо мед (якщо дуже густий, то трішки підігріваємо). Замішуємо тісто, загортаємо в плівку або пакет і залишаємо при кімнатній температурі на тиждень.

В день приготування, витримане тісто покришити в миску, до жовтку додати амоній та розмішати, додати до тіста і дуже ретельно вимішати, щоб не було грудочок. Мені зручніше це було робити руками, а не комбайном. Розпушувач розмішуємо з алкоголем, додаємо до тіста, розмішуємо. Ось на цьому етапі варто було б додати цукати та подрібнених горіхів. Тісто ставимо в холодильник на 10 хвилин. Потім розкачуємо між двома листами пергаменту, я брала силіконовий килимок. Випікаємо 15 хвилин при 170С°. Охолоджуємо повністю і тільки тоді знімаємо з паперу (я не дочекалася, тому трохи пряника залишилося на килимку), нарізаємо довільною формою

Зверху можна присипати цукровою пудрою або вкрити глазур’ю (100гр.пудри +30мл. лимонного соку).

Наскільки цей вид тіста має сильний аромат, настільки ж делікатний, ненав’язливий смак, який прекрасно розкриється під кружечку гарячого чаю.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 328

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Жителів Рівненщини запрошують на службу в бригади тероборони (1024) Рівненський обласний територіальний центр комплектування та соціальної підтримки запрошує жителів області до 55 років підписати контракт на військову службу у бригаді територіальної оборони... У Рівненському районі вночі підпалили два авто (820) Телефонний дзвінок на спецлінію 102 від 39-річної жительки Гощі надійшов о 03:30 сьогодні, 30 грудня. Жінка повідомила, що невідомі підпалили два легковики, припарковані на подвір’ї... На Сарненщині п’яний водій втікав від поліцейських (948) Про неадекватного відвідувача АЗС, який вживав спиртні напої, провокував конфлікт, а потому сів за кермо автомобіля, працівникам сектору реагування патрульної поліції Сарненського РВП повідомили неба... На Рівненщині поліцейські оперативно встановили крадія елітного авто (871) Заволодів легковиком житель Гощанського району, який підробляв на автосервісі. Будучи напідпитку, поїхав покататися. Тепер йому може загрожувати до п’яти років позбавлення волі.... У Рокитнівській лікарні запрацювало сучасне приймальне відділення (965) Сьогодні, 22 грудня, в Рокитнівській лікарні відкрили оновлене приймальне відділення... У Рівному нетверезий чоловік вдарив фельдшера (995) На спецлінію 102 вчора, 20 грудня, о 20:12 надійшло повідомлення від медиків, що під час виїзду до травмованого чоловіка у заклад громадського харчування, що по вулиці Орлова в обласному центрі, невід... У Рівненському районі внаслідок ДТП загинула пішохідка (875) Повідомлення про смертельну автопригоду на автодорозі «Київ-Чоп» неподалік села Вересневе надійшло на спецлінію 102 вчора, 26 грудня, о 17:08... Швидка буженина (872) ...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua