Victoria Sponge Cake

Перед вихідними (поки ще полуниця на ринку)хочу нагадати про найпопулярніший десерт Великобританії – бісквіт королеви Вікторії. Я довго не могла зрозуміти, ну за що такі хвалебні відгуки, ще й королівської крові, там же ж бісквіт, вершки та полуниця, все. Причому бісквіт не «невагома хмаринка», а такий собі монументальний, цей торт в оригіналі ніяк не прикрашається. Цікавість, як відомо, далеко заведе, я його приготувала. Після першого «укуса» рука відразу потягнулася за чаєм з м’ятою, всі справи відійшли подалі, захотілося, щоб чаювання продовжувалося і продовжувалося. А секрет, я думаю, напевне, в простоті. Прості інгредієнти, просте приготування, прості радощі. Простий домашній торт.

На форму 20см.

250гр. масла (брала сепараторну сметану)

250гр.цукру (брала 100гр. і було добре)

4 яйця

250гр. борошна

1ч.л. розпушувача

Для крему:

250мл вершків 33%

75гр.цукру

1ст.л. полуничного варення

1 ст. свіжої полуниці

Збиваємо масло кімнатної температури з цукром, додаємо по одному яйця. Просіюємо зверху борошно з розпушувачем. Перемішуємо. Тісто виходить важке, тягуче. Викладаємо його у форму і випікаємо при 180С° 25-30 хвилин. Готовому бісквіту даємо охолонути і замотуємо в плівку, кладемо в холодильник на 2-3 години (краще на ніч). Підготовлений бісквіт розрізаємо навпіл. Нижню частину змазуємо 1ст.л.варення.

Вершки збиваємо з цукром, викладаємо частину по верх варення, закриваємо другим коржем. Прикрашаємо залишками крему.

Не бійтеся кількості масла в тісті, корж виходить смачним, його можна просто поламати в бокал, а зверху покласти збиті вершки та ягоди. Правда жодна ягода, крім полуниці тут не підходить.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 232

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Крем-суп з лісових грибів та вершкового сиру (31) ... У рівнянина поліцейські вилучили посилку із психотропними речовинами (28) Учора, 20 вересня, близько 19 години під час реалізації оперативної інформації працівники Управління боротьби з наркозлочинністю зупинили 40-річного рівнянина, який вийшов із пакунком з відділення... СБУ розпочала кримінальні провадження за фактом обстрілу енергетичної та цивільної інфраструктури у Рівному (30) Співробітники Управління СБУ у Рівненській області розслідують черговий воєнний злочин рф за ст. 438 Кримінального кодексу України (порушення законів та звичаїв... Від отриманих травм унаслідок ДТП в Острозі помер 19-річний потерпілий (44) Про смерть пацієнта у рівненській лікарні на спецлінію 102 повідомили медики сьогодні, 20 вересня, об 11:06.... Моті (Mochi) (45) ... З початку війни понад 3,1 тис. переселенців звернулося до Рівненської служби зайнятості (40) До Рівненського обласного центру зайнятості з 24.02.2022 року по 19.09.2023 року звернулося 3107 осіб з числа внутрішньо переміщених... Медичне обладнання та карета «швидкої» від Польщі вже на Рівненщині (47) Машину швидкої допомоги, електростанцію та медичні матеріали отримала Рівненщина від Польщі... Закуска із маринованого перцю (83) ...