Victoria Sponge Cake

Перед вихідними (поки ще полуниця на ринку)хочу нагадати про найпопулярніший десерт Великобританії – бісквіт королеви Вікторії. Я довго не могла зрозуміти, ну за що такі хвалебні відгуки, ще й королівської крові, там же ж бісквіт, вершки та полуниця, все. Причому бісквіт не «невагома хмаринка», а такий собі монументальний, цей торт в оригіналі ніяк не прикрашається. Цікавість, як відомо, далеко заведе, я його приготувала. Після першого «укуса» рука відразу потягнулася за чаєм з м’ятою, всі справи відійшли подалі, захотілося, щоб чаювання продовжувалося і продовжувалося. А секрет, я думаю, напевне, в простоті. Прості інгредієнти, просте приготування, прості радощі. Простий домашній торт.

На форму 20см.

250гр. масла (брала сепараторну сметану)

250гр.цукру (брала 100гр. і було добре)

4 яйця

250гр. борошна

1ч.л. розпушувача

Для крему:

250мл вершків 33%

75гр.цукру

1ст.л. полуничного варення

1 ст. свіжої полуниці

Збиваємо масло кімнатної температури з цукром, додаємо по одному яйця. Просіюємо зверху борошно з розпушувачем. Перемішуємо. Тісто виходить важке, тягуче. Викладаємо його у форму і випікаємо при 180С° 25-30 хвилин. Готовому бісквіту даємо охолонути і замотуємо в плівку, кладемо в холодильник на 2-3 години (краще на ніч). Підготовлений бісквіт розрізаємо навпіл. Нижню частину змазуємо 1ст.л.варення.

Вершки збиваємо з цукром, викладаємо частину по верх варення, закриваємо другим коржем. Прикрашаємо залишками крему.

Не бійтеся кількості масла в тісті, корж виходить смачним, його можна просто поламати в бокал, а зверху покласти збиті вершки та ягоди. Правда жодна ягода, крім полуниці тут не підходить.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1151

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемах (23) Такі пожежі завдають значної шкоди довкіллю, становлять загрозу для життя та здоров’я людей, тварин, а також можуть спричинити матеріальні... На Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопеду (20) Обидва двоколісні не були зареєстровані в установленому законодавством порядку, а їх керманичі не мали посвідчення водія відповідної категорії та були без... РІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБ (22) ... УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (29) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень.... На липневий курс "Школа відповідального батьківства" запрошують в перинатальному центрі (37) Цей безкоштовний освітній курс для майбутніх батьків, стартує вже цієї середи, 2 липня в Обласному перинатальному центрі. Тут запрошують усіх, хто готується до народження дитини, долучитися до... У Рівненському районі малолітній раптово вибіг на дорогу та потрапив під колеса авто (34) Правоохоронці Рівненщини вкотре наголошують батькам пильнувати за дітьми та нагадувати їм про дотримання... У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (58) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (34) ...