Карамельний медовик

Сьогодні була в супермаркеті, так «приємно» вразили ціни, ніби і не дуже зросли, але підсумковий результат чомусь мені не сподобався. Треба звертатися до бюджетних рецептів, хоча у нас в записничку дорогих і немає. Сьогодні я знову із тортом, але в ньому не буде шоколаду, вершків, правда, варто відзначити, що на смакових якостях це зовсім не відобразиться. І ще одне, я не люблю солодкі десерти, тому солодкоїжкам можна сміливо додати 100гр.цукру до тіста або крему. Торт називається «Карамельний медовик», я вже розказувала, що терпіти не можу медовики, та після цього рецепту беру свої слова назад, причому із великим задоволенням.

Для тіста:

борошна — 390 г

цукор — 150 г

масло — 110 г

яйце — 90 г

мед — 63 г (1ст.л.)

розпушувач — 9 г (1ч.л.)

Рецепт простий, як і все геніальне, робимо карамель: цукор нагрівати в каструлі до повного розчинення, мішати неможна, тільки нахиляти сотейник в різні сторони, щоб цукор рівномірно розподілявся. Знімаємо з вогню, додаємо мед та розтоплене масло (масло має бути теплим), розмішуємо. Якщо пішли грудочки, суміш підігріваємо на маленькому вогні постійно помішуючи. Як тільки все стане однорідним, даємо охолонути хвилин 5-7, вмішуємо в карамель яйця, та 1\3 борошна, перемішуємо, додаємо 1ч.л.розпушувача (погасити оцтом). Висипаємо все борошно, знову перемішуємо. Даємо тісту охолонути. Воно дуже гарної консистенції, не липні ні до рук, ні до столу. Розкатуємо коржі потрібного розміру. Вийде 10 коржів по 20см, або 5 по 24см. Випікаємо по 5-6 хвилин при 160С°.

Для крему:

Сметана 20% – 600гр.

цукор – 100гр.

масло – 125гр.

Тепер крем, він у нас буде незвичайний, а сметанний заварний. Дуже смачний. Для початку сметану відкидаємо на марлю на 2-3 години. Потім викладаємо в сотейник, додаємо цукор і варимо на водяній бані 40-60 хвилин. Сметана набуде легкого карамельного відтінку та загусне. Знімаємо з вогню, додаємо масло, розмішуємо до однорідного стану і ставимо в холодильник на кілька годин.

Готові коржі перемазуємо і даємо настоятися не менше 10 годин.

Ароматний, м’який, ніжний та дуже смачний. На мій погляд – так це самий ідеальний медовик, що я пробувала за своє життя.

Я його робила у вигляді тістечок і у вигляді торту, так ось тістечками сподобалося більше.

Готувати легко, а готувати для близьких ще приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 47

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

«Ваш родич потрапив у ДТП»: у Рівному оперативники затримали шахрая (123) На гачок афериста потрапили двоє жителів Рівного, які віддали йому 35 тисяч гривень та 1000 євро. Зловмиснику повідомили про підозру у скоєнні... У Рівненському районі поліцейські викрили на крадіжці інструменту місцевого жителя (29) До поліції звернувся 28-річний мешканець села Рогачів та повідомив, що із гаража його господарства невідома особа викрала бензопилу, мотокосу та... У Рівненському районі в ДТП потрапив нетверезий мопедист (36) Повідомлення про автопригоду у селі Малий Мидськ колишнього Костопільського району надійшло до поліції сьогодні, 29 вересня, близько 07:45 від... Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (291) З 215 звільнених з полону є четверо, пов’язаних із Рівненщиною. Вони потрапили до полону з «Азовсталі»... У Рівному поліцейські викрили та затримали наркоторговця (49) 32-річний рівнянин перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. За незаконний «бізнес» йому може загрожувати до десяти років... Поліцейські встановлюють обставини вибуху в будинку в Сарнах (52) Повідомлення про пожежу на території приватного господарства у райцентрі надійшло до поліції вчора, 26 вересня, о 15:30. На місце події негайно виїхали усі екстрені... Мариновані гриби (35) Настала грибна пора, тож рецепт маринованих грибів буде доречним, впевнена, що всі мають свій перевірений рецепт, але раптом захочеться спробувати щось... Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (330) Управлінням Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області проведено державний фінансовий аудит діяльності Комунального підприємства «Здолбунівкомуненергія» Здолбунівської міської ради за...