Яблучно-медовий торт

Знаєте, часом хочеться спекти до чаю чогось такого домашнього, спокійного, я би сказала примітивного та, водночас, смачного та незвичного. На такий випадок у мене рецепт торта з дуже цікавим, як на мене, кремом. Рецепт дуже простий, всі складові переважно завжди є в холодильнику, єдиний недолік – треба дати настоятися годин 10-12, тому я його печу ввечері, і тоді у нас зранку затишний, солодкий сніданок.

Для форми 20см (на 24см все подвоюйте).

Для крему чистимо від шкірки 5 великих яблук, нарізаємо шматочками, додаємо 100гр. цукру, ставимо на повільний вогонь і варимо до утворення пюре. Для більше однорідної структури пробиваємо гаряче пюре блендером. Додаємо 1,5ст.л. крохмалю розведеного в холодній воді, перемішуємо. Даємо повністю охолонути.

Дістаємо з холодильника 150гр.масла, даємо дійти кімнатної температури, я взяла сепараторну сметану. Збиваємо міксером, поступово додаючи охолоджену яблучну масу. Ставимо в холодильник.

Для коржів все просто до неймовірного: на водяній бані розтоплюємо 50гр.масла, 2ст.л. меду, 2ст.л.цукру, 1яйце. Довели до однорідної маси, зняли з вогню, охолоджуємо.

До заварної маси додаємо 375гр.борошна, його може знадобиться менше або більше. Коли місимо тісто, дивимося щоб воно відлипало від рук, було пружним, тоді консистенція правильна. Ділимо на 5 частин, кладемо їх в холодильник на годину.

Тісто розкачуємо прямо на папері для випічки, я робила на силіконову коврику (на ньому ж і пекла, дуже зручно). Випікаємо при 170С° 5-7 хвилин, як тільки краї будуть темніти, відразу виймаємо з духовки. Відразу вирізаємо коржі потрібного діаметру.

Варимо сироп 50гр.цукру, 50гр води. Всі коржі пропитуємо сиропом.

Промазуємо всі коржі кремом, складаючи їх у торт. Зверху обмазуємо поверхню торту з усіх боків. Обсипати можна крихтами, що залишилися. Я їх ще раз випікаю до темно-золотистого кольору, подрібнюю та використовую.

Обов’язково дати торту відпочити 10-12 годин в холодильнику.

Дуже смачний та ніжний торт в стилі «сільського гламуру», з гарячим чайком та під гарну бесіду – щось в цьому є.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1205

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Вершкові кекси з полуницею (47) ... У Рівному облаштовують безбар’єрний простір біля міської лікарні (47) У Рівному облаштовують простір біля центральної міської лікарні в рамках першої черги проєкту «Рух без... СБУ викрила адміністратора Viber-групи, який зривав мобілізацію на Рівненщині (50) Служба безпеки викрила на Рівненщині адміністратора Viber-групи, який здійснював інформаційно-підривну діяльність на шкоду ЗСУ та перешкоджав... На Рівненщині з початку року вже зафіксовано 929 випадків загорянь у природних екосистемах (53) Такі пожежі завдають значної шкоди довкіллю, становлять загрозу для життя та здоров’я людей, тварин, а також можуть спричинити матеріальні... На Рокитнівщині внаслідок ДТП травмувався малолітній керманич мопеду (50) Обидва двоколісні не були зареєстровані в установленому законодавством порядку, а їх керманичі не мали посвідчення водія відповідної категорії та були без... РІВНЕНСЬКІ АУДИТОРИ РОЗПОЧАЛИ РЕВІЗІЮ В ОБЛАСНОМУ ЦЕНТРІ КОНТРОЛЮ ТА ПРОФІЛАКТИКИ ХВОРОБ (54) ... УДАР запропонував законопроєкт, який захищає демократію на рівні місцевого самоврядування (56) «УДАР Віталія Кличка» пропонує внести зміни до законодавства, які б забезпечили безперешкодне функціонування органів місцевого самоврядування після закінчення 5-річного терміну їхніх повноважень....